ALBERGHI CONFCOMMERCIO Contratto collettivo nazionale

Indice

[1] Testi Integrati
[2] Verbale di stipula e decorrenza contrattuale
[3] Premessa al CCNL
[4] Integrale applicazione della contrattazione
[5] Stagionalità
[6] Riqualificazione dell’offerta
[7] Ammortizzatori sociali
[8] Enti bilaterali
[9] Semplificazione amministrativa
[10] Buoni vacanza
[11] Servizio di alloggio per i lavoratori dipendenti
[12] Politiche fiscali (IVA)
[13] Contrasto all’abusivismo
[14] Decontribuzione e detassazione
[15] PARTE GENERALE
[16] TITOLO I – Validità e sfera di applicazione
[17] Art. 1 Sfera di applicazione
[18] Art. 2 Inscindibilità delle norme contrattuali
[19] Art. 3 Servizi in comune
[20] TITOLO II – Relazioni sindacali
[21] CAPO I – Diritti di informazione
[22] Art. 4 Livello nazionale
[23] Art. ___ Monitoraggio congiunturale
[24] Art. 5 Livello territoriale
[25] Art. 6 Livello aziendale
[26] CAPO II – Pari opportunità, utilizzo degli impianti, politica attiva del lavoro
[27] Art. 7 Pari opportunità
[28] Art. 8 Utilizzo degli impianti
[29] Art. 9 Politiche attive del lavoro
[30] CAPO III – Secondo livello di contrattazione
[31] Art. 10 Contrattazione integrativa
[32] Art. 11 Premio di risultato
[33] Art. 12 Indicatori
[34] Art. 13 Effettività della diffusione della contrattazione di secondo livello
[35] Art. 14 Materie della contrattazione
[36] Art. 15 Clausole di uscita
[37] Art. 16 Retribuzione onnicomprensiva
[38] Art. 17 Archivio dei contratti
[39] CAPO IV – Enti Bilaterali
[40] Premessa
[41] Art. 18 Ente bilaterale nazionale unitario del settore Turismo
[42] Art. 19 Sostegno a reddito
[43] Art. 20 Enti bilaterali territoriali del settore turismo
[44] Art. 21 Statuto tipo
[45] Art. 22 Centri di servizio
[46] Art. 23 Finanziamento
[47] Art. 24 Analisi del funzionamento
[48] Art. 25 Conciliazione delle controversie
[49] Fondi Bilaterali
[50] CAPO V – Formazione
[51] Art. 26 Formazione professionale
[52] Art. 27 Formazione continua
[53] Art. 28 Sicurezza sul lavoro
[54] CAPO VI – Commissioni paritetiche, conciliazione, arbitrato
[55] Art. 29 Composizione della commissione paritetica nazionale
[56] Art. 30 Compiti della commissione paritetica nazionale
[57] Art. 31 Commissioni paritetiche territoriali
[58] Art. 32 Procedure per la composizione delle controversie collettive
[59] Art. 33 Procedure per la conciliazione delle vertenze individuali
[60] Art. 34 Collegio arbitrale
[61] Art. 35 Procedure di conciliazione ed arbitrato relative alle sanzioni disciplinali
[62] Art. 36 Procedure di conciliazione ed arbitrato relative ai licenziamenti individuali
[63] Art. 37 Funzionamento delle commissioni paritetiche
[64] CAPO VII – Attività sindacale
[65] Art. 38 Delegato aziendale
[66] Art. 39 Dirigenti sindacali
[67] Art. 40 Permessi sindacali retribuiti
[68] Art. 41 Permessi sindacali non retribuiti
[69] Art. 42 Diritto di affissione
[70] Art. 43 Assemblea
[71] Art. 44 Referendum
[72] Art. 45 Norme generati
[73] Art. 46 Norma transitoria
[74] Art. 47 Contributi associativi
[75] TITOLO III – Classificazione del personale
[76] Art. 48 Classificazione del personale
[77] Art. 49 Valorizzazione della professionalità
[78] Art. 50 Inquadramento
[79] Art. 51 Passaggi di qualifica
[80] Art. 52 Mansioni promiscue
[81] TITOLO IV – Mercato del lavoro
[82] Premessa
[83] CAPO I – Apprendistato
[84] Premessa
[85] Art. 53 Tipologie di apprendistato
[86] Art. 54 Durata
[87] Art. 55 Numero di apprendisti
[88] Art. 56 Obblighi del datore di lavoro
[89] Art. 57 Obblighi dell’apprendista
[90] Art. 58 Retribuzione
[91] Art. 59 Formazione
[92] Art. 60 Verifica di conformità
[93] Art. 61 Impegno formativo
[94] Art. 62 Profili formativi
[95] Art. 63 Intese con le Regioni e le Province autonome
[96] Art. 64 Apprendistato in cicli stagionali
[97] Art. 65 Trattamenti normativi
[98] Art. 66 Assistenza sanitaria integrativa
[99] Art. 67 Clausola di salvaguardia
[100] Art. ___ Apprendistato professionalizzante – D.Lgs. 167/2011
[101] Premessa
[102] Art. 1 Disciplina generale del contratto di apprendistato
[103] Art. 2 Apprendistato professionalizzante
[104] Art. 3 Numero di apprendisti
[105] Art. 4 Obblighi del datore di lavoro
[106] Art. 5 Obblighi dell’apprendista
[107] Art. 6 Modalità di erogazione della formazione aziendale
[108] Art. 7 Piano formativo
[109] Art. 8 Profili formativi
[110] Art. 9 Retribuzione
[111] Art. 10 Assistenza sanitaria integrativa
[112] Art. 11 Previdenza complementare
[113] Art. 12 Trattamenti normativi
[114] Art. 13 Durata del contratto di apprendistato professionalizzante
[115] Art. 14 Durata della formazione
[116] Art. 14/BIS
[117] Art. 15 Apprendistato in cicli stagionali
[118] Art. 16 Intese con le regioni e con le province autonome
[119] Art. 17 Clausola di salvaguardia
[120] Art. 18 Decorrenza
[121] ALLEGATI
[122] ALLEGATO 1
[123] 1.1 Profili formativi aziende alberghiere, porti e approdi turistici
[124] 1.2 Profili formativi pubblici esercizi
[125] 1.3 Profili formativi stabilimenti balneari
[126] 1.4 Profili formativi imprese di viaggio e turismo
[127] ALLEGATO 2
[128] ALLEGATO 3
[129] ALLEGATO 4 – Elenco qualifiche con contenuti competenziali omologhi o sovrapponibili a quelli delle figure artigiane
[130] CAPO II – Lavoro a tempo parziale
[131] Art. 68 Lavoro a tempo parziale
[132] Art. 69 Instaurazione del rapporto
[133] Art. 70 Caratteristiche del rapporto
[134] Art. 71 Esame congiunto
[135] Art. 72 Condizioni di miglior favore
[136] Art. 73 Clausole flessibili e clausole elastiche
[137] Art. 74 Disciplina delle clausole flessibili
[138] Art. 75 Disciplina delle clausole elastiche
[139] Art. 76 Modalità applicative
[140] Art. 77 Part time weekend
[141] CAPO III – Lavoro a tempo determinato e aziende di stagione
[142] Art. 78 Disciplina del lavoro a tempo determinato
[143] Art. ___ Contratto a-causale
[144] Art. 79 Limiti quantitativi
[145] Art. 80 Nuove attività
[146] Art. 81 Sostituzione e affiancamento
[147] Art. 82 Stagionalità
[148] Art. 83 Intensificazioni dell’attività lavorativa in determinati periodi dell’anno
[149] Art. 84 Cause di forza maggiore
[150] Art. 85 Monitoraggio
[151] Art. 86 Diritto di precedenza
[152] Art. 87 Disciplina della successione dei contratti
[153] Art. 88 Informazioni
[154] Art. 89 Formazione
[155] CAPO IV – Somministrazione di lavoro a tempo determinato
[156] Art. 90 Casi di ricorso
[157] Art. 91 Comunicazioni
[158] Art. 92 Formazione
[159] CAPO V – Lavoro extra e di surroga
[160] Art. 93 Lavoro extra e di surroga
[161] CAPO VI – Lavoratori studenti
[162] Art. 94 Lavoratori studenti
[163] CAPO VII – Contratto di inserimento
[164] Art. 95 Contratto di inserimento
[165] CAPO VIII – Lavoro ripartito
[166] Art. 96 Lavoro ripartito
[167] CAPO IX – Appalto di servizi
[168] Art. 97 Appalto di servizi
[169] CAPO X – Telelavoro
[170] Art. 98 Telelavoro
[171] CAPO XI – Lavoratori stranieri
[172] Art. 99 Promozione dell’integrazione
[173] Art. 100 Lavoro stagionale
[174] Art. 101 Convenzioni
[175] Art. 102 Competenze linguistiche
[176] Art. 103 Rinnovo del permesso di soggiorno
[177] Art. 104 Traduzione del testo contrattuale
[178] CAPO XII – Quote di riserva
[179] Art. 105 Quote di riserva
[180] TITOLO V – Rapporto di lavoro
[181] CAPO I – Instaurazione del rapporto
[182] Art. 106 Assunzione
[183] CAPO II – Periodo di prova
[184] Art. 107 Periodo di prova
[185] CAPO III – Orario di lavoro
[186] Art. 108 Orario normale settimanale
[187] Art. 109 Durata massima dell’orario di lavoro
[188] Art. 110 Riposo giornaliero
[189] Art. 111 Riduzione dell’orario
[190] Art. 112 Ripartizione dell’orario di lavoro giornaliera
[191] Art. 113 Distribuzione dell’orario settimanale
[192] Art. 114 Flessibilità
[193] Art. ___ Orario medio in regime di flessibilità
[194] Art. 115 Diverse regolamentazioni dell’orario annuo complessivo
[195] Art. 116 Orario di lavoro dei minori
[196] Art. 117 Riposo dei minori
[197] Art. 118 Recuperi
[198] Art. 119 Intervallo per la consumazione dei pasti
[199] Art. 120 Lavoro notturno
[200] Art. 121 Lavoratori notturni
[201] Art. 122 Lavoro straordinario
[202] Art. 123 Riposi compensativi
[203] CAPO IV – Riposo settimanale
[204] Art. 124 Riposo settimanale
[205] Art. 125 Modalità di godimento del riposo settimanale
[206] Art. 126 Lavoro domenicale
[207] CAPO V – Festività
[208] Art. 127 Festività
[209] Art. 128 IV novembre
[210] CAPO VI – Ferie
[211] Art. 129 Determinazione del periodo di ferie
[212] Art. 130 Modalità di fruizione
[213] Art. 131 Ricongiungimento familiare
[214] Art. 132 Rinvio alla contrattazione integrativa
[215] CAPO VII – Permessi e congedi
[216] Art. 133 Congedo per matrimonio
[217] Art. 134 Congedo per motivi familiari
[218] Art. 135 Permessi per elezioni
[219] Art. 136 Permessi per lavoratori studenti (diritto allo studio)
[220] CAPO VIII – Norme di comportamento
[221] Art. 137 Doveri del lavoratore
[222] Art. 138 Sanzioni disciplinari
[223] Art. 139 Assenze non giustificate
[224] Art. 140 Divieto di accettazione delle mance
[225] Art. 141 Consegne e rotture
[226] Art. 142 Corredo e abiti di servizio
[227] CAPO IX – Norme specifiche per l’area quadri
[228] Art. 143 Disposizioni generali
[229] Art. 144 Assistenza sanitaria integrativa
[230] Art. 145 Indennità di funzione
[231] Art. 146 Fondazione ed aggiornamento
[232] Art. 147 Responsabilità civile
[233] TITOLO VI – Trattamento economico
[234] CAPO I – Elementi della retribuzione
[235] Art. 148 Elementi della retribuzione
[236] Art. 149 Competenza della contrattazione collettiva
[237] Art. 150 Determinazione della retribuzione giornaliera
[238] Art. 151 Determinazione della retribuzione oraria
[239] CAPO II – Paga base nazionale
[240] Art. 152 Paga base nazionale
[241] Art. 153 Una tantum
[242] CAPO III – Contingenza
[243] Art. 154 Indennità di contingenza
[244] Art. 155 Retribuzione dei lavoratori extra e di surroga
[245] CAPO IV – Corresponsione della retribuzione
[246] Art. 156 Corresponsione della retribuzione
[247] CAPO V – Assorbimenti
[248] Art. 157 Assorbimenti
[249] CAPO VI – Scatti di anzianità
[250] Art. 158 Scatti di anzianità
[251] Art. 159 Anzianità utile ai fini della maturazione
[252] CAPO VII – Mensilità supplementari
[253] Art. 160 Tredicesima mensilità
[254] Art. 161 Quattordicesima mensilità
[255] CAPO VIII – Previdenza complementare
[256] Art. 162 Previdenza complementare
[257] CAPO IX – Assistenza sanitaria integrativa
[258] Art. ___ Assistenza Sanitaria Integrativa
[259] TITOLO VII – Sospensione del rapporto di lavoro
[260] CAPO I – Malattia
[261] Art. 166 Definizione
[262] Art. 167 Adempimenti
[263] Art. 168 Visite di controllo
[264] Art. 169 Prestazioni
[265] CAPO II – Infortunio
[266] Art. 170 Infortunio
[267] Art. 171 Divieto di cumulo
[268] Art. 172 Anticipazione indennità Inali
[269] CAPO III – Conservazione del posto
[270] Art. 173 Conservazione del posto
[271] Art. 174 Aspettativa generica
[272] Art. 175 Malattie oncologiche
[273] Art. 176 Rinvio ad altre disposizioni
[274] Art. 177 Lavoratori affetti da tubercolosi
[275] CAPO IV – Maternità e paternità
[276] Art. 178 Tutela della maternità
[277] Art. 179 Integrazione
[278] Art. 180 Congedo parentale
[279] Art. 181 Permessi per allattamento
[280] Art. 182 Obblighi della lavoratrice
[281] Art. 183 Part time post partum
[282] CAPO V – Chiamata alle armi
[283] Art. 184 Servizio militare di leva
[284] Art. 185 Richiamo alle armi
[285] TITOLO VIII Risoluzione del rapporto di lavoro
[286] CAPO I – Recesso
[287] Art. 186 Recesso
[288] CAPO II – Preavviso
[289] Art. 187 Preavviso
[290] Art. 188 Indennità sostitutiva del preavviso
[291] CAPO III – Dimissioni
[292] Art. 189 Dimissioni
[293] Art. 190 Giusta causa
[294] Art. 191 Matrimonio
[295] CAPO IV – Licenziamenti individuali per giusta causa o giustificato motivo
[296] Art. 192 Licenziamenti individuali per giusta causa o giustificato motivo
[297] Art. 193 Licenziamento simulato
[298] Art. 194 Licenziamento discriminatorio
[299] Art. 195 Matrimonio
[300] CAPO V – Trattamento di fine rapporto
[301] Art. 196 Trattamento di fine rapporto
[302] Art. 197 Mortalità di corresponsione del trattamento di fine rapporto
[303] CAPO VI – Restituzione documenti di lavoro
[304] Art. 198 Restituzione dei documenti di lavoro
[305] TITOLO IX – Vigenza contrattuale
[306] Art. 199 Decorrenza e durata
[307] Stesura del CCNL
[308] Art. 200 Procedure per il rinnovo del CCNL
[309] PARTE SPECIALE
[310] TITOLO X – Aziende alberghiere
[311] CAPO I – Classificazione del personale
[312] Art. 201 Classificazione del personale
[313] CAPO lI – CLASSIFICA ESERCIZI ALBERGHIERI
[314] Art. 202 Classifica degli esercizi Alberghieri
[315] CAPO III – STAGIAIRES
[316] Art. 203 Stagiaires
[317] CAPO IV – Contratti a termine e aziende di stagione
[318] Art. 204 Contratti a termine
[319] Art. 205 Aziende di stagione
[320] Art. 206 Rapporti di lavoro
[321] Art. 207 Trattamento
[322] Art. 208 Periodo di prova
[323] Art. 209 Maggiorazioni
[324] Art. 210 Preavviso
[325] Art. 211 Indennizzi
[326] Art. 212 Spese di viaggio
[327] Art. 213 Forza maggiore
[328] CAPO V – Orario di lavoro
[329] Art. 214 Distribuzione orario settimanale
[330] Art. 215 Ripartizione orario di lavoro giornaliero
[331] Art. 216 Maggiorazione per lavoro notturno
[332] Art. 217 Distribuzione dell’orario notturno
[333] Art. 218 Lavoratori notturni
[334] Art. 219 Maggiorazione per lavoro straordinario
[335] CAPO VI – Festività
[336] Art. 220 Maggiorazione per festività
[337] CAPO VII – FERIE
[338] Art. 221 Ferie
[339] CAPO VIII – Elementi economici
[340] Art. 222 Paga base aziende Alberghiere minori
[341] Art. 223 Trattamenti salariali integrativi
[342] Art. 224 Perequazione
[343] Art. 225 Calcolo dei ratei
[344] Art. 226 Scatti di anzianità – Norme transitorie
[345] Art. 227 Premio di anzianità
[346] CAPO IX – Malattia
[347] Art. 228 Trattamento di malattia
[348] CAPO X – Infortunio
[349] Art. 229 Personale impiegatizio
[350] CAPO XI – Trattamento di fine rapporto
[351] Art. 230 Trattamento di fine rapporto
[352] CAPO XII – Norme per gli ostelli
[353] Art. 231 Norme per gli ostelli
[354] CAPO XII – Norme per le residenze turistico alberghiere
[355] Art. 232 Norme per le residenze turistico alberghiere
[356] CAPO XIV – NORME PER I CENTRI BENESSERE
[357] Art. 233 Norme per i centri benessere
[358] CAPO XV – Norme peri porti e gli approdi turistici
[359] Art. 234 Classificazione del personale
[360] Art. 235 Locali aziendali
[361] Art. 236 Divieto di concorrenza
[362] Art. 237 Formazione
[363] Art. 238 Scatti di anzianità
[364] Art. 239 Trattamento di fine rapporto
[365] Art. 240 Premio di anzianità
[366] Art. 241 Premio di risultato
[367] Art. 242 Disposizioni di accordo
[368] CAPO XVI – Funzionamento delle commissioni paritetiche
[369] Art. 243 Funzionamento
[370] Art. 244 Commissione nazionale
[371] Art. 245 Convenzione
[372] Art. 246 Modalità di calcolo
[373] Art. 247 Aliquota
[374] Art. 248 Commissioni locali
[375] Art. 249 Modalità di riscossione
[376] Art. 250 Attuazione
[377] Art. 251 Vertenze di lavoro
[378] TITOLO XI – Complessi turistico – ricettivi dell’aria aperta
[379] CAPO I – Classificazione del personale
[380] Art. 252 Classificazione del personale
[381] CAPO II – Contratti a termine e aziende di stagione
[382] Art. 251 Contratti a termine
[383] Art. 254 Aziende di stagione
[384] Art. 255 Rapporti di lavoro
[385] Art. 256 Trattamenti
[386] Art. 257 Periodo di prova
[387] Art. 258 Licenza matrimoniale
[388] Art. 259 Conservazione del posto
[389] Art. 260 Maggiorazioni
[390] Art. 261 Preavviso
[391] Art. 262 Indennizzi
[392] Art. 263 Spese di viaggio
[393] Art. 264 Forza maggiore
[394] CAPO III – Orario di lavoro
[395] Art. 265 Distribuzione orario settimanale
[396] Art. 266 Ripartizione orario di lavoro giornaliero
[397] Art. 267 Maggiorazioni per lavoro notturno
[398] Art. 268 Distribuzione dell’orario notturno
[399] Art. 269 Lavoratori notturni
[400] Art. 270 Maggiorazioni per lavoro straordinario
[401] CAPO IV – Festività
[402] Art. 271 Maggiorazione per festività
[403] CAPO V – Ferie
[404] Art. 272 Ferie
[405] CAPO VI – Elementi economici
[406] Art. 273 Paga base aziende minori
[407] Art. 274 Trattamenti salariali integrativi
[408] Art. 275 Perequazione
[409] Art. 276 Scatti di anzianità – Norma transitoria
[410] Art. 277 Calcolo dei ratei
[411] CAPO VII – Malattia
[412] Art. 278 Trattamento di malattia
[413] CAPO VIII – Infortunio
[414] Art. 279 Personale impiegatizio
[415] CAPO IX – Trattamento di fine rapporto
[416] Art. 280 Trattamento di fine rapporto
[417] CAPO X – Funzionamento delle commissioni paritetiche
[418] Art. 281 Funzionamento
[419] Art. 282 Commissione nazionale
[420] Art. 283 Convenzione
[421] Art. 284 Modalità di calcolo
[422] Art. 285 Aliquota
[423] Art. 286 Commissioni locali
[424] Art. 287 Modalità di riscossione
[425] Art. 288 Attuazione
[426] Art. 289 Vertenze di lavoro
[427] TITOLO XII – Pubblici esercizi
[428] CAPO I – Classificazione del personale
[429] Art. 290 Classificazione del personale
[430] Art. 291 Disposizioni applicative
[431] CAPO II – Contratti a termine e aziende di stagione
[432] Art. 292 Disciplina
[433] Art. 293 Maggiorazione contratti a termine in aziende di stagione
[434] Art. 294 Cessazione anticipata dell’attività nelle aziende di stagione
[435] Art. 295 Risoluzione anticipata del contratto a termine
[436] Art. 296 Trattamento
[437] Art. 297 Personale retribuito a percentuale
[438] CAPO III – Orario di lavoro
[439] Art. 298 Distribuzione dell’orario settimanale
[440] Art. 299 Ripartizione dell’orario di lavoro giornaliero
[441] Art. 300 Maggiorazione per lavoro notturno
[442] Art. 301 Lavoratori notturni
[443] Art. 302 Maggiorazione per lavoro straordinario
[444] Art. 303 Maggiorazione per festività
[445] Art. 304 Ferie
[446] Art. 305 Permessi e congedi
[447] CAPO IV – Trattamenti salariali integrativi
[448] Art. 306 Terzi elementi
[449] CAPO V – Paga base Pubblici Esercizi di terza e quarta categoria
[450] Art. 307 Retribuzione esercizi di III e IV categoria
[451] CAPO VI – Trattamento economico dei percentualisti
[452] Art. 308 Indennità di contingenza
[453] Art. 309 Percentuale di servizio
[454] Art. 310 Percentuale di servizio ristoranti e similari
[455] Art. 311 Percentuale di servizio bar caffè e similari
[456] Art. 312 Percentuale di servizio banchetti e servizi affini
[457] Art. 313 Sistemi di calcolo percentuale
[458] Art. 314 Disposizioni varie
[459] Art. 315 Percentuale per familiari datore di lavoro
[460] Art. 316 Percentuali di servizio accordi provinciali
[461] Art. 317 Trattamento economico maitres e capi camerieri percentualisti
[462] Art. 318 Facoltà di opzione per il personale percentualista tavoleggiante
[463] Art. 319 Sistemi di retribuzione – Disposizioni varie
[464] Art. 320 Mensilità supplementari
[465] Art. 321 Liquidazione trattamenti normativi ai percentualisti
[466] CAPO VII – Malattia ed infortunio
[467] Art. 322 Malattia
[468] Art. 323 Infortunio
[469] CAPO VIII – Pulizia dei locali
[470] Art. 324 Pulizia dei locali e del posto di lavoro
[471] CAPO IX – Trattamento di fine rapporto
[472] Art. 325 Trattamento di fine rapporto
[473] CAPO X – NORME PER I LOCALI NOTTURNI
[474] Art. 326 Locali notturni
[475] Art. 327 Percentuale di servizio
[476] Art. 323 Ulteriori disposizioni
[477] CAPO XI – Norme per ristoranti e buffets di stazione
[478] Art. 329 Ristoranti e buffets di stazione
[479] Art. 330 Anzianità di servizio e trattamenti di fine rapporto
[480] CAPO XII – Norme per la ristorazione collettiva (mense aziendali)
[481] Protocollo appalti
[482] Art. 331 Disposizioni per la ristorazione collettiva
[483] Cambi di gestione
[484] Art. 332 Cambi di gestione – Finalità
[485] Art. 333 Cambi di gestione – Procedure
[486] Art. 334 Cambi di gestione – Incontri di verifica
[487] Art. 335 Cambi di gestione – Assunzioni
[488] Art. 36 Cambi di gestione – Riorganizzazione
[489] Art. 337 Cambi di gestione – Possibilità di reimpiego
[490] Art. 338 Cambi di gestione – Condizioni
[491] Art. 339 Cambi di gestione – Garanzie retributive
[492] Art. 340 Cambi di gestione – Clausola di salvaguardia
[493] Art. 341 Trattamenti salariali integrativi
[494] Art. 342 Indennità speciale mense
[495] Art. 343 Gestione dei permessi retribuiti
[496] Art. 344 Sciopero nelle mense ospedaliere
[497] Art. 545 Confronto settoriale
[498] CAPO XIII – Subentro in rapporti di concessione o in contratti di locazione e/o affitto di ramo di azienda in centri commerciali
[499] Art. 346 Subentro in rapporti di concessione o in contratti di locazione e/o affitto di ramo d’azienda in centri commerciali
[500] CAPO XIV – Refezione
[501] Art. 347 Refezione
[502] CAPO XV – Funzionamento delle Commissioni paritetiche
[503] Art. 348 Funzionamento
[504] Art. 349 Finanziamento attività
[505] Art. 350 Convenzione
[506] Art. 351 Aliquota
[507] Art. 352 Modalità di riscossione
[508] Art. 353 Modalità di versamento
[509] CAPO XVI – Accordi settoriali
[510] Art. 354 Accordi settoriali
[511] TITOLO XIII – Stabilimenti balneari
[512] CAPO I – Classificazione del personale
[513] Art. 355 Classificazione del personale
[514] CAPO II – Contratti a termine
[515] Art. 356 Disciplina
[516] Art. 357 Cessazione anticipata dell’attività
[517] Art. 358 Risoluzione anticipata del contratto a termine
[518] Art. 359 Trattamenti retributivi e normativi
[519] Art. 360 Personale retribuito in percentuale
[520] CAPO III – Orario di lavoro
[521] Art. 361 Distribuzione dell’orario di lavoro
[522] Art. 362 Maggiorazioni per lavoro straordinario
[523] Art. 363 Maggiorazioni per festività
[524] CAPO IV – Indennità di contingenza
[525] Art. 364 Indennità di contingenza
[526] CAPO V – Trattamenti salariali integrativi
[527] Art. 365 Terzi elementi
[528] CAPO VI – Riduzione della paga base per gli Stabilimenti balneari di terza e quarta categoria
[529] Art. 366 Retribuzioni Stabilimenti balneari III e IV categoria
[530] CAPO VII – Malattia ed infortunio
[531] Art. 367 Malattia
[532] Art. 368 Infortunio
[533] CAPO VIII – Trattamento di fine rapporto
[534] Art. 369 Trattamento di fine rapporto
[535] CAPO IX – Funzionamento Commissioni paritetiche
[536] Art. 370 Funzionamento
[537] TITOLO XIV – Alberghi Diurni
[538] CAPO I – Classificazione del personale
[539] Art. 371 Classificazione del personale
[540] CAPO II – Contratto a termine
[541] Art. 372 Disciplina
[542] Art. 373 Cessazione anticipata dell’attività
[543] Art. 374 Risoluzione anticipata del contratto a termine
[544] Art. 375 Trattamenti retributivi
[545] Art. 376 Personale retribuito in percentuale
[546] CAPO III – Orario di lavoro
[547] Art. 377 Distribuzione dell’orario di lavoro settimanale
[548] Art. 378 Distribuzione dell’orario di lavoro giornaliero
[549] Art. 379 Maggiorazione per lavoro notturno
[550] Art. 380 Lavoratori notturni
[551] Art. 381 Maggiorazione per lavoro straordinario
[552] Art. 382 Maggiorazione per festività
[553] CAPO IV – Indennità di contingenza
[554] Art. 383 Indennità di contingenza
[555] CAPO V – Trattamenti salariali integrativi
[556] Art. 384 Terzi elementi
[557] CAPO VI – Malattia ed infortunio
[558] Art. 385 Malattia
[559] Art. 386 Infortunio
[560] CAPO VII – Trattamento di fine rapporto
[561] Art. 387 Trattamento di fine rapporto
[562] CAPO VIII – Funzionamento commissioni paritetiche
[563] Art. 388 Funzionamento
[564] TITOLO XV – Imprese di viaggi e turismo
[565] CAPO I – Classificazione del personale
[566] Art. 389 Classificazione del personale
[567] CAPO II – Orario di lavoro
[568] Art. 390 Durata dell’orario settimanale
[569] Distribuzione dell’orario settimanale
[570] Art. 391 Distribuzione dell’orario settimanale
[571] Art. 392 Maggiorazione per lavoro straordinario
[572] CAPO III – Festività
[573] Art. 393 Maggiorazione per festività
[574] CAPO IV – Ferie
[575] Art. 394 Ferie
[576] CAPO V – Missioni e trasferimenti
[577] Art. 395 Missione temporanea
[578] Art. 396 Trasferimenti di residenza
[579] Art. 397 Trasferimento
[580] Art. 398 Lavoratori comandati
[581] CAPO VI – Trattamenti salariali integrativi
[582] Art. 399 Trattamenti salariali integrativi
[583] Art. 400 Eccedenze
[584] Art. 401 -Paga base agenzie minori
[585] Art. 402 Indennità di contingenza
[586] Art. 403 Provvigioni
[587] Art. 404 Indennità di cassa
[588] Art. 405 Scatti di anzianità
[589] Art. 406 Norma transitoria
[590] Art. 407 Cambi di livello
[591] Art. 408 Anzianità convenzionale
[592] Art. 409 Mensilità supplementari
[593] CAPO VII – Malattia
[594] Art. 410 Malattia
[595] CAPO VIII – Infortunio
[596] Art. 411 Personale impiegatizio
[597] Art. 412 Sospensione dal lavoro
[598] CAPO IX – Trattamento di fine rapporto
[599] Art. 413 Trattamento di fine rapporto
[600] CAPO X – Funzionamento delle Commissioni Paritetiche
[601] Art. 414 Funzionamento
[602] Art. 415 Commissione nazionale
[603] Art. 416 Convenzione
[604] Art. 417 Modalità di calcolo
[605] Art. 418 Aliquota
[606] Art. 419 Commissioni locali
[607] Art. 420 Modalità di riscossione
[608] Art. 421 Attuazione
[609] Art. 422 Vertenze di lavoro
[610] ALLEGATO A – Regolamento apprendistato professionalizzante settore turismo
[611] ALLEGATO B – Avviso comune settore turismo
[612] ALLEGATO C – Indennità di contingenza
[613] ALLEGATO D – Vitto e alloggio
[614] D/1 – Convenzione per la fornitura del vitto e alloggio per le aziende alberghiere
[615] —
[616] D/2 – Convenzione per la somministrazione del vitto per i pubblici esercizi del 21/10/1973
[617] ALLEGATO E – Lavoratori stagionali
[618] E/1 – Lettera INAIL
[619] E/2 – Lettera INPS
[620] ALLEGATO F – Lavoro straordinario
[621] ALLEGATO G – Premio di anzianità aziende alberghiere
[622] ALLEGATO H – Scatti di anzianità pubblici esercizi e ristorazione collettiva
[623] Indennità supplementare
[624] Clausola di inscindibilità
[625] ALLEGATO I – Scatti anzianità stabilimenti balneari
[626] ALLEGATO J – Scatti di anzianità alberghi diurni
[627] ALLEGATO K – Moduli tipo contratti a termine
[628] ALLEGATO L – Statuto tipo Ente Bilaterale territoriale turismo
[629] Art. 1 Costituzione
[630] Art. 2 Natura
[631] Art. 3 Durata
[632] Art. 4 Sede
[633] Art. 5 Soci e beneficiari
[634] Art. 6 Scopi
[635] Art. 7 Finanziamento
[636] Art. 8 Organi dell’E.B.T.
[637] Art. 9 Assemblea
[638] Art. 10 Poteri dell’Assemblea
[639] Art. 11 Riunioni dell’Assemblea
[640] Art. 12 Il Presidente
[641] Art. 13 Il Vice Presidente
[642] Art. 14 Il Comitato Direttivo
[643] Art. 15 Poteri del Comitato Direttivo
[644] Art. 16 Riunioni del Comitato Direttivo
[645] Art. 17 Il Collegio dei Sindaci
[646] Art. 18 Il Patrimonio dell’E.B.T.
[647] Art. 19 Gestione dell’E.B.T.
[648] Art. 20 Bilancio dell’E.B.T.
[649] Art. 21 Liquidazione dell’E.B.T.
[650] Art. 22 Modifiche statutarie
[651] Art. 23 Controversie
[652] Art. 24 Disposizioni finali
[653] ALLEGATO M – Regolamento tipo Ente Bilaterale territoriale turismo
[654] Disciplina del funzionamento del fondo per il sostegno al reddito dei lavoratori
[655] ALLEGATO N – Regolamento ente bilaterale nazionale turismo
[656] Disciplina del funzionamento del fondo per il sostegno al reddito dei lavoratori dipendenti da aziende multilocalizzate
[657] ALLEGATO O – Accordo di armonizzazione
[658] ALLEGATO P – Accordo interonfederale per la costituzione delle rappresentanze sindacali unitarie stipulato il 27/7/1994
[659] Art. 1
[660] PARTE PRIMA – Costituzione delle rappresentanze sindacali unitarie
[661] Art. 2 Ambito ed iniziativa per la costituzione
[662] Art. 3 Designazione liste
[663] Art. 4 Composizione delle R.S.U.
[664] Art. 5 Attribuzione dei seggi
[665] Art. 6 Composizione delle liste
[666] Art. 7 Numero dei componenti R.S.U.
[667] Art. 7/BIS
[668] Art. 8 Diritti, tutele, permessi sindacali e modalità di esercizio
[669] Art. 9 Compiti e funzioni
[670] Art. 10 Durata e sostituzione nell’incarico
[671] Art. 11 Revoca delle R.S.U.
[672] Art. 12 Clausola di salvaguardia
[673] PARTE SECONDA – Disciplina della elezione della R.S.U.
[674] Art. 1 Validità delle elezioni – Quorum
[675] Art. 2 Elettorato attivo e passivo
[676] Art. 3 Presentazione delle liste
[677] Art. 4 Comitato elettorale
[678] Art. 5 Compiti del Comitato elettorale
[679] Art. 6 Scrutatori
[680] Art. 7 Segretezza del voto
[681] Art. 8 Schede elettorali
[682] Art. 9 Preferenze
[683] Art. 10 Modalità della votazione
[684] Art. 11 Composizione del seggio elettorale
[685] Art. 12 Attrezzatura del seggio elettorale
[686] Art. 13 Riconoscimento degli elettori
[687] Art. 14 Compiti del Presidente
[688] Art. 15 Operazioni di scrutinio
[689] Art. 16 Ricorsi al Comitato elettorale
[690] Art. 17 Comitato dei garanti
[691] Art. 18 Comunicazione della nomina dei componenti della R.S.U.
[692] Art. 19 Adempimenti della Direzione aziendale
[693] Art. 20 L’intervento della legge
[694] Art. 20/BIS Disposizioni varie
[695] Art. 21 Clausole per la provincia autonoma di Bolzano
[696] Art. 22 Clausola finale
[697] ALLEGATO Q – Accordo interconfederale sui rappresentanti dei lavoratori per la sicurezza nei luoghi di lavoro stipulato il 18/11/1996
[698] PRIMA PARTE
[699] Rappresentanti dei lavoratori per la sicurezza
[700] 1. Numero dei componenti la Rappresentanza dei lavoratori per la sicurezza
[701] Aziende o unità produttive con più di 15 dipendenti
[702] 2. Individuazione della rappresentanza
[703] 3. Procedure per l’individuazione del rappresentante per la sicurezza
[704] 4. Modalità di elezione del rappresentante per la sicurezza
[705] 4.bis Permessi retribuiti
[706] Aziende fino a 15 dipendenti
[707] 5. Individuazione della rappresentanza
[708] 6. Procedure per la individuazione del rappresentante per la sicurezza
[709] 6.a Elezione diretta del rappresentante aziendale per la sicurezza
[710] 6.b Designazione del rappresentante territoriale per la sicurezza
[711] 6.bis Permessi retribuiti
[712] 7. Disposizioni per le aziende stagionali
[713] 8. Attribuzioni del rappresentante per la sicurezza
[714] 8.a Strumenti e mezzi
[715] 8.b Accesso ai luoghi di lavoro
[716] 8.c Modalità di consultazione
[717] 8.d Informazioni e documentazione aziendale
[718] 9. Tempo di lavoro retribuito per i componenti della rappresentanza dei lavoratori per la sicurezza
[719] 10. Contenuti e modalità della formazione dei componenti la rappresentanza dei lavoratori per la sicurezza
[720] 11. Addetti ai videoterminali
[721] SECONDA PARTE
[722] Organismi paritetici
[723] 12. Organismo paritetico nazionale
[724] 13. Organismi paritetici provinciali
[725] 14. Composizione delle controversie
[726] 15.
[727] 16. Dichiarazione congiunta
[728] 16.bis Disposizione finale
[729] ALLEGATO R – Accordo interconfederale 11/2/2004 per la disciplina transitoria per i contratti di inserimento
[730] ALLEGATO S – Accordo interconfederale 9/6/2004 per il recepimento dell’accordo- quadro europeo sul telelavoro concluso il 16/7/2002 tra UNICE/UEAPME, CEEP E CES
[731] ALLEGATO T – Codice di condotta
[732] ALLEGATO U – Ipotesi di accordo per il rinnovo del CCNL per i lavoratori dipendenti da aziende del settore turismo 26/7/2007
[733] ALLEGATO V – Ipotesi di accordo per il rinnovo del CCNL per i lavoratori dipendenti da aziende del settore turismo 20/2/2010
[734] ALLEGATO Z – Ipotesi di accordo nazionale per la disciplina dei lavoratori dipendenti da sale bingo
[735] VERBALE DI ACCORDO 7/4/2011 – Detassazione
[736] ACCORDO TIPO
[737] VERBALE DI ACCORDO 22/12/2011
[738] VERBALE DI ACCORDO 22/12/2011 – Detassazione
[739] Accordo tipo
[740] Verbale di accordo 21/11/2012
[741] COMUNICATO REDAZIONALE 22/4/2013
[742] Slittamento dei termini di pagamento degli aumenti contrattuali previsti per il mese di aprile 2013
[743] COMUNICATO REDAZIONALE 10/5/2013
[744] Pagamento dell’ultima tranche di aumento contrattuale
[745] VERBALE DI ACCORDO 25/6/2013 – Detassazione
[746] Accordo Tipo
[747] VERBALE DI ACCORDO 18/1/2014: Linee guida per gli Enti Bilaterali del Settore Turismo in materia di analisi dell’apprendimento non formale e dell’apprendimento informale
[748] VERBALE DI ACCORDO 18/1/2014: Protocollo sull’esposizione universale del 2015
[749] Verbale di accordo 22/5/2014 – Detassazione
[750] Accordo tipo territoriale
[751] Verbale di accordo 16/6/2014
[752] Verbale di accordo 10/3/2015
[753] PARTE I
[754] PARTE II
[755] Verbale di accordo 7/3/2016
[756] Art. 1 Oggetto
[757] Art. 2 Impegni delle Parti
[758] Art. 3 Impegni della FEDERALBERGHI
[759] Art. 4 Comitato paritetico
[760] Art. 5 Gestione e organizzazione)
[761] Art. 6 Comunicazione
[762] Art. 7 Durata
[763] Verbale di accordo 30/3/2016
[764] Verbale di accordo 7/6/2016 – Avviso comune
[765] Verbale di accordo 29/8/2016
[766] Verbale di accordo 5/10/2016 – Detassazione
[767] ACCORDO TIPO
[768] Art. 1
[769] Art. 2
[770] Art. 3
[771] Art. 4
[772] Art. 5
[773] Art. 6
[774] Art. 7
[775] Art. 8
[776] Verbale di accordo 9/2/2017
[777] Verbale di accordo 10/4/2017
[778] Verbale di accordo 10/4/2017
[779] Verbale di accordo 1/8/2017 – Disciplina per l’Apprendistato di 1° e 3° livello
[780] Verbale di accordo 13/4/2018 – Avviso Comune
[781] Verbale di accordo 28/2/2020
[782] Verbale di accordo 9/6/2020
[783] A. FONDO STRAORDINARIO
[784] B. INTERVENTI
[785] C. IMPRESE MULTILOCALIZZATE
[786] ALLEGATO: Tabella 1 – Contribuzione a mezzo F24 per Comparto e Province
[787] Verbale di accordo 9/7/2020
[788] Verbale di accordo 25/2/2021
[789] Verbale di accordo 4/12/2020 – Fondo Nuove Competenze
[790] Accordo territoriale per l’accesso al Fondo Nuove Competenze
[791] Verbale di accordo 4/8/2021
[792] Verbale di accordo 22/11/2021 – Dichiarazione congiunta
[793] Verbale di accordo 15/2/2022
[794] Art. 1 Finalità e oggetto della collaborazione
[795] Art. 2 Progetti Speciali
[796] Art. 3 Sede
[797] Art. 4 Comunicazione
[798] Art. 5 Uso dei marchi
[799] Art. 6 Tavolo di coordinamento
[800] Art. 7 Risorse
[801] Art. 8 Trattamento dei dati personali
[802] Art. 9 Decorrenza e durata

Testi Integrati

– VERBALE DI ACCORDO 15/2/2022

– VERBALE DI ACCORDO 22/11/2021 – Dichiarazione congiunta

– VERBALE DI ACCORDO 4/8/2021

– VERBALE DI ACCORDO 25/2/2021;

– VERBALE DI ACCORDO 4/12/2020

– VERBALE DI ACCORDO 9/7/2020

– VERBALE DI ACCORDO 9/6/2020

– VERBALE DI ACCORDO 28/2/2020

– VERBALE DI ACCORDO 31/10/2018

– VERBALE DI ACCORDO 13/4/2018

– VERBALE DI ACCORDO 1/8/2017

– VERBALE DI ACCORDO 10/4/2017

– VERBALE DI ACCORDO 9/2/2017

– VERBALE DI ACCORDO 30/11/2016

– VERBALE DI ACCORDO 5/10/2016 – Detassazione

– VERBALE DI ACCORDO 29/8/2016

– VERBALE DI ACCORDO 7/6/2016

– VERBALE DI ACCORDO 30/3/2016

– VERBALE DI ACCORDO 7/3/2016 -MIUR

– VERBALE DI ACCORDO 10/3/2015

– VERBALE DI ACCORDO 16/6/2014

– VERBALE DI ACCORDO 22/5/2014 – Detassazione

– IPOTESI DI ACCORDO 18/1/2014

– VERBALE DI ACCORDO 25/6/2013 – Detassazione

– COMUNICATO REDAZIONALE 10/5/2013

– COMUNICATO REDAZIONALE 22/4/2013

– VERBALE DI ACCORDO 21/11/2012

– VERBALE DI ACCORDO 17/4/2012

– VERBALE DI ACCORDO 22/12/2011 – Detassazione

– VERBALE DI ACCORDO 22/12/2011

– VERBALE DI ACCORDO 7/4/2011 – Detassazione

– CCNL 20/2/2010

Verbale di stipula e decorrenza contrattuale

Il giorno 15/2/2022, tra la Federazione delle Associazioni Italiane Alberghi e Turismo – FEDERALBERGHI, la Federazione delle Associazioni Italiane dei Complessi Turistico Ricettivi dell’Aria Aperta – FAITA, con la partecipazione della Confederazione Generale Italiana del Commercio Turismo e Servizi e delle piccole e medie imprese – CONFCOMMERCIO IMPRESE PER L’ITALIA e la FILCAMS-CGIL, la FISASCAT-CISL e la UILTUCS si è stipulata la presente ipotesi di accordo per il rinnovo del Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro per i dipendenti da aziende del settore Turismo.

La data di scadenza del CCNL Turismo 18/1/2014 è fissata al 31/12/2018.

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Articolo sostituito dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Premessa al CCNL

L’economia turistica italiana offre un contributo decisivo alla produzione della ricchezza nazionale, allo sviluppo dell’occupazione, all’attivo della bilancia valutaria:

– il valore aggiunto prodotto dalle attività connesse al turismo è pari a circa 83 miliardi di euro, ovvero il 6% del totale dell’economia;

– i consumi turistici interni ammontano a 114 miliardi di euro, buona parte dei quali (circa 30 miliardi di euro) è determinato dalle spese effettuate in Italia dai turisti stranieri;

– gli esercizi ricettivi italiani ospitano ogni anno 375 milioni di pernottamenti;

– il settore offre lavoro a 1,5 milioni di persone, di cui circa 1 milione di lavoratori dipendenti.

Il settore turismo, nonostante il difficile momento che il mercato interno sta attraversando, costituisce dunque uno dei pilastri portanti dell’economia italiana.

In presenza di adeguate politiche, la rilevanza del settore, la sua dimensione economica, il numero degli occupati, diretti ed indiretti, potrebbe aumentare sensibilmente.

Nel mondo, ogni anno più di un miliardo di persone viaggia al di fuori dei propri confini nazionali e si prevede che il loro numero raddoppierà entro i prossimi venti anni.

L’Italia può candidarsi ad attrarre quote rilevanti di questo enorme mercato potenziale solo in presenza di adeguate condizioni di competitività, che in riguardano tanto il sistema Paese quanto il sistema delle imprese.

Le organizzazioni nazionali di rappresentanza dei datori di lavoro e dei lavoratori a fronte della situazione di incertezza che grava sul settore stesso, animate da senso di responsabilità, hanno stipulato il presente accordo con l’obiettivo di concorrere alla realizzazione di strumenti utili ad affrontare e superare la difficile congiuntura in atto.

Le parti ribadiscono inoltre la volontà di promuovere iniziative congiunte nei confronti delle istituzioni pubbliche fondate sulla ricerca di impegni indirizzati a riaffermare le politiche settoriali e di sistema e a consolidare il ruolo del turismo quale risorsa primaria del sistema produttivo nazionale, al quale destinare, in una visione globale di strategia economica e programmatoria, mezzi e risorse congrui rispetto all’incidenza del turismo nella formazione della ricchezza e dell’occupazione del Paese nonché nella tutela e valorizzazione del patrimonio artistico, culturale e naturale.

Per favorire l’adozione di tali politiche, le parti chiedono di promuovere la costituzione di tavoli di concertazione ai vari livelli per il confronto, anche preventivo, delle iniziative istituzionali, anche legislative e regolamentari, concernenti le materie che attengono ai rapporti tra le imprese e i loro dipendenti, nonché le materie suscettibili di condizionare lo sviluppo del settore.

In particolare, le parti richiedono al Governo e alle altre istituzioni pubbliche competenti di dedicare prioritaria attenzione ai temi di seguito evidenziati.

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Articolo sostituito dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Integrale applicazione della contrattazione

Le parti ritengono che il CCNL Turismo costituisca un riferimento essenziale per i lavoratori del settore, che dal contratto collettivo nazionale traggono diritti, strumenti di emancipazione e crescita professionale. Nel contempo, le parti ritengono che il CCNL debba fungere da parametro di riferimento per la regolazione dei rapporti di lavoro in tutte le imprese che operano nel settore, anche al fine di evitare forme di concorrenza sleale e fenomeni di dumping sociale.

Le parti, al fine di garantire la normalizzazione delle condizioni concorrenziali tra le aziende, richiedono al Governo l’adozione di un provvedimento legislativo finalizzato alla generalizzazione del sistema contrattuale, anche con riferimento al regime contributivo stabilito per la contrattazione di secondo livello.

Le parti ritengono che l’accesso dei datori di lavoro ai benefici normativi e contributivi previsti dalle normative di diverso livello (regionali, nazionali, comunitarie) nonché l’accesso alla formazione continua erogata dai fondi interprofessionali debbano essere subordinati alla integrale applicazione degli accordi e contratti collettivi nazionali nonché di quelli territoriali o aziendali stipulati dalle organizzazioni comparativamente più rappresentative nella categoria ed al rispetto della normativa prevista dalla legge n. 296 del 2006 in materia di trasparenza delle imprese.

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Articolo sostituito dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Stagionalità

Le parti concordano nel considerare la stagionalità, nelle sue diverse accezioni (ciclica, climatica, festiva, feriale, fieristica, etc.) come un connotato strutturale del settore, alla luce del quale si rendono necessarie adeguate politiche legislative e contrattuali atte a incrementare progressivamente il periodo di attività delle imprese turistiche e quindi a tutelare i livelli di reddito dei lavoratori, salvaguardandone l’occupabilità e incentivando la permanenza nel settore.

A tal fine, le parti hanno sviluppato un insieme combinato di politiche attive del lavoro che contemplano interventi sul versante della formazione continua, del sostegno al reddito, dell’incontro tra la domanda e l’offerta di lavoro.

Per il raggiungimento di tali finalità, le parti congiuntamente richiedono al Governo di estendere il beneficio della riduzione del cuneo fiscale e contributivo anche in caso di:

– assunzione di lavoratori ai quali la contrattazione attribuisce il diritto di precedenza nella riassunzione;

– trasformazione del rapporto di lavoro da tempo determinato a tempo indeterminato, con applicazione del beneficio sin dalla data di prima assunzione;

– trasformazione del rapporto di lavoro da tempo parziale a tempo pieno, anche nell’ambito di un contratto a tempo determinato;

– incremento pluriennale dell’occupazione realizzato mediante assunzioni a tempo determinato, anche a tempo parziale.

Le parti concordano inoltre di sviluppare congiuntamente il livello di interlocuzione con le amministrazioni e gli enti nazionali e territoriali nell’ottica di una maggiore condivisione delle politiche afferenti la programmazione turistica, con l’obiettivo di prolungare la durata delle fasi stagionali di attività, anche richiedendo la modificazione delle normative in contrasto con tali obiettivi.

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Articolo sostituito dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Riqualificazione dell’offerta

L’evoluzione dell’offerta turistica ha registrato, negli ultimi venti anni, un costante miglioramento.

Gli sforzi che le imprese hanno compiuto per migliorare gli standard qualitativi trovano riscontro oggettivo anche nel numero crescente di turisti stranieri che visitano l’Italia, con oltre 110 milioni di presenze ogni anno, e nell’apprezzamento rilevato da osservatori indipendenti.

La soddisfazione per i risultati ottenuti non può tuttavia farci sedere sugli allori. Sul mercato pullulano competitor agguerriti, spesso favoriti da una struttura dei costi notevolmente più snella.

Le imprese italiane possono vincere questa sfida solo puntando sulla qualità ed hanno pertanto necessità di condizioni di sistema che agevolino e sostengano continui investimenti.

Per incentivare tali investimenti, in uno scenario di risorse limitate, le parti propongono che vengano adottati meccanismi analoghi a quelli già utilizzati con successo in relazione alla ristrutturazione delle civili abitazioni, consentendo alle imprese di recuperare su base pluriennale, mediante credito di imposta, una parte dell’investimento effettuato.

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Articolo inserito dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Ammortizzatori sociali

Al fine di integrare tutti gli aspetti relativi all’impiego nel settore con un adeguato sistema di protezione sociale, le parti richiedono che la disciplina degli ammortizzatori sociali riconosca pari dignità ed adeguata tutela alle esigenze proprie delle diverse forme di impiego previste dalla contrattazione e dalla legislazione vigente.

In particolare, le parti richiedono che si realizzi una copertura effettiva del rischio di disoccupazione relativa a tutte le forme di impiego e a tutti i casi di disoccupazione non derivante da dimissioni, collegando le forme di integrazione del reddito a politiche attive del lavoro e alla partecipazione a percorsi formativi.

In tale ambito, le parti richiedono che la sussistenza dello stato di disoccupazione non derivante da dimissioni venga ritenuta utile ai fini del riconoscimento della indennità di disoccupazione anche nei casi in cui – in costanza di rapporto di lavoro – la prestazione lavorativa si svolga solo in alcuni periodi.

Le parti, nel ritenere utile attivare strumenti di sostegno al reddito anche in costanza di rapporto di lavoro, fermo restando l’impegno del sistema della bilateralità a supporto dei nuovi istituti, richiedono concordemente che – in caso di sospensione del rapporto di lavoro – l’erogazione delle forme di sostegno al reddito resti assicurata anche nei casi in cui il sistema della bilateralità non disponga delle risorse necessarie per assicurare la relativa integrazione.

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Articolo sostituito dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Enti bilaterali

In considerazione della importanza che gli enti bilaterali rivestono per la strategia di creazione e di consolidamento dell’occupazione nel settore, le parti congiuntamente richiedono l’adozione di una norma di interpretazione autentica al fine di chiarire che ai versamenti effettuati dalle aziende e dai lavoratori in favore di tali organismi, quando costituiti tra le organizzazioni sindacali dei datori di lavoro e dei lavoratori comparativamente più rappresentative nella categoria, si applica un regime tributario agevolato che tenga conto della finalità sociale di tali versamenti.

Per le stesse considerazioni sopra esposte, le parti congiuntamente richiedono la modifica della vigente normativa nel senso di escludere dalla retribuzione imponibile ai fini fiscali e contributivi la contribuzione versata agli enti bilaterali dai lavoratori e dai datori di lavoro.

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Articolo sostituito dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Semplificazione amministrativa

Al fine di incentivare la trasparenza del mercato del lavoro e la normalizzazione delle condizioni di concorrenza tra le imprese, le parti richiedono congiuntamente al Ministero del Lavoro l’adozione di un provvedimento che consenta alle imprese del settore turismo di adempiere agli obblighi amministrativi concernenti i rapporti di lavoro in forma semplificata, con particolare riferimento ai fenomeni di stagionalità e di alta mobilità professionale degli addetti.

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Articolo sostituito dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Buoni vacanza

Le parti sociali del settore Turismo, premesso che l’art. 8 del presente contratto prevede la possibilità di definire forme di utilizzazione degli impianti nei periodi di bassa stagione, da incentivare mediante un regime di tariffe agevolate e che l’art. 10 della legge 29/3/2001, n. 135 ha previsto l’istituzione di un sistema nazionale di buoni vacanza, condividendo l’obiettivo di facilitare l’accesso al Turismo per tutte le fasce sociali della popolazione, con particolare riferimento alle famiglie, ai giovani, agli anziani, ai disabili e di sostenere la domanda turistica, incentivando la destagionalizzazione ed accrescendo l’occupazione nel settore, concordano di sollecitare le istituzioni ai diversi livelli di competenza al fine di attivare una politica favorevole al turismo sociale, consapevole e sostenibile, congiuntamente richiedono:

– che nel bilancio dello Stato vengano allocate stabilmente le risorse necessarie per il funzionamento dell’istituto dei buoni vacanza;

– che le somme erogate dal datore di lavoro in favore dei propri dipendenti destinate al finanziamento di buoni vacanza non concorrano a formare il reddito del lavoratore dipendente, in analogia con quanto attualmente previsto per i buoni pasto. In tale ambito, le parti concordano che gli enti bilaterali possono sostenere i buoni vacanza destinando risorse ad integrazione delle somme a tal fine destinate da altri soggetti, pubblici e/o privati.

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Articolo sostituito dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Servizio di alloggio per i lavoratori dipendenti

Al fine di sanare un contrasto interpretativo generato dalle disposizioni che regolano la determinazione della retribuzione imponibile a fini fiscali e contributivi, le parti congiuntamente richiedono che il servizio di alloggio fornito dalle aziende ricettive al relativo personale dipendente sia determinato in via convenzionale con appositi decreti del Ministero del Lavoro e della Previdenza Sociale, sentite le organizzazioni sindacali nazionali dei datori di lavoro e dei lavoratori comparativamente più rappresentative nella categoria.

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Articolo inserito dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Politiche fiscali (IVA)

Le parti stipulanti il CCNL Turismo, premesso che:

– l’aliquota IVA applicata in Italia ai servizi ricettivi e della ristorazione (10%) è superiore all’analoga aliquota applicata da Paesi concorrenti appartenenti all’Unione Europea;

– alcuni Paesi appartenenti all’Unione Europea hanno stabilito una riduzione dell’aliquota IVA applicata ai servizi ricettivi e della ristorazione;

tenuto conto del fatto che

– il turismo è un settore labour intensive in seno al quale la riduzione dell’imposizione indiretta può contribuire in modo significativo alla creazione di nuovi posti di lavoro ed alla salvaguardia dell’occupazione esistente;

– la riduzione dell’aliquota IVA applicata ai servizi turistici incrementerebbe la capacità competitiva del sistema turistico nazionale;

– appare necessario assicurare la neutralità dell’imposta ai fini della concorrenza;

richiedono congiuntamente di applicare al settore aliquote impositive in linea con quanto applicato nei Paesi concorrenti e, in particolare, richiedono:

– che venga realizzata una riduzione dell’aliquota IVA da applicare ai servizi ricettivi e della ristorazione;

– che venga assicurata l’integrale deducibilità dell’IVA relativa alle spese per servizi ricettivi e della ristorazione;

– che l’aliquota IVA applicata ai servizi forniti dalle aziende ricettive ai clienti non alloggiati venga parificata all’aliquota IVA applicata ai clienti alloggiati.

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Articolo sostituito dall’Ipotesi di accordo 18/1/202014

Contrasto all’abusivismo

L’autorizzazione ad accogliere turisti in contesti atipici (case private, aziende agricole, famiglie di pescatori, etc.) è solitamente motivata con l’esigenza integrare il reddito di soggetti economicamente deboli, che dovrebbero poter svolgere le relative attività in via occasionale e comunque accessoria rispetto all’attività principale.

Il fenomeno è proliferato in modo indiscriminato, allontanandosi dall’originario principio ispiratore e dando luogo a fenomeni di concorrenza sleale, che danneggiano tanto le imprese turistiche tradizionali quanto coloro che gestiscono in modo corretto le nuove forme di accoglienza.

Le parti chiedono che tali attività siano soggette ad un efficace sistema di controlli e che la relativa disciplina sia modificata al fine di assicurare che tutti i soggetti che operano sullo stesso mercato siano tenuti al rispetto delle medesime regole.

Le parti rinnovano la censura di ogni forma di attività imprenditoriale svolta senza il rispetto delle norme di legge ed a tal fine si impegnano a costituire entro tre mesi dall’entrata in vigore del presente CCNL delle “Commissioni bilaterali Anti abusivismo” presso gli Enti Bilaterali Territoriali, coordinate dall’Ente Bilaterale Nazionale.

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Articolo inserito dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Decontribuzione e detassazione

L’impegno delle parti sociali nei confronti del Governo è rivolto al ripristino del sistema precedente di decontribuzione del salario variabile nonché delle somme erogate a titolo di straordinario forfetizzato e all’aumento della quota esente del buono pasto.

– Dichiarazione congiunta –

Le parti stipulanti convengono sulla necessità di contrastare fenomeni di dumping contrattuale. Pertanto convengono che qualsiasi riduzione di oneri o qualsiasi trattamento di miglior favore che una delle parti stipulanti il presente contratto dovesse concedere posteriormente alla stipula del presente Contratto ad una qualsiasi altra Organizzazione, è automaticamente esteso anche alle parti stipulanti il presente contratto.

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Articolo inserito dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

PARTE GENERALE

TITOLO I – Validità e sfera di applicazione

Art. 1 Sfera di applicazione

1) Il presente CCNL disciplina i rapporti di lavoro tra le aziende sotto indicate ed il relativo personale dipendente:

I) Aziende alberghiere

a) alberghi, hotels meublés, alberghi specializzati per il soggiorno degli anziani, pensioni e locande , affittacamere, bed and breakfast; ristoranti, self services, tavole calde, caffè e bar annessi; servizio di mensa per il personale dipendente; collegi, convitti e residenze universitarie; ogni altra attrezzatura ricettiva munita o non di licenza di esercizio alberghiero;

b) taverne, locali notturni, caffè, mescite e altri esercizi di cui al successivo punto III annessi agli alberghi e pensioni con licenze separate e con personale adibito prevalentemente ad essi in quanto formino parte integrante del complesso dell’azienda alberghiera e purché vi sia gestione diretta dell’albergatore;

c) ostelli; residences, villaggi turistici;

d) colonie climatiche e attività similari;

e) centri benessere integrati in aziende alberghiere.

II) Complessi turistico – ricettivi dell’aria aperta

a) campeggi e villaggi turistici non aventi caratteristiche alberghiere e aree di sosta.

IlI) Aziende pubblici esercizi

a) ristoranti, sia di tipo tradizionale che self-services, fast foods, trattorie, tavole calde, osterie con cucina, pizzerie, rosticcerie, friggitorie e similari;

– piccole pensioni, locande, piccole trattorie ed osterie con cucina, che abbiano non più di nove camere per alloggio;

– caffè, bar, snack bar, bottiglierie, birrerie, fiaschetterie, latterie ed ogni altro esercizio ove si somministrano e vendono alimenti e bevande di cui agli artt. 3 e 5 della legge 25/8/1991 n. 287 e successive modifiche e integrazioni;

– chioschi di vendita di bibite, gelati e simili:

– gelaterie, cremerie;

– negozi di pasticceria e confetteria, reparti di pasticceria e confetteria annessi a pubblici esercizi;

b) locali notturni, sale da ballo e similari; sale da biliardo e altre sale giochi autorizzate dalla vigente normativa;

c) laboratori di pasticceria e confetteria anche di natura artigianale;

d) posti di ristoro sulle autostrade;

– posti di ristoro nelle stazioni ferroviarie (buffets di stazione), aeroportuali, marittime, fluviali, lacuali e piscinali: servizi di ristorazione sui treni: ditte appaltatrici dei servizi di ristorazione sulle piattaforme petrolifere;

– aziende addette alla preparazione, confezionamento e distribuzione dei pasti (catering ed altre);

– aziende per la ristorazione collettiva in appalto (mense aziendali e simili) e servizi sostitutivi di mensa;

– spacci aziendali di bevande (bar aziendali e simili);

e) pubblici esercizi sopra elencati annessi a stabilimenti balneari, marini, fluviali, lacuali e piscinali, ad alberghi diurni, a palestre e impianti sportivi;

f) aziende per la somministrazione al domicilio del cliente;

g) ogni altro esercizio in cui si somministrano alimenti e bevande;

h) parchi a tema.

IV) Stabilimenti balneari

a) stabilimenti balneari marini, fluviali, lacuali e piscinali.

V) Alberghi diurni

VI) Imprese di viaggi e turismo. Tour operator e network di agenzie di viaggi e turismo

a) imprese di viaggi e turismo, intendendosi per tali, indipendentemente dalla definizione compresa nella ragione sociale o indicata nella licenza di esercizio e dalla denominazione delle eventuali dipendenze (Agenzie. Uffici, Sedi, Filiali, Succursali, ecc.) le imprese, i tour operator a i network di Agenzie di Viaggi e turismo che svolgono attività di produzione,

distribuzione e vendita di pacchetti turistici;

b) operatori privati, associazioni del tempo libero, culturali, religiose, studentesche giovanili e simili, in quanto svolgano attività di intermediazione e/o organizzazione turistica comunque esercitata.

VII) Porti ed approdi turistici

a) porti turistici, approdi turistici, punti di ormeggio.

VIII) Rifugi alpini

– Dichiarazione a verbale –

Le parti si impegnano ad incontrarsi entro il 1/7/2001 per definire le modalità di estensione del presente CCNL al personale dipendente dalle aziende di cui all’art. 16 della legge 13/5/1999, n. 133 ed al decreto del Ministero delle Finanze 31/1/2000, n. 29 (sale bingo).

– Nota a verbale –

Il presente Contratto si applica agli addetti alle attività non turistiche – esempio: commerciali – svolte all’interno delle strutture ricettive e pararicettive, alla condizione che le relative licenze siano intestate al titolare dell’azienda turistica. Il Contratto si applica altresì ai lavoratori di nazionalità straniera.

– Chiarimento a verbale 1 –

1) Laddove nel testo contrattuale originale o a stampa è stato usata il termine “Alberghi” ci si è intesi riferire alle “Aziende alberghiere” di cui al punto I dell’art. 1.

2) Laddove nel testo contrattuale originale o a stampa è stato usato il termine “Pubblici Esercizi” ci si è intesi riferire alle “Aziende Pubblici Esercizi” di cui al punto III dell’art. 1.

3) Laddove nel testo contrattuale originale o a stampa è stato usato il termine “Agenzie di viaggio” ci si è intesi riferire alle “Imprese di viaggi e turismo” di cui al punto VI dell’art. 1.

4) Laddove nel testo contrattuale originale o a stampa è stato usato il termine “Campeggi” ci si è intesi riferire ai “Complessi turistico – ricettivi dell’aria aperta” di cui al punto II dell’art. 1.

– Chiarimento a verbale 2 –

L’applicazione del CCNL Turismo costituisce condizione necessaria ma non sufficiente per l’esercizio dell’attività di intermediazione turistica, ai cui fini è indispensabile il possesso delle prescritte autorizzazioni legali.

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Articolo modificato dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Art. 2 Inscindibilità delle norme contrattuali

1) Il presente CCNL disciplina in maniera unitaria per tutto il territorio della Repubblica italiana i rapporti di lavoro tra le aziende del settore turismo e il relativo personale dipendente.

2) Il presente CCNL, sottoscritto dalle associazioni imprenditoriali e dalle organizzazioni sindacali dei lavoratori comparativamente più rappresentative nella categoria a livello nazionale e territoriale, è un complesso unitario e inscindibile e costituisce, in ogni sua norma e nel suo insieme un trattamento minimo e inderogabile per i lavoratoti delle aziende di cui all’art. 1 e costituisce condizione necessaria per il godimento dei benefici normativi e contributivi previsti dalle vigenti normative regionali, nazionali e, comunitarie nonché per l’accesso alla formazione continua erogata dai fondi interprofessionali.

3) In particolare, la corretta applicazione delle disposizioni di cui agli artt. 23, 27, 162 e seguenti (assistenza sanitaria integrativa, previdenza complementare, enti bilaterali, formazione continua) costituisce condizione necessaria per l’utilizzo di tutti gli strumenti che il presente CCNL ha istituito per rispondere alle esigenze delle imprese in materia di mercato del lavoro e di gestione del rapporto di lavoro.

4) Il presente contratto sostituisce ed assorbe ad ogni effetto le norme di tutti i precedenti contratti collettivi ed accordi speciali del settore turistico, nonché le norme e le consuetudini locali, in quanto da esso disciplinate, riferentisi alle medesime aziende elencate nel precedente articolo.

5) Per quanto non previsto dal presente Contratto valgono le disposizioni di legge vigenti in materia.

6) Restano salve le condizioni di miglior favore.

Art. 3 Servizi in comune

1) Laddove si riscontri la sussistenza di servizi organizzati in comune da più unità aziendali aventi o meno un unico titolare od una unica ragione sociale, il personale ivi adibito è regolamentato da tutte le norme del presente Contratto.

2) In tutti i casi deve trattarsi di servizi organizzati esclusivamente per gli usi delle unità aziendali interessate e con esclusione di servizi verso terzi.

TITOLO II – Relazioni sindacali

CAPO I – Diritti di informazione

Art. 4 Livello nazionale

1) Le parti, ferina restando l’autonomia dell’attività imprenditoriale e le prerogative proprie dell’imprenditore e quelle delle organizzazioni sindacali, tenuto conto delle caratteristiche in cui si articola l’attività turistica in generale, convengono sulla necessità di promuovere una politica turistica da attuarsi avvalendosi dello strumento della programmazione e di una correlativa legge quadro.

2) A tal fine, annualmente in uno specifico incontro congiunto da tenersi di norma entro il primo trimestre, le Associazioni Imprenditoriali firmatarie comunicheranno alle Organizzazioni Sindacali nazionali dei lavoratori dati conoscitivi concernenti le dinamiche strutturali del settore e le prospettive di sviluppo, con particolare riferimento alle implicazioni occupazionali.

3) Saranno altresì oggetto di esame congiunto le iniziative di programmazione della politica turistica nonché lo stato di attuazione della legge quadro.

4) In tali incontri le parti potranno adottare nei confronti dei competenti organi istituzionali iniziative tendenti a valorizzare una politica attiva dei lavoro, che tenendo conto delle esigenze specifiche del mercato e delle particolari caratteristiche strutturali del settore, possa condurre alla realizzazione delle necessarie riforme della normativa relativa al collocamento ed alla elevazione professionale dei lavoratori; ciò al fine di conseguire una maggiore efficienza e funzionalità del servizio e a sostegno dell’occupazione e della sua continuità, con riferimento alla migliore utilizzazione degli impianti attraverso il prolungamento della stagione derivante dalla soluzione dei problemi che ne condizionano l’attuazione.

5) Le parti, al fine di promuovere una maggiore garanzia dell’utenza turistica e una più effettiva tutela dei diritti della collettività, concordano sulla necessità di incentivare specifiche politiche di riqualificazione dei settore turistico ispirate al criterio della salvaguardia e del recupero dell’equilibrio ambientale.

6) Pertanto, anche in relazione al reciproco intendimento di cui alla premessa del presente Contratto, convengono sull’opportunità di dotarsi di strumenti che, nelle aree di spiccata vocazione turistica, consentano di valutare – avuto anche riguardo alla necessaria salvaguardia dei beni artistici, culturali e paesaggistici – l’impatto ambientale delle attività produttive nel complesso dei nuovi investimenti nonché delle dotazioni infrastrutturali, e dei loro riflessi sulla composizione e la qualità dell’occupazione.

Art. ___ Monitoraggio congiunturale

1) Le parti, in considerazione della difficile situazione in atto, concordano di intensificare il monitoraggio del mercato turistico e del mercato del lavoro turistico e lo scambio di informazioni sull’andamento del settore.

2) A tal fine stabiliscono che – per tutto il periodo di vigenza del presente accordo – gli incontri previsti al comma 2 dell’art. 4 del CCNL Turismo 20/2/2010 si svolgeranno con cadenza almeno trimestrale e, comunque, in ogni caso in cui gli stessi vengano richiesti da una delle parti stipulanti il presente accordo.

3) Le parti inoltre monitoreranno l’andamento del mercato anche avvalendosi dell’assistenza tecnica dell’Ente bilaterale nazionale del settore Turismo ed utilizzando le fonti disponibili, quali ad esempio:

– fatturato dei servizi turistici

– ricavo medio per camera disponibile

– spese dei viaggiatori stranieri in Italia

– spese dei viaggiatori italiani all’estero

– movimento dei clienti delle strutture ricettive

– viaggi per tipologia ed organizzazione del viaggio

– lavoratori occupati presso le aziende turistiche

– nati-mortalità delle imprese turistiche

– capacità delle strutture ricettive

– investimenti delle imprese

– clima di fiducia delle imprese

– clima di fiducia delle imprese di servizi turistici

– clima di fiducia dei consumatori

4) Qualora l’andamento dei suddetti indicatori evidenzi, anche per gli anni successivi al 2013, il perdurare della congiuntura negativa, le parti si incontreranno per esaminare congiuntamente la situazione in atto, con l’obiettivo di individuare concordemente gli interventi da intraprendere per fronteggiarla.

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Articolo inserito dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Art. 5 Livello territoriale

1) Annualmente, a richiesta delle Organizzazioni Sindacali dei lavoratori, in appositi incontri a livello regionale, le Organizzazioni Imprenditoriali forniranno dati conoscitivi relativi ai piani di sviluppo e ristrutturazione, articolati per settori omogenei.

2) In tale contesto le parti effettueranno un esame congiunto dei prevedibili effetti che le prospettive turistiche – come determinate dalle dinamiche strutturali, dai processi di sviluppo e di ristrutturazione, dalle ripercussioni della situazione ambientale e del territorio – potranno avere sull’andamento globale dell’occupazione.

– Chiarimento a verbale –

Per quanto concerne le “Imprese di Viaggi e Turismo” si precisa che per “livello territoriale” ai fini del presente Contratto ci si intende riferire al livello regionale.

Art. 6 Livello aziendale

1) Le imprese turistiche di particolare importanza nell’ambito del settore, distribuite in più esercizi dislocati in più zone del territorio nazionale o regionale ed aventi rilevante influenza nel settore turistico in cui oprano, in quanto strategicamente collegate alle esigenze di sviluppo della economia nazionale e regionale, e le aziende che occupino oltre cento dipendenti, forniranno a richiesta delle parti, di norma annualmente in un apposito incontro, alle Organizzazioni Sindacali competenti, nazionali, regionali o territoriali, informazioni sulle prospettive aziendali e su eventuali programmi che comportino nuovi insediamenti.

2) Nel corso di tale incontro le Organizzazioni Sindacali verranno informate delle prevedibili implicazioni degli investimenti predetti sui criteri della loro localizzazione, sugli eventuali problemi della situazione dei lavoratori, con particolare riguardo all’occupazione e alla mobilità del personale.

3) Le Organizzazioni Sindacali dei lavoratori verranno informate preventivamente delle eventuali modifiche ai piani già esposti e che comportino sostanziali variazioni dei livelli occupazionali.

CAPO II – Pari opportunità, utilizzo degli impianti, politica attiva del lavoro

Art. 7 Pari opportunità

1) Le parti convengono sulla opportunità di realizzare, in attuazione delle disposizioni legislative europee e nazionali in tema di parità uomo donna, interventi che favoriscano parità di opportunità uomo donna nel lavoro anche attraverso attività di studio e di ricerca finalizzate alla promozione e attivazione di azioni positive ai vari livelli contrattuali e di confronto (nazionale, territoriale, aziendale) a favore delle lavoratrici.

2) In seno all’Ente Bilaterale Nazionale del seriore Turismo è istituita la Commissione permanente per le pari opportunità, alla quale sono assegnati i seguenti compiti:

a) studiare l’evoluzione qualitativa e quantitativa dell’occupazione femminile nel settore, utilizzando dati disaggregati per sesso, livello di inquadramento professionale e tipologia dei rapporti di lavoro, ivi compresi quelli elaborati dall’Osservatorio sul mercato del lavoro;

b) seguire l’evoluzione della legislazione italiana, europea e internazionale in materia di pari opportunità nel lavoro;

c) promuovere interventi idonei per facilitare il reinserimento nel mercato del lavoro di donne o uomini che desiderino riprendere l’attività dopo un’interruzione dell’attività lavorativa, favorendo anche l’utilizzo dello strumento del contratto d’inserimento/reinserimento;

d) individuare iniziative di aggiornamento e formazione professionale, anche al fine di salvaguardare la professionalità di coloro che riprendono l’attività lavorativa a seguito dei casi di astensione, aspettativa e congedo, cosi come previsti dalla legge n. 53 dell’8/3/2000;

e) predisporre progetti di azioni positive finalizzati a favorire l’occupazione femminile e la crescita professionale, utilizzando anche le opportunità offerte dal D.Lgs. 11/4/2006, n. 198 e dai Fondi comunitari preposti;

f) favorire interventi efficaci per prevenire atti comportamentali di “mobbing” nel sistema delle relazioni di lavoro;

g) analizzare i dati quantitativi e qualitativi che perverranno dagli Organismi paritetici relativi alle procedure e le soluzioni individuate in relazione a molestie sessuali;

h) raccogliere ed analizzare le iniziative ed i risultati conseguiti in materia di azioni positive favorendo le iniziative legate agli accordi di cui all’art. 9 della legge n. 53 dell’8/3/2000 e diffondendo le buone pratiche;

i) individuare iniziative volte ai superamento di ogni forma di discriminazione nel luogo di lavoro, con particolare riguardo a quella salariale e di accesso alla formazione professionale;

l) ricevere dalle rappresentanze sindacali aziendali copia del rapporto sulla situazione aziendale redatto ai sensi del D.Lgs. n. 198 del 2006.

3) L’eventuale adesione delle aziende agli schemi di progetto di formazione professionale concordemente definiti e recepiti dalle Organizzazioni stipulanti il contratto nazionale, di cui le parti promuoveranno la conoscenza, costituisce titolo per l’applicazione di benefici previsti dalle disposizioni di legge vigenti in materia.

4) La Commissione si potrà avvalere, per lo svolgimento dei propri compiti, dei dati forniti dall’Osservatorio nazionale.

5) La Commissione si riunisce di norma trimestralmente o su richiesta di una delle patii, presieduta a turno da un componente dei due gruppi, delibera all’unanimità per l’attuazione dei compiti sopraindicati. Annualmente presenterà un rapporto, completo di materiali raccolti ed elaborati: in questa sede riferirà sulla propria attività alle Organizzazioni stipulanti presentando tanto le proposte sulle quali sia stata raggiunta l’unanimità di pareri della Commissione, quanto le valutazioni che costituiscono le posizioni di una delle componenti.

6) Le Parti impegnano la Commissione permanente per le pari opportunità istituita presso l’Ente Bilaterale Nazionale del Settore Turismo a portare a termine entro il 30/6/2010 l’analisi della evoluzione qualitativa e quantitativa dell’occupazione femminile nel settore.

7) Per acquisire i dati necessari allo svolgimento di tale analisi, la Commissione – nel rispetto delle disposizioni di tutela della riservatezza dei dati personali – potrà avvalersi anche delle informazioni statistiche disponibili presso gli organismi bilaterali (Osservatorio EBNT, For.Te., Fondo Est, Fondo Fast, Quas, Fon.Te.) nonché presso gli enti pubblici e le amministrazioni competenti.

8) L’Ente Bilaterale Nazionale del settore Turismo dovrà assicurare in ogni bilancio di esercizio uno specifico capitolo di spesa per lo svolgimento di tale analisi, i cui risultati saranno assunti a riferimento dalle parti per l’individuazione delle misure atte a favorire la partecipazione, delle posizioni femminili nei ruoli e nei livelli di responsabilità.

Art. 8 Utilizzo degli impianti

1) Le Organizzazioni Imprenditoriali si impegnano a contrattare a livello regionale con le Regioni e i Sindacati forme di utilizzazione degli impianti nei periodi di cosiddetta “bassa stagione” in collegamento con le iniziative della regione, anche nel quadro delle politiche di scaglionamento delle vacanze indicate dalle Confederazioni e dalle altre Federazioni di categoria: a livello regionale sarà definito, mediante trattative tra le Associazioni imprenditoriali, le Regioni ed i Sindacati, un regime di bassi prezzi particolarmente nei periodi di cosiddetta “bassa stagione” a favore di:

a) lavoratori che utilizzino i periodi feriali o svolgano periodi di cure termali;

b) lavoratori pensionati che utilizzino periodi di riposo e di cura termale, marina, montana, ecc.;

c) studenti che utilizzino collettivamente o con le famiglie periodi di vacanze non estive per cure termali, marine, montane, ecc. o a scopi di ricerca culturale;

d) lavoratori di altri paesi che tramite le regioni o gli enti turistici confederali utilizzino periodi di vacanze o svolgano precise attività culturali.

2} Saranno altresì contrattate tra Associazioni Imprenditoriali, Regioni e Sindacati forme di sostegno anche economico per favorire le attività di formazione professionale.

Art. 9 Politiche attive del lavoro

1) Le parti, anche in relazione a quanto previsto dalla riforma del collocamento ordinario e per gli esperimenti pilota in materia di avviamento al lavoro, si impegnano a ricercare congiuntamente, a livello regionale per settori o per l’intera comparto o per singole aree subregionali, soluzioni capaci di:

a) definire la stima dei fabbisogni di mano d’opera e le esigenze relative di qualificazione, le procedure di ricerca e disponibilità di lavoro extra e surroga;

b) promuovere verso i terzi interessati le iniziative ritenute più idonee al conseguimento degli obiettivi di cui al presente articolo.

2) Sempre a livello regionale, anche per aree subregionali omogenee, le parti si impegnano a definire attraverso specifici accordi negoziali:

a) gli interventi idonei per realizzare il controllo sociale sui programmi di qualificazione e riqualificazione predisposti dalle Regioni anche con riferimento a quanto previsto in materia di diritto allo studio dal decimo comma del successivo art. 136;

b) l’accertamento delle strutture finalizzate all’addestramento professionale, allo scopo di verificarne e migliorarne l’utilizzazione anche attraverso la partecipazione delle stesse parti sociali alla loro gestione.

3) Le parti, altresì, convengono di incontrarsi anche con le Regioni per verificare gli obiettivi di sviluppo del settore con gli obiettivi programmatici regionali con particolare riferimento ai problemi dell’utilizzazione degli impianti, dell’occupazione, del prolungamento della stagione con la previsione dei relativi periodi di occupazione, della formazione e riqualificazione professionale.

4) Negli incontri di cui sopra le parli valuteranno altresì i problemi derivanti dall’applicazione delle norme del Contratto nazionale di lavoro in tema di orari di lavoro e loro distribuzione, anche in rapporto alla possibilità di modificare le norme che disciplinano gli orari di apertura e chiusura delle attività.

5) Le parti convengono di esaminare anche i problemi che si pongono a livello di area turistica omogenea in rapporto alla possibilità di attuare gli obiettivi programmatici di sviluppo e riorganizzazione del settore, del prolungamento della stagione e dell’occupazione.

CAPO III – Secondo livello di contrattazione

Art. 10 Contrattazione integrativa

1) La contrattazione integrativa si svolge a livello aziendale o territoriale.

2) Di norma, i relativi accordi hanno durata pari a tre anni.

3) Ferme restando le disposizioni dei contratti integrativi territoriali che abbiano già disciplinato la materia, il negoziato di secondo livello si svolge:

– a livello aziendale per le aziende che occupano più di quindici dipendenti:

– a livello territoriale per le aziende che occupano sino a quindici dipendenti e, comunque, per le aziende che occupino più di quindici dipendenti laddove nelle stesse non si svolga la contrattazione aziendale; per le agenzie di viaggio il livello territoriale cui operare riferimento è quello regionale;

– a livello provinciale per le imprese della ristorazione collettiva, salvo quanto appresso specificato in materia di contrattazione a livello di unità produttiva.

4) Il rinvio alla contrattazione territoriale potrà essere operato nelle imprese in cui sussista la contrattazione integrativa aziendale o in quelle che ricevano la piattaforma per il contratto integrativo aziendale esclusivamente previo accordo tra le parti. A tal fine, le organizzazioni territoriali aderenti alle parti stipulanti il presente Contratto potranno assumere iniziative congiunte volte a prevenire l’alimentarsi del contenzioso.

5) In occasione della contrattazione integrativa, durante i due mesi precedenti la scadenza e nei due mesi successivi e, comunque, per un periodo complessivamente pari a quattro mesi dalla data di presentazione della piattaforma, saranno garantite condizioni d assoluta normalità sindacale con esclusione in particolare del ricorso ad agitazioni.

6) I contratti integrativi aziendali sono negoziati dall’azienda e dalle strutture sindacali aziendali dei lavoratori mutamente alle Organizzazioni stipulanti il presente Contratto ai relativi livelli di competenza.

7) Di norma, la contrattazione integrativa territoriale si svolge per singoli comparti. I contratti integrativi territoriali sono negoziati dalle organizzazioni aderenti alle parti stipulanti il presente contratto. Le singole organizzazioni nazionali si riservano la facoltà di partecipare ai relativi negoziati. Le parti stipulanti il presente contratto costituiscono un Comitato paritetico per la promozione e il monitoraggio della contrattazione integrativa.

8) Le parti convengono che la contrattazione integrativa sarà realizzata in un periodo intermedio tra la data di stipula del presente contratto e quella di scadenza dello stesso. Conseguentemente, considerando le specifiche intese realizzate con il rinnova contrattuale, convengono sull’esigenza che le piattaforme rivendicative per la contrattazione integrativa vengano presentate a partire dal 7/1/2011. Copia delle piattaforme sarà inviata anche alle parti stipulanti il presente contratto e all’archivio dei contratti istituito presso l’Ente Bilaterale Nazionale del settore Turismo.

9) La parte destinataria della piattaforma convocherà il prima incontro entro trenta giorni dal ricevimento della stessa.

10) Le parti condividono l’obiettivo di dare piena attuazione alla contrattazione di secondo livello. A tale scopo, nelle realtà ove si riscontrino difficoltà nella sua realizzazione, trascorsi sessanta giorni dalla presentazione della piattaforma – o dalla scadenza del contratto in essere se successiva – senza che sia avvenuta l’attivazione del tavolo di trattativa o in presenza di difficoltà nel corso del negoziato, una delle parti potrà chiedere l’intervento delle organizzazioni nazionali stipulanti il presente contratto. Le organizzazioni nazionali stipulanti il presente contratto, a fronte della richiesta, provvederanno a convocare in apposito incontro da svolgerai nel territorio competente tra tutti i soggetti aventi titolo allo svolgimento della contrattazione di secondo livello. Durante tale procedura restano assicurate le condizioni di normalità sindacale di cui al comma 5, per un periodo di sessanta giorni dalla convocazione del suddetto incontro.

Art. 11 Premio di risultato

1) L’erogazione di elementi economici ulteriori rispetto a quanto già previsto dal presente contratto è prevista mediante la contrattazione integrativa che avrà ad aggetto erogazioni salariali – in coerenza con le strategie delle imprese – strettamente correlate ai risultati conseguiti con la realizzazione di programmi concordati tra le parti, aventi per obiettivo, ad esempio, incrementi di produttività, di competitività, di qualità, di redditività.

2) Al fine dell’acquisizione di elementi di conoscenza comune per la definizione degli obiettivi della contrattazione integrativa a contenuto economico, le parti valuteranno preventivamente le condizioni delle imprese e del lavoro, le loro prospettive di sviluppo anche occupazionale, tenuto conto dell’andamento delle prospettive della competitività e delle condizioni essenziali di redditività.

3) Laddove sussistano erogazioni economiche di analoga natura, anche parzialmente variabili, la parte variabile dovrà essere ricondotta nell’ambito delle nuove erogazioni sopra specificate. La parte fissa sarà conservata.

4) Gli importi dei nuovi elementi economici integrativi di cui al presente articolo sono variabili e non predeterminabili e non sono utili ai fini di alcun istituto legale e contrattuale.

5) Le erogazioni di cui sopra avranno caratteristiche tali da consentire l’applicazione del particolare trattamento contributivo e fiscale previsto dall’art. 1, comma 67 della legge n. 247 del 2007 e dall’art. 2 comma 1, lettera c), del D.L. n. 93 del 2008 e successive modificazioni.

6) Salvo diverse intese locali, per le aziende stagionali continuano a trovare applicazione le norme di cui agli artt. 209, 260 e 293 del presente CCNL con conseguente inapplicabilità delle disposizioni inerenti il premio di risultato.

Art. 12 Indicatori

1) Fermo restando quanto previsto dal protocollo del 23/7/1993, per l’acquisizione delle informazioni necessarie per la misurazione dei risultati previsti ai fini della contrattazione territoriale, le parti opereranno prioritariamente riferimento alle fonti ufficiali disponibili. In subordine, le parti stipulanti agli accordi territoriali potranno affidare alla rete degli enti bilaterali il compito di acquisire ed elaborare le suddette informazioni, fermo restando che i risultati di tali elaborazioni saranno resi noti unicamente in forma aggregata e comunque tale da garantire il rispetto della riservatezza dei dati aziendali e personali.

2) Le parti concordano che, ai fini della determinazione del premio di risultato nell’ambito della contrattazione territoriale, potranno essere assunti in considerazione, tra gli altri, i valori dei seguenti elementi e/o delle relative variazioni, anche combinati tra loro:

– Aziende alberghiere

– capacità ricettiva (ISTAT, Enti pubblici regionali e/o territoriali per il turismo)

– presenze turistiche (ISTAT, Enti pubblici regionali e/o territoriali per il turismo)

– dipendenti (INPS, ISTAT)

– giornate lavorate (INPS)

– Complessi turistico ricettivi dell’aria aperta

– capacità ricettiva (ISTAT, Enti pubblici regionali e/o territoriali per il turismo)

– presenze turistiche (ISTAT, Enti pubblici regionali e/o territoriali per il turismo)

– dipendenti (INPS, ISTAT)

– giornate lavorate (INPS)

– Pubblici esercizi e stabilimenti balneari

– produttività nazionale P.E. (ISTAT) o territoriale

– prodotto interno lordo provinciale prò capite (Unioncamere)

– consumi energia elettrica per uso non domestico (Distributori)

– flussi turistici (Enti pubblici regionali e/o territoriali per il turismo)

– dipendenti (INPS, ISTAT)

– Ristorazione collettiva

– fatturato

– ore lavorate

– dipendenti

– Imprese viaggi e turismo

– composizione dei viaggi per tipologia e organizzazione (ISTAT)

– vendita biglietteria aerea (IATA/BSP)

– vendita biglietteria ferroviaria

– dipendenti (INPS. ISTAT)

3) Le patti si danno atto che l’elencazione di cui al comma precedente ha carattere esemplificativo e non esaustivo.

Art. 13 Effettività della diffusione della contrattazione di secondo livello

1) Le parti concordano di istituire un premio di risultato destinato ai lavoratori dipendenti da aziende che non rientrano nel campo di applicazione di un accordo integrativo aziendale o territoriale sottoscritto dopo l’1/7/1993 da aziende o associazioni aderenti alle parti stipulanti il presente contratto.

2) Per la pratica attuazione di quanto previsto al comma precedente sono stanziati i seguenti importi lordi:

Livello	Euro
A, B	296,00
1, 2, 3	251,00
4, 5	222,00
6S, 6, 7	178,00

3) L’erogazione del premio sarà connessa al raggiungimento degli obiettivi che saranno definiti con accordo integrativo, aziendale o territoriale.

4) Il premio sarà erogato con la retribuzione di marzo 2016. Gli accordi di secondo livello potranno definire modalità diverse di erogazione.

5) Il premio compete ai lavoratori qualificati in forza al 29/2/2016, che risultino iscritti nel libro unico da almeno sei mesi. L’azienda calcolerà l’importo spettante in proporzione alle giornate di effettiva prestazione lavorativa prestate alle proprie dipendenze nel periodo 1/1/2014 – 29/2/2016.

6) Per i lavoratori a tempo parziale, l’ammontare del premio sarà calcolato in proporzione all’entità della prestazione lavorativa.

7) Il premio non è utile ai fini del calcolo di nessun istituto di legge o contrattuale, in quanto le parti ne hanno definito l’ammontare in senso onnicomprensivo, tenendo conto di qualsiasi incidenza, ivi compreso il trattamento di fine rapporto.

8) Il premio è assorbito, sino a concorrenza, da ogni trattamento economico individuale o collettivo aggiuntivo rispetto a quanto previsto dal CCNL Turismo, che venga pagato con il prospetto paga dei periodi successivi all’1/1/2014. Non sono assorbibili gli elementi salariali in cifra fissa previsti da accordi collettivi stipulati prima dell’1/7/1993.

9) In presenza di difficoltà economico produttive, quali ad esempio quelle che possono comportare il ricorso ad ammortizzatori sociali o comunque caratterizzate da risultati significativamente negativi o che si discostino negativamente dai valori raggiunti dal territorio di riferimento, il datore di lavoro comunicherà alle rappresentanze sindacali aziendali o, in loro assenza, alle competenti organizzazioni territoriali, anche per il tramite dell’Ente Bilaterale del Turismo, l’impossibilità di procedere all’erogazione del premio, allegando la documentazione utile a comprovare la situazione aziendale. Tale comunicazione, da effettuare in forma scritta, potrà essere inviata anche per il tramite di un’organizzazione aderente ad una delle organizzazioni imprenditoriali stipulanti il presente CCNL. Le organizzazioni sindacali potranno richiedere la convocazione di apposito incontro o della Commissione paritetica territoriale, per l’esame della situazione prospettata.

10) Qualora, nonostante la presentazione di una piattaforma integrativa ai sensi delle disposizioni del CCNL Turismo che regolano la materia, non venga definito un accordo integrativo entro il 31/1/2016, il datore di lavoro erogherà, con la retribuzione del mese di marzo 2016, i seguenti importi:

Livello	Euro
A, B	186,00
1, 2, 3	158,00
4, 5	140,00
6S, 6, 7	112,00

Si applicano a tali importi le disposizioni di cui ai commi 5, 6, 7, 8 e 9 del presente articolo.

11) Nel caso in cui, a livello territoriale, siano vigenti accordi integrativi sottoscritti dalle organizzazioni aderenti alle parti stipulanti il presente contratto, per i datori di lavoro che eventualmente non applichino tali accordi l’importo di cui al comma 10 sarà rideterminato in misura non inferiore alle erogazioni complessivamente dovute ai sensi dei suddetti accordi per il periodo 1/1/2014 – 29/2/2016.

12) In occasione del successivo rinnovo del CCNL Turismo, le parti valuteranno gli esiti dell’applicazione delle disposizioni di cui al presente articolo, al fine di concordare eventuali correttivi.

– Dichiarazione a verbale –

Le parti si danno atto di aver stipulato il presente accordo nel presupposto che gli importi del premio vengano ammessi a beneficiare dei particolari trattamenti contributivi e fiscali previsti dalla normativa di legge, ed in particolare delle disposizioni di cui al Decreto Presidente del Consiglio dei ministri 22/1/2013 e successive modifiche ed integrazioni. Qualora tale ipotesi non si realizzi, le parti assicureranno l’invarianza dei costi, adottando i necessari correttivi.

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Articolo sostituito dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Art. 14 Materie della contrattazione

1) Le parti si danno atto che la contrattazione integrativa, nel rispetto dell’attuale prassi contrattuale, non potrà avere per oggetto materie già definite in altri livelli di contrattazione, salvo quanto espressamente stabilito dal presente contratto.

2) Fermo restando che la contrattazione integrativa aziendale è ammessa nelle aziende che occupino più di quindici dipendenti, al secondo livello di contrattazione, territoriale o aziendale, disciplinato dai commi 3 e 4 dell’art. 10 sono demandate le seguenti materie:

a) azioni a favore del personale femminile, in attuazione della raccomandazione CEE, n. 635 del 13/12/1984 e del D.Lgs. n. 198 del 2006 e successive modificazioni, in coerenza con quanto convenuto in materia a livello nazionale;

b) il superamento del limite stabilito per il lavoro supplementare nel caso di rapporti di lavoro a tempo parziale;

c) la definizione di eventuali limiti massimi superiori o limiti minimi interiori della durata della prestazione lavorativa ridotta superiori rispetto a quanto previsto dall’art. 69;

d) la stipula di contratti a tempo determinato con lavoratori studenti, ai sensi del comma 1 dell’art. 23 della legge n. 56 del 1987, regolandone la eventuale computabilità ai fini del calcolo della percentuale di cui alla norma suddetta nonché il compenso tenendo conto del ridotto contributo professionale apportato dai lavoratori che non abbiano ancora completato

l’iter formativo;

e) ulteriori ipotesi e maggiori durate di utilizzo dei contratti a tempo determinato e dei contralti di somministrazione di lavoro ai sensi dell’art. 89;

f) interruzione dell’orario giornaliero di lavoro (artt. 108, 116 e 361);

g) intervallo per la consumazione dei pasti (art. 119);

h) ripartizione dell’orario giornaliero di lavoro (artt. 299 e 378):

i) distribuzione degli orari, dei turni di lavoro, degli eventuali riposi di conguaglio;

j) articolazione dei mini di riposo settimanale nelle aziende che non attuano la chiusura settimanale obbligatoria a turno ai sensi di legge;

k) eventuale istituzione del lavoro a turno intendendosi per tale il lavoro prestato in uno dei tre o più turni giornalieri avvicendati nell’arco delle ventiquattro ore;

l) l’adozione di ulteriori diversi regimi di flessibilità dell’orario di lavoro settimanale normale rispetto a quanto previsto dall’art. 114;

m) diverse modalità di godimento dei permessi conseguenti alla riduzione dell’orario di lavoro annuale di cui all’art. 111 reclamate da particolari esigenze produttive aziendali;

n) il recupero delle ore di lavoro perse per forza maggiore o periodi di minor lavoro secondo quanto previsto dall’art. 118;

o) diverse regolamentazioni dell’orario annuo complessivo di cui all’art. 115;

p) qualifiche esistenti in azienda non equiparabili a quelle comprese nella classificazione del presente Contratto;

q) la individuazione di peculiari qualifiche reclamate dalla specificità delle singole aree e non riconducibili alle qualifiche previste dal presente Contratto;

r) misura del risarcimento per rotture e smarrimento oggetti (art. 141);

s) premio di risultato di cui all’art. 11;

t) regolamentazione nastro orario stagionali (art. 207);

u) ambiente di lavoro e tutela della salute e dell’integrità fisica dei lavoratori nell’ambito delle norme dell’art. 9 della legge 20/5/1970, n. 300;

3) Le seguenti materie restano demandate alla esclusiva competenza della contrattazione integrativa territoriale:

a) accordi in materia di apprendistato relativamente alla durata dei rapporti di lavoro ed al numero degli apprendisti in proporzione ai lavoratori qualificati anche con riferimento a quanto previsto dall’art. 21, quarto comma, legge 28/2/1987, n. 56;

b) la definizione ili meccanismi analoghi a quanto previsto dall’art. 95 volti ad agevolare ulteriormente l’inserimento dei giovani nel mercato del lavoro;

c) la definizione di ulteriori fattispecie ed eventi similari e/o qualifiche per le quali è consentita l’assunzione di lavoratori extra in aggiunta rispetto a quanto previsto dall’art. 93;

d) la individuazione di ulteriori qualifiche per le quali è consentito l’apprendistato, nonché la definizione di una maggiore durata del periodo di apprendistato;

e) la definizione di maggiori percentuali rispetto a quanto stabilito dal presente contratto in materia di utilizzo del lavoro a tempo determinalo;

f) differenti impegni formativi e specifiche modalità di svolgimento della formazione interna ed esterna degli apprendisti, ai sensi dell’art. 61, comma 2;

g) la definizione delle iniziative relative alle funzioni per le quali è istituito l’Ente Bilaterale: la formazione, la riqualificazione professionale, l’incontro tra domanda ed offerta di lavoro, e quant’altro previsto dagli statuti, la cui attuazione è demandata all’Ente stesso. Ciò in relazione alle concrete esigenze territoriali e dei comparti e nell’ambito delle disponibilità esistenti. Nella definizione delle suddette iniziative si terrà conto delle previsioni comunitarie, nazionali e regionali in materia al fine di realizzare possibili sinergie;

h) la determinazione del compenso per i lavoratori extra o di surroga secondo quanto previsto dall’art. 155:

i) assegnazione della percentuale di servizio per i banchetti e simili agli interni (art. 312);

j) definizione delle modalità di calcolo della percentuale di servizio al personale tavoleggiante dei locali notturni (art. 327);

k) definizione di eventuali diversi sistemi di retribuzione per usi e consuetudini locali;

l) determinazione dei trattamenti integrativi salariali per i dipendenti dalle aziende della ristorazione collettiva (art. 341);

m) determinazione del compenso fisso ai maitres o capi camerieri (art. 317);

n) determinazione del compenso fisso per il servizio a domicilio e per i banchetti (art. 314);

o) determinazione della misura della trattenuta cautelativa (artt. 295, 358 e 374);

p) determinazione della percentuale di servizio e dei criteri di ripartizione (art. 309);

q) determinazione di una indennità per il personale assunto a tempo determinato da corrispondersi in caso di chiusura dell’azienda per epidemie e per altre cause similari (stabilimenti balneari);

r) eventuali deroghe a quanto stabilito dall’art. 366;

s) clausole di uscita (art. 15);

t) contratti a termine ed aziende di stagione (artt. 209, 256, 260 e 293);

u) la disciplina delle modalità di svolgimento dell’apprendistato in cicli stagionali, fermo restando quanto previsto al comma 1 dell’art. 64;

v) retribuzione onnicomprensiva (art. 16);

x) decisioni in caso di epidemie o di altre cause di forza maggiore (artt. 213, 264, 294, 373);

y) funzionamento Commissioni paritetiche (artt. 248, 286 e 419);

z) costituzione dei Centri di servizio di cui all’art. 22;

aa) iniziative volte al prolungamento delle fasi stagionali di attività, anche, mediante l’attivazione degli istituii di cui all’art. 8 del presente contratto e degli altri istituti contemplali dalla legge e dalla contrattazione.

4) Per le aziende di ristorazione collettiva e servizi, le seguenti materie sono demandate alla esclusiva competenza della contrattazione integrativa provinciale:

a) la individuazione di ulteriori qualifiche per le quali è consentito l’apprendistato, nonché la definizione di una maggiore durata del periodo di apprendistato;

b) la definizione di maggiori percentuali rispetto a quanto stabilito dal presente Contratto in materia di utilizzo del lavoro a tempo determinato:.

c) il superamento del limite stabilito per il lavoro supplementare nel caso di rapporti di lavoro a tempo parziale;

d) la individuazione di peculiari qualifiche reclamate dalla specificità delle singole aree e non riconducibili alle qualifiche previste dal presente Contratto;

e) premio di risultato di cui all’art. 11:

f) clausole di uscita (art. 15);

5) Per le aziende di ristorazione collettiva e servizi, le seguenti materie sono demandate alla esclusiva competenza della contrattazione nell’unità produttiva:

a) azioni a favore del personale femminile, in attuazione della raccomandazione CEE, n. 635 del 13/12/1984 del D.Lgs. n. 198 del 2006, in coerenza con quanto convenuto in materia a livello nazionale;

b) la definizione di eventuali limiti massimi superiori o limiti minimi inferiori della durata della prestazione lavorativa ridotta superiori rispetto a quanto previsto dall’art. 69:

c) intervallo per la consumazione dei pasti (art. 119);

d) ripartizione dell’orario giornaliero di lavoro (art. 299);

e) distribuzione degli orari, dei turni di lavoro, degli eventuali riposi di conguaglio:

f) articolazione dei turni di riposo settimanale nelle aziende che non attuano la chiusura settimanale obbligatoria a turno ai sensi di legge;

g) evenutale istituzione del lavoro a turno intendendosi per tale il lavoro prestato in uno dei tre o più turni giornalieri avvicendati nell’arco delle ventiquattro ore;

h) l’adozione di ulteriori diversi regimi di flessibilità dell’orario di lavoro settimanale normale rispetto a quanto previsto dall’art. 114:

i) diverse modalità di godimento dei permessi conseguenti alla riduzione dell’orario di lavoro annuale di cui all’art. 111 reclamate da particolari esigenze produttive aziendali;

j) il recupero delle ore di lavoro perse per forza maggiore o periodi di minor lavoro secondo quanto previsto dall’art. 118;

k) diverse regolamentazioni dell’orario annuo complessivo di cui all’art. 115;

l) qualifiche esistenti in azienda non equiparabili a quelle comprese nella classificazione del presente Contratto;

m) misura del risarcimento per rotture e smarrimento oggetti (art. 141);

n) ambiente di lavoro e tutela della salute e dell’integrità fisica dei lavoratori nell’ambito delle norme dell’art. 9 della legge 20/5/1970, n. 300;

Art. 15 Clausole di uscita

1) Al fine di salvaguardare i livelli occupazionali e di favorire la normalizzazione delle condizioni di concorrenza tra le imprese, in presenza di situazioni di crisi accertate dalle organizzazioni nazionali stipulanti il presente accordo, sarà possibile, previa intesa territoriale di cui al comma seguente, prevedere modulazioni differenti degli aumenti contrattuali di cui al presente CCNL.

2) Ai predetti accordi è riconosciuta validità pari a quella attribuita al contratto collettivo nazionale di lavoro, a condizione che i programmi si concludano entro un arco temporale non superiore a quello di vigenza contrattuale e che i relativi accordi vengano sottoscritti anche dalle organizzazioni nazionali stipulanti il CCNL, salvo successivo proroga concordato dalle stesse parti.

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Articolo modificato dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Art. 16 Retribuzione onnicomprensiva

1) Tenuto conto delle peculiari caratteristiche del mercato del lavoro turistico, con particolare riferimento alle prassi che contraddistinguono il lavoro stagionale, la contrattazione integrativa territoriale di cui all’art. 13 può regolamentare, in via sperimentale, sistemi di retribuzione che prevedano la corresponsione con cadenza mensile degli elementi salariali differiti e/o il conglobamento di ulteriori elementi previsti dalla legge e/o dalla contrattazione collettiva, con esclusione del trattamento di fine rapporto.

2) Ai fini di cui sopra, l’eventuale conglobamento del lavoro straordinario è utile sino a concorrenza del numero di ore conglobate, con conseguente esclusione di sistemi di forfettizzazione.

– Dichiarazione congiunta –

Al fine di favorire la normalizzazione delle condizioni di impiego della manodopera e di concorrenza tra le imprese, le organizzazioni territoriali dei datori di lavoro e dei lavoratori aderenti alle parti stipulanti il presente accordo potranno assumere a base la retribuzione di cui sopra per richiedere congiuntamente al Ministero del lavoro e delle politiche sociali l’adozione di apposite tabelle di retribuzione medie agli effetti del calcolo dei contributi di previdenza ed assistenza sociale ai sensi dell’art. 6 del regio decreto legge 14/4/1939, n. 636 e dell’art. 35 del DPR 30/5/1955, n. 797.

Art. 17 Archivio dei contratti

1) I contratti integrativi territoriali saranno depositari, entro quindici giorni dalla stipula, presso l’archivio dei contratti istituito presso l’ente bilaterale nazionale del settore turismo e, a richiesta, potranno essere inviati al CNEL,

CAPO IV – Enti Bilaterali

Premessa

Le parti stipulanti il CCNL Turismo, ribadita la volontà di promuovere la istituzione e/o Io sviluppo degli enti bilaterali e dei centri di servizio e di regolarne l’attività secondo criteri ispirati alla ricerca del consenso e del coinvolgimento di tutti i soggetti interessati, premesso che l’attività degli enti bilaterali e dei centri di servizio non può essere sostitutiva di quella propria delle parti sociali, hanno convenuto di disciplinare come segue l’istituzione ed il funzionamento degli enti bilaterali e dei centri di servizio.

– Dichiarazione a verbale –

Le parti affidano all’EBNT lo svolgimento di una ricognizione degli accordi locali caratterizzati da sperimentazioni volte a favorire una più ampia diffusione del sistema della bilateralità.

– Dichiarazione delle organizzazioni sindacali dei lavoratori –

Le Organizzazioni sindacali dei lavoratori ritengono che le situazioni locali in essere rappresentano utili strumenti per un consolidamento del sistema della bilateralità nel settore del Turismo.

Art. 18 Ente bilaterale nazionale unitario del settore Turismo

1) Le parti convengono di istituire l’Ente Bilaterale Nazionale Unitario del Settore Turismo, regolato da apposito statuto.

2) L’EBNT costituisce lo strumento per lo svolgimento delle attività individuate dalle parti stipulanti il CCNL Turismo in materia di occupazione, mercato del lavoro, formazione e qualificazione professionali. A tal fine, l’EBNT attua ogni utile iniziativa, e, in particolare:

a) programma ed organizza relazioni sul quadro economico e produttivo del settore e dei comparti e le relative prospettive di sviluppo, sullo stato e sulle previsioni occupazionali, .anche coordinando indagini e rilevazioni, elaborando stime e proiezioni finalizzate, tra l’altro, a tornire alle parti il supporto tecnico necessario alla realizzazione degli incontri annuali di informazione;

b) provvede al monitoraggio e rilevazione permanente dei fabbisogni professionali e formativi del settore ed elabora proposte in materia di formazione e qualificazione professionale, anche in relazione a disposizioni legislative nazionali e comunitarie e in collaborazione con le Regioni e gli altri Enti competenti, finalizzate altresì a creare le condizioni più opportune per la loro pratica realizzazione a livello territoriale;

c) provvede al monitoraggio delle attività formative ed allo sviluppo dei sistemi di riconoscimento delle competenze per gli addetti del settore;

d) riceve dalle Organizzazioni territoriali gli accordi collettivi territoriali ed aziendali, curandone le raccolte e provvede, a richiesta, alla loro trasmissione al CNEL agli effetti di quanto previsto dalla legge n. 936 del 1986;

e) istituisce la banca dati per l’incontro da domanda e l’offerta di lavoro e per il monitoraggio del mercato del lavoro e delle forme di impiego;

f) attiva una specifica funzione di formazione dei lavoratori appartenenti alla categoria dei quadri;

g) riceve ed elabora, a fini statistici, i dati forniti dagli Osservatori Territoriali sulla realizzazione degli accordi in materia di contratti di formazione e lavoro ed apprendistato nonché dei contratti a termine;

h) predispone e/o coordina schemi formativi per specifiche figure professionali, al fine del migliore utilizzo dei contratti di formazione e lavoro;

i) svolge i compiti allo stesso demandati dalla contrattazione collettiva in materia di tutela della salute e della sicurezza dei lavoratori nei luoghi di lavoro;

I) svolge i compiti allo stesso demandati dalla contrattazione collettiva in materia di sostegno al reddito;

m) istituisce il Comitato di Vigilanza Nazionale;

n) svolge tutti gli altri compiti allo stesso demandati dalla contrattazione collettiva e/o dalle norme di legge.

o) svolge i compiti di Organismo Paritetico Nazionale ai sensi dell’art. 12, Accordo interconfederale 18/11/1996, di cui all’Allegato Q del presente CCNL. In tale ambito, l’EBNT istituisce la Commissione tecnica sulla sicurezza sul lavoro avente i seguenti compiti:

– esaminare i compiti affidati alle parti sociali dal D.Lgs. n. 81 del 2008, al fine di individuare e proporre eventuali adattamenti da apportare alle disposizioni contrattuali vigenti;

– esaminare i progetti formativi previsti dall’art. 37 del D.Lgs. n. 81 del 2008 – la cui durata, contenuti minimi e modalità di formazione sono definiti dall’accordo 21/12/2011 raggiunto in sede di Conferenza permanente per i rapporti tra Stato, Regioni e Provincie autonome – elaborati per le aziende multilocalizzate.

3) Gli organi di gestione dell’Ente Bilaterale Nazionale saranno composti su base paritetica tra Organizzazioni Sindacali dei lavoratori e dei datori di lavoro.

– Dichiarazione a verbale –

Le Parti concordano di dare avvio alle attività di implementazione, in seno all’Ente bilaterale nazionale, della banca dati per l’effettiva facilitazione dell’incontro tra domanda e offerta di lavoro e per il monitoraggio del mercato del lavoro e delle forme d’impiego di cui al precedente art. 18, secondo comma, lettera e).

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Articolo modificato dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Art. 19 Sostegno a reddito

1) Il 30% della quota contrattuale di servizio per il finanziamento dell’Ente Bilaterale Territoriale è destinato al sostegno al reddito dei lavoratori dipendenti da aziende coinvolte in situazioni di crisi e/o processi di ristrutturazione e/o riorganizzazione aziendale interessati da periodi di sospensione dell’attività, previo accordo fra l’associazione territoriale di categoria a cui l’azienda è iscritta o conferisce mandato e le Organizzazioni sindacali territoriali, nei limiti e con le modalità che verranno disciplinati dall’Ente Bilaterale Territoriale, con apposito regolamento, redatto sulla base del Regolamento Tipo allegalo al presente contratto, che sarà sottoposto alla preventiva approvazione del Comitato di Vigilanza Nazionale.

2) Per le aziende multilocalizzate, la quota del 30% del contributo contrattuale di competenza dell’Ente Bilaterale. Territoriale, destinata al sostegno al reddito dei lavoratori dipendenti da aziende coinvolte in situazioni di crisi e/o in processi di malfunzionamento e/o riorganizzazione aziendale, interessati da periodi di sospensione dell’attività, è accantonata in un apposito fondo costituito presso l’Ente Bilaterale Nazionale del Turismo. Tali somme saranno erogate direttamente dall’EBNT nei limiti e con le modalità di cui ai regolamenti allegati al presente CCNL. A tal fine, si considerano multilocalizzate le aziende che, essendo articolate in più unità produttive ubicate in regioni diverse e facendo capo a pili di un ente bilaterale, abbiano accentrato in un’unica provincia il versamento di imposte e contributi, ivi compresi i contributi dovuti alla rete degli enti bilaterali dei settore turismo.

3) Quando il sostegno al reddito erogato dall’Ente Bilaterale integra l’indennità di disoccupazione erogata dall’INPS, esso è determinato in misura pari ad almeno il venti per cento dell’indennità di disoccupazione. In caso di modificazione delle disposizioni di legge che regolano la materia, le parti si incontreranno per valutare l’opportunità di adeguare tale misura.

4) Gli enti bilaterali iscrivono le somme, di cui ai commi precedenti in uno specifico capitolo di bilancia. Tali risorse, ove non utilizzate nell’esercizio di competenza, sono accantonate ai fini di un possibile utilizzo, con le medesime finalità, negli esercizi successivi.

5) In espressa deroga alle disposizioni di cui al presente articolo, restano salve le regolamentazioni territoriali già in essere ed effettivamente funzionanti in coerenza con le previsioni della precedente normativa contrattuale alla data del 27/7/2007, come già individuate dall’EBNT, che pertanto continueranno ad essere applicate con le modalità definite da ciascun territorio.

6) Sono allegali al presente accordo e ne costituiscono parte integrante:

– il regolamento tipo per la disciplina del funzionamento del fondo per il sostegno al reddito di cui al comma 1 del presente articolo;

– il regolamento per la disciplina del funzionamento del fondo per il sostegno al reddito per l dipendenti da aziende multilocalizzate di cui all’art. 18 comma 2, del presente CCNL.

– Dichiarazione a verbale –

Le parti si impegnano a verificare – entro il 31/3/2010 – la possibilità di modificare il criterio di ripartizione delle somme contrattualmente dovute agli enti bilaterali dai datori di lavora e dai lavoratori, prevedendo che le attività di sostegno al reddito siano finanziate unicamente mediante, ricorso alle risorse assicurate dai datori di lavoro, ferma restando la misura dell’aliquota complessivamente posta a carico dei datori di lavoro e previa verifica presso le amministrazioni competenti dell’effettiva cogenza di tale soluzione e dell’invarianza degli oneri previdenziali ed assistenziali e dei conseguenti costi per le imprese.

– Dichiarazione a verbale –

Le parli si rivolgeranno al Ministero dell’Economia al fine di chiarire che alle erogazioni per sostegno al reddito previste dal presente contratto si applica la disciplina dei sussidi occasionali di cui all’art. 51, comma 2, lettera b), del DPR 22/12/1986, n. 917.

Art. 20 Enti bilaterali territoriali del settore turismo

1) L’Ente Bilaterale del settore Turismo verrà costituito, di norma a livello regionale, e sarà strutturato in base alle modalità organizzative e funzionali tassativamente definite dalle parti a livello nazionale con apposito Statuto e Regolamento. In caso di mancato accordo, l’Ente Bilaterale Nazionale può autorizzare in via transitoria la costituzione di Enti Bilaterali con competenza limitata a singoli comparti e/o a specifiche aree territoriali.

2) Lo stesso potrà essere costituito, sulla base di accordi intervenuti tra le parti, per singole aree omogenee subregionali.

3) L’EBT costituisce lo strumento per lo svolgimento delle attività individuate dalle parti in materia di occupazione, mercato del lavoro, formazione e qualificazione professionali. A tal fine, l’E.B.T, promuove e gestisce, a livello locale:

a) iniziative in materia di formazione e qualificazione professionale anche in collaborazione con le Regioni e gli altri Enti competenti, anche finalizzate all’avviamento dei lavoratori che vi abbiano proficuamente partecipato:

b) iniziative finalizzate al sostegno temporaneo del reddito dei lavoratori coinvolti in processi di ristrutturazione e riorganizzazione che comportino la cessazione e/a la sospensione dei rapporti di lavoro a tempo indeterminato, ovvero a finanziare corsi di riqualificazione per il personale interessato da tali provvedimenti;

c) interventi per il sostegno del reddito dei lavoratoli stagionali che partecipino ai corsi di formazione predisposti dall’Ente stessa, nonché altri insolventi di carattere sociale in favore dei lavoratori:

d) funzioni di coordinamento, vigilanza e monitoraggio dell’attività dei Centri di Servizio;

e) l’istituzione di ima banca dati per rincontro tra la domanda e l’offerta di lavoro ed il monitoraggio del mercato del lavoro e delle forme di impiego, in collegamento con l’Ente Bilaterale Nazionale del settore Turismo e con la rete degli enti bilaterali territoriali e con i servizi locali per l’impiego;

f) le azioni più opportune affinchè dagli Organismi competenti siano predisposti corsi di studio che, garantendo le finalità di contribuire al miglioramento culturale e professionale dei lavoratori favoriscano l’acquisizione di più elevati valori professionali e siano appropriati alle caratteristiche delle attività del comparto:

g) i compiti allo stesso demandati dalla contrattazione collettiva in materia di tutela della salute e della sicurezza dei lavoratori nei luoghi di lavoro.

h) svolge i compiti di Organismo Paritetico territoriale ai sensi dell’art. 13, Accordo interconfederale 18/11/1996, di cui all’Allegato Q del presente CCNL. In tale ambito, l’EBT istituisce la Commissione tecnica sulla sicurezza sul lavoro avente il compito di valutare i progetti formativi previsti dall’art. 37 del D.Lgs. n. 81 del 2008 – la cui durata, contenuti minimi e modalità di formazione sono definiti dall’accordo 21/12/2011 raggiunto in sede di Conferenza permanente per i rapporti tra Stato, Regioni e Provincie autonome.

4) L’EBT istituisce l’Osservatorio del Mercato del Lavoro, che costituisce lo strumento per lo studio delle iniziative adottate dalle parti in materia di occupazione, mercato del lavoro, formazione e qualificazione professionale, realizzando una fase di esame e di studio idonea a cogliere gli aspetti peculiari delle diverse realtà presenti nel territorio ed a consentire la stima dei fabbisogni occupazionali. A tal fine, l’Osservatorio:

a) programma ed organizza, al proprio livello di competenza, le relazioni sulle materie oggetto di analisi dell’Ente Bilaterale Nazionale del settore Turismo inviando a quest’ultimo i risultati, di norma a cadenza trimestrale, anche sulla base di rilevazioni realizzate dalle Associazioni imprenditoriali in ottemperanza alle disposizioni di cui all’art. 9 della legge n. 56 del 1987 e con le garanzie di riservatezza ivi previste;

b) ricerca ed elabora, a fini statistici, i dati relativi agli accordi realizzati in materia di contratti di formazione e lavoro, di apprendistato nonché di contratti a termine, inviandone i risultati, di norma a cadenza trimestrale, all’Ente Bilaterale Nazionale del settore Turismo;

c) promuove iniziative di studio, analisi e ricerche sul mercato del lavoro al fine di orientare e favorire l’incontro tra domanda e offerta di lavoro (anche rispetto ai lavoratori extracomunitari) nonché di verificare le esigenze di formazione e di qualificazione reclamate dalle diverse esigenze territoriali, settoriali e/o di comparto;

d) cura la raccolta e l’invio degli accordi territoriali ed aziendali all’Ente Bilaterale Nazionale del settore Turismo.

5) Laddove già esistono strumenti analoghi a quelli sopra previsti, le parti che li hanno costituiti concorderanno le modalità per armonizzarli con la normativa sopra specificata, ferme restando le condizioni di miglior favore.

– Dichiarazioni a verbale –

La partecipazione di FEDERRETI nell’ambito della rappresentanza di parte imprenditoriale per il comparto Pubblici Esercizi negli organi dell’Ente Bilaterale territoriale è regolata da accordi diretti tra la FIPE e FEDERRETI.

Le quote contrattuali di servizio assicurate dalle agenzie di viaggio e dei relativi lavoratori dipendenti per il finanziamento degli Enti Bilaterali, per evidenti ragioni di congruità connesse alla particolare tipologia del settore, verranno finalizzate ad iniziative di formazione professionale.

Con decorrenza dall’1/1/1999 gli enti bilaterali del comparto agenzie di viaggio avranno struttura regionale o pluriregionale, ferme restando le attività, limitazioni ed estensioni previste dal CCNL per gli enti bilaterali per le agenzie di viaggio, nonché quanto previsto dal comma 5 dell’art. 18 dello statuto tipo allegato al CCNL 6/10/1994.

– Dichiarazione a verbale –

Le parti, con riferimento a quanto previsto dal comma 1 del presente articolo, si impegnano a promuovere iniziative finalizzate all’armonizzazione ed unificazione degli enti bilaterali territoriali entro la vigenza del CCNL Turismo.

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Articolo modificato dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Art. 21 Statuto tipo

1) E’ istituita una commissione paritetica che avrà il compito di proporre alle parti gli opportuni aggiornamenti dello statuto tipo dell’Ente Bilaterale Territoriale del settore Turismo e dello statuto dell’Ente Bilaterale Nazionale del settore Turismo, recependo le innovazioni introdotte dal presente accordo e dal CCNL Turismo 20/2/2010 e successive modifiche ed integrazioni, ed eventuali intese relative ai temi della rappresentanza.

2) Gli enti bilaterali già costituiti alla data di stipula del presente accordo adegueranno il proprio statuto entro la vigenza del presente CCNL.

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Articolo sostituito dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Art. 22 Centri di servizio

1) L’Ente Bilaterale di norma si articola nell’ambito del territorio in Centri di Servizio. La costituzione dei Centri di Servizio – che potrà avvenire per l’intero settore o per singoli comparti – si realizza con accordo specifico tra le rappresentanze locali delle rispettive Organizzazioni nazionali stipulanti il presente Contratto. Laddove non sia ancora istituito l’EBT, le parti potranno promuovere la costituzione dei Centri di Servizio, d’intesa con l’Ente Bilaterale Nazionale.

2) Il Centro di Servizio:

– cura la raccolta delle comunicazioni effettuate dalle aziende che si avvalgano degli strumenti di cui agli artt. 85 e 93;

– assiste le imprese che ne facciano richiesta per la instaurazione dei rapporti di lavoro di cui al terzo comma dell’art. 23 della legge n. 56 del 1987 ricevendo a tal fine le domande dei lavoratori di cui all’art. 93 del presente contratto;

– può svolgere compiti di segreteria tecnica degli organismi paritetici costituiti dalle organizzazioni territoriali aderenti alle parti stipulanti il presente contratto.

4) Gli Enti Bilaterali, ai sensi di quanto previsto dal presente articolo e dagli artt. 18 e 20 del presente Contratto, provvedono ad assicurare le risorse necessarie per lo svolgimento delle proprie attività istituzionali, nonché quelle dei Centri di Servizio la cui istituzione sia stata concordata a livello locale.

5) Per la pratica attuazione di quanto sopra, si procederà come segue:

– tra le parti costituenti gli Enti Bilaterali e le parti costituenti i Centri di Servizio, si stabilisce la ripartizione delle attività tra Centro di Servizio ed Ente Bilaterale, nonché la conseguente attribuzione delle risorse e le relative modalità, in conformità a quanto stabilito dal presente articolo e dagli artt. 18 e 20 e dal chiarimento a verbale e dalla dichiarazione a verbale posta in calce all’art. 20 del presente contratto;

– per i territori e/o i comparti in cui non sia costituito il Centro di Servizio, le relative attività saranno curate direttamente dall’Ente Bilaterale.

6) Le parti si danno atto che, per il comparto delle agenzie di viaggio, il sistema degli enti bilaterali opera con riferimento al livello regionale. Pertanto, la eventuale destinazione ai Centri di servizio delle risorse e competenze di provenienza dal comparto agenzie di viaggio potrà avvenire solo previo esplicito consenso della competente organizzazione imprenditoriale regionale aderente alla FIAVET nazionale.

Art. 23 Finanziamento

1) Al fine di assicurare operatività all’Ente Bilaterale Nazionale ed agli Enti Bilaterali Territoriali, costituiti con gli scopi e le modalità tassativamente previsti dal presente Contratto, la quota contrattuale di servizio per il relativo finanziamento è fissata nella misura globale dello 0,40 per cento di paga base, per quattordici mensilità, di cui lo 0,20 per cento a carico del datore di lavoro e lo 0,20 per cento a carico del lavoratore.

2) Le parti confermano che nelle valutazioni per la definizione del costo per il rinnovo contrattuale si è tenuto conto dell’incidenza della quota per il finanziamento degli Enti Bilaterali.

3) L’azienda che ometta il versamento dei contributi dovuti al sistema degli enti bilaterali, determinato nella misura di cui al presente articolo, rimane obbligata verso i lavoratori aventi diritto all’erogazione delle prestazioni assicurate dall’Ente bilaterale competente. Si richiamano, in particolare, le disposizioni di cui all’art. 20 del presente Contratto (sostegno al reddito),

4) Il regolamento degli enti bilaterali territoriali può stabilire che il versamento di quote di imporlo complessivamente inferiore a euro 51,65 possa essere effettuato con cadenza ultramensile entro un periodo massimo di dodici mesi.

5) Le quote contrattuali di servizio dovute all’Ente Bilaterale Nazionale e agli Enti Bilaterali Territoriali del settore Turismo ai sensi del comma 1 sono riscosse mediante un sistema nazionale con riparto automatico,

6) Ai sensi dell’accordo nazionale del 7/6/2002, il sistema si avvale della Convenzione stipulata l’1/7/2002 tra l’INPS e le parti stipulanti il presente CCNL e di un conto corrente bancario “cieco” istituito per ciascuna provincia.

7) Il dieci per cento dal gettito netto globale è destinato direttamente al finanziamento dell’Ente Bilaterale Nazionale, del settore. Turismo. La quota residua verrà ripartita – in ragione della provenienza del gettito – di norma tra gli Enti Bilaterali Regionali ed, in alternativa, tra gli Enti Bilaterali Territoriali di area omogenea eventualmente costituiti. Nelle more della generalizzazione del sistema nazionale di riscossione, sulle somme riscosse m via transitoria mediante strumenti diversi, l’aliquota di competenza dell’EBNT continua ad essere applicata nella misura del quindici per cento. In relazione all’attivazione del sistema nazionale di riscossione, il Comitato Direttivo dell’EBNT è autorizzato a definire specifiche soluzioni transitorie che dovranno comunque concludersi entro il 31/12/2008. Sono altresì confermate le delibere sin qui assunte in materia dagli organi dall’EBNT.

8) Le risorse degli Enti Bilaterali saranno, di norma, destinate alla realizzazione delle iniziative di cui agli artt. 18 e 20, in ragione della provenienza del gettito.

9) Le quote riscosse dall’Ente Bilaterale Nazionale e quelle attualmente accantonate, dedotto quanto di competenza dell’EBNT, saranno trasferite agli enti bilaterali territoriali regolarmente costituiti e conformi a quanto stabilito dal CCNL Turismo.

10) L’Ente Bilaterale Nazionale potrà sospendere l’erogazione delle somme in questione qualora non venga posto in condizione, di accertare e compensare i crediti vantati nei confronti degli enti bilaterali territoriali in relazione alle quote riscosse direttamente dagli stessi.

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Articolo modificato dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Art. 24 Analisi del funzionamento

1) Le parti convengono sull’opportunità di svolgere un’analisi approfondita delle modalità di organizzazione e funzionamento della rete degli enti bilaterali del turismo.

2) In tale ambito, particolare attenzione sarà dedicata alle ricognizione delle risorse disponibili, delle funzioni effettivamente svolte, delle risorse destinate allo svolgimento di tali funzioni, anche analizzando i servizi realmente resi dagli enti bilaterali e dai centri di servizio ai lavoratori ed alle impresa.

3) Per lo svolgimento di tale analisi, le parti si avvarranno dell’assistenza tecnica dell’Ente Bilaterale Nazionale del settore Turismo, che presenterà un primo rapporto in tempi utili per consentire alle parti di esaminare i risultati e di assumere le conseguenti determinazioni entro il 30/6/2010.

Art. 25 Conciliazione delle controversie

1) Eventuali controversie inerenti l’oggetto del presente capo potranno essere demandate, a richiesta anche di una sola delle parti contrattuali coinvolte, alla Commissione Paritetica Nazionale di citi all’art. 29 del presente CCNL.

Fondi Bilaterali

Le Parti,

viste:

– le disposizioni di legge concernenti l’istituzione dei fondi di solidarietà bilaterali per i settori non coperti dalla normativa in materia di integrazione salariale e, da ultimo, l’art. 1, comma 185, della legge 27/12/2013, n. 147 che ha modificato l’art. 3 della legge 28/6/2012, n. 92;

– le disposizioni del CCNL Turismo che affidano agli enti bilaterali lo svolgimento di funzioni in materia di sostegno al reddito;

considerati:

– lo stato delle procedure in atto, finalizzate alla costituzione di fondi di solidarietà bilaterali;

– l’esigenza di proseguire il confronto tenendo conto delle peculiari caratteristiche dell’occupazione nel settore turismo, con particolare riferimento alla diffusione delle piccole e medie imprese e delle forme di impiego a tempo determinato;

– la volontà di ottimizzare l’uso delle risorse, con l’obiettivo di realizzare il miglior equilibrio tra costi e benefici in favore delle imprese e dei lavoratori del settore turismo;

si impegnano a proseguire il confronto finalizzato alla costituzione del fondo di solidarietà di cui all’art. 3, comma 4, della legge n. 92 del 2012 e successive modifiche ed integrazioni, con l’obiettivo di definire un’intesa entro il 31/3/2014;

si riservano:

– di verificare la possibilità di optare, anche in via temporanea, per l’adesione al cosiddetto fondo residuale o per la costituzione di un fondo di solidarietà che sia rivolto anche ad aziende e lavoratori del settore turismo aderenti ad organizzazioni diverse da quelle stipulanti il presente accordo nonché ad aziende e lavoratori operanti in altri settori produttivi, nel rispetto del principio della pari dignità tra tutte le organizzazioni costituenti i fondi;

– di proporre modifiche ed integrazioni delle disposizioni di legge e regolamentari che disciplinano la materia, al fine di agevolare l’adozione di soluzioni coerenti con le caratteristiche dell’impiego nel settore turismo;

si impegnano a definire, nell’ambito della soluzione che sarà adottata, le modalità di utilizzo ai fini di cui trattasi delle risorse che il CCNL Turismo attualmente destina alle attività di sostegno al reddito.

– Dichiarazione a verbale –

Le parti si impegnano ad incontrarsi tempestivamente in caso di evoluzione del quadro normativo ed istituzionale di riferimento.

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Articolo inserito dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

CAPO V – Formazione

Art. 26 Formazione professionale

1) L’evoluzione degli standard qualitativi delle imprese e dei servizi offerti alla clientela assumono per le parti valenza strategica per lo sviluppo del settore. Tale obiettivo si persegue prevalentemente mediante la valorizzazione delle risorse untane con particolare riferimento alla formazione professionale.

2) La professionalità degli addetti costituisce un patrimonio comune delle Parti, da essa dipendono lo sviluppo del settore e la sita capacità competitiva sui mercati internazionali.

3) I processi di riforma dei sistemi educativi, formativi e del mercato del lavoro, che interessano oggi l’Italia e la maggior parte dei Paesi europei, individuano l’occupabilità e l’adattabilità come riferimenti chiave delle politiche e degli strumenti operativi di riferimento.

4) Si manifesta l’esigenza di sperimentare metodi e strumenti propedeutici alla definizione di un nuovo patto sociale, coerente con le esigenze di flessibilità del settore, basato sull’accesso alle competenze lungo tutto l’arco della vita, anche al fine di garantire nel tempo il mantenimento e lo sviluppo del capitale personale di competenze, risorsa primaria di occupabilità.

6) Il sistema degli enti bilaterali del Turismo, nelle sue diverse articolazioni, ha assunto come propria priorità lo sviluppo di un sistema di formazione continua di risponda alle nuove esigenze, iniziando una propria riflessione su temi chiave quali il riconoscimento dei crediti formativi, la flessibilizzazione dell’accesso alla formazione per lavoratori ed imprese, l’integrazione tra sistemi.

7) Con il presente Contratto, le Parti ribadiscono il valore strategico della formazione professionale; individuano gli opportuni strumenti normativi capaci di agevolare l’ingresso e la permanenza nel settore dei lavoratori in possesso di specifici titoli di studio e/o di adeguata esperienza professionale, individuando negli enti bilaterali la sede idonea per l’esame concertato delle relative problematiche e la promozione delle conseguenti iniziative.

8) In conseguenza di ciò, le Parti hanno:

– sviluppato le possibilità di ricorso agli istituti che agevolano la formazione professionale dei lavoratori neo assunti e la formazione continua dei lavoratori in servizio;

– riformulato il capitolo del mercato del lavoro con particolare riferimento a: apprendistato, lavoro a tempo parziale, lavoro ripartito, lavoro temporaneo e contratti a tempo determinato;

– consolidato la rete degli Enti Bilaterali e dei centri di servizio evidenziandone il ruolo strategico in funzione della formazione professionale e dell’agevolazione dell’incontro domanda – offerta di lavoro.

9) Le Parti, vista l’attività in materia di formazione professionale sviluppata anche attraverso la rete degli enti bilaterali del turismo, al fine di potenziare le azioni intraprese si impegnano congiuntamente a richiedere alle competenti istituzioni pubbliche una maggiore e rinnovata attenzione nei confronti degli strumenti formativi destinati al settore, con particolare riferimento all’attivazione degli investimenti che possono essere realizzati per il tramite degli Enti Bilaterali nel campo della formazione continua.

10) In questo quadro, le Parti, considerata la competenza primaria assegnata alle Regioni in materia di formazione professionale e di turismo, si impegnano a sviluppare il confronto, anche tramite gli Enti Bilaterali, con gli Assessorati Regionali alla formazione professionale e al turismo al fine di realizzare le opportune sinergie tra le rispettive iniziative.

11) Le Parti ritengono necessaria l’attivazione di una sede istituzionale di confronto sul turismo tra Governo e Parti sociali con particolare riferimento allo sviluppo e valorizzazione delle risorse umane e alla formazione professionale; le parti, infine, opereranno affinché simili sedi istituzionali possano essere attivate anche al livello regionale.

Art. 27 Formazione continua

1) Le parti, considerato che ai sensi dell’art. 118 della legge 23/12/2000. n. 388 e successive modificazioni i fondi paritetici interprofessionali nazionali per la formazione continua possono finanziare piani formativi aziendali, territoriali, settoriali o individuali concordati tra le parti sociali, nonché eventuali ulteriori iniziative propedeutiche e comunque direttamente connesse a detti piani concordate fra le parti;

– visti i risultati prodotti dal sistema di rilevazione e monitoraggio dei fabbisogni professionali e formativi, realizzato dall’Ente Bilaterale Nazionale del Turismo con il sostegno del Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali e gli esiti delle azioni di sistema realizzate dalla rete degli enti bilaterali del settore turismo in materia di formazione continua e, segnatamente, del progetto “Unità Formative Capitalizzabili”, del progetto “Goethe”, del progetto ‘”Fortur”, del progetto “Mosaico”, del progetto “Flexible Training System” nonché la sperimentazione condotta in materia di formazione degli apprendisti con il progetto “Verso il 2000”;

– vista la raccomandazione in materia di linee guida per la formazione e lo sviluppo nel settore dell’ospitalità in Europa sottoscritta l’11/6/2004 da Effat (European Federation of Food, Agriculture and Tourism Trade Unions) e da Hotrec (Confederation of National Associations of Hotels, Restaurants, Cafés and Similar Establislunents in the European Union and European Economie Area);

– reputano opportuno individuare delle forme di aggregazione della domanda e della offerta di servizi formativi anche al fine di agevolarne un incontro efficiente ed efficace,

2) Le parti convengono che, ai fini della realizzazione dei programmi di formazione continua, le imprese faranno riferimento al fondo interprofessionale per la formazione continua dei lavoratori dei settori commercio turismo e servizi (For.Te.).

3) Le parti congiuntamente concordano sulla opportunità che il fondo interprofessionale si avvalga della rete degli enti bilaterali del settore turismo e dei relativi centri di servizio quale strumento di assistenza tecnica, di formazione e di analisi dei fabbisogni formativi.

Art. 28 Sicurezza sul lavoro

1) Abrogato

2) Abrogato

3) All’atto della cessazione del rapporto di lavoro a tempo indeterminato – o determinato di durata superiore ai tre mesi – i datori di lavoro rilasciano al dipendente un’autocertificazione dell’attività formativa svolta presso altra azienda in materia di sicurezza sul lavoro.

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Articolo modificato dall’Ipotesi di accordo 18/1/2013

CAPO VI – Commissioni paritetiche, conciliazione, arbitrato

Art. 29 Composizione della commissione paritetica nazionale

1) La Commissione Paritetica Nazionale dovrà essere costituita su basi paritetiche da quattro rappresentanti della FILCAMS, quattro della FISASCAT, quattro della UILTuCS, e da tre rappresentanti della FEDERALDERGHI, da tre della FIPE, da tre della FIAVET e da tre della FAITA-FEDERCAMPING. Per gli aspetti di carattere generale e per quelli di specifica competenza, la Commissione sarà integrata con un rappresentante di FEDERRETI.

2) La Commissione si articola in quattro sottocommissioni, una per gli alberghi, una per i pubblici esercizi, una per le imprese di viaggi e turismo, ed una per i campeggi, per la soluzione di questioni concernenti esclusivamente i rispettivi settori.

3) La Commissione avrà sede presso una delle Federazioni imprenditoriali.

Art. 30 Compiti della commissione paritetica nazionale

1) La Commissione paritetica nazionale ha il compito di salvaguardare il rispetto delle intese intercorse nello spirito e con la finalità di cui alla premessa del presente contratto. A tal fine:

a) esamina tutte le controversie di interpretazione e di applicazione dei presente Contratto e di altri Contratti ed Accordi Nazionali di Lavoro riguardanti i rapporti di lavoro nelle aziende comprese nella sfera di applicazione del presente Contratto Nazionale di Lavoro;

b) può proporre nel rispetto dei criteri indicati dal Contratto, soluzioni che, contemperando le diverse specificità organizzative e strutturali dei singoli comparti, consentano alle stesse parti stipulanti, il rispetto degli accordi;

c) esplica forme di intervento dirette a favorire la costituzione degli EBT;

d) esamina le vertenze collettive concernenti l’applicazione, l’interpretazione, il rinnovo e la prima stipula degli eventuali accordi integrativi territoriali, per le quali debba essere compiuto a richiesta delle Organizzazioni locali dei lavoratori e dei datori di lavoro il secondo tentativo di conciliazione, unitamente ai rappresentanti delle predette Organizzazioni locali.

2) Le vertenze di carattere generale concernenti l’applicazione e l’interpretazione del presente Contratto Nazionale di lavoro e di altri Contratti ed Accordi nazionali riguardanti i rapporti di lavoro nelle aziende comprese nella sfera di applicazione del presente Contrario Nazionale di lavoro, dovranno essere demandate, prima ili qualsiasi azione, all’esame della Commissione Nazionale per il tentativo di amichevole componimento.

3) L’Organizzazione Nazionale o Territoriale che ha promosso o intende promuovere vertenze di cui al presente articolo, dovrà investirne la Commissione con lettera raccomandata, fornendo ogni possibile dettaglio in ordine all’oggetto della vertenza.

4) La Commissione sarà formalmente convocata dalla Federazione imprenditoriale competente entro dieci giorni dal ricevimento della richiesta e si dovrà pronunciare nel merito entro i successivi trenta giorni.

5) Dovranno essere redatti e sottoscritti appositi verbali di conciliazione o di mancato accordo per ciascuna vertenza da notificare a tutte le parti interessate.

6) Le funzioni di Segretario saranno svolte alternativamente, per ogni vertenza da un rappresentante dei lavoratori e da un rappresentante per i datori di lavoro.

7) In caso di mancato accordo la Commissione potrà chiedere, per decisione unanime, l’intervento del Ministero del Lavoro.

Art. 31 Commissioni paritetiche territoriali

1) Le Organizzazioni Sindacali locali dei lavoratori e dei datori di lavoro dovranno designare i propri rappresentanti effettivi e supplenti in seno alle Commissioni Paritetiche Territoriali secondo le modalità di cui ai successivi articoli.

2) Ferma restando la facoltà delle Organizzazioni Sindacali locali dei lavoratori di designare i propri rappresentanti anche successivamente, la mancata designazione dei rappresentanti da parte di qualcuna delle Organizzazioni Sindacali locali dei lavoratori non costituirà ostacolo alla costituzione della Commissione per la composizione delle controversie collettive limitando i suoi effetti negativi alla istituzione della Commissione per le vertenze individuali.

3) Le suddette Commissioni avranno sede presso una delle Associazioni locali degli imprenditori aderenti alle Organizzazioni Nazionali stipulanti il presente Contratto.

Art. 32 Procedure per la composizione delle controversie collettive

1) Fatte salve le diverse procedure previste in relazione a singoli istituti, le controversie concernenti l’applicazione dei contratti e degli accordi collettivi saranno esaminate e possibilmente risolte secondo le procedure di seguito indicate.

2) Le valutazioni di parte imprenditoriale e sindacale dovranno essere esaminate dalle partì entro dieci giorni o comunque entro un termine concordato per la ricerca di un accordo,

3) Trascorso tale termine, le parti – senza perdere la titolarità della rappresentanza del negoziato e prima di riprendere la propria libertà d’azione – si rivolgeranno alla Commissione di cui al successivo comma 6, al line di raggiungere mi accordo entro i venti gioirli successivi.

4) Le parti potranno consensualmente decidere di prorogare i termini della discussione relativi a tali procedure.

5) Durante lo svolgimento delle procedure concordate entro i termini predetti, le parti non procederanno ad azioni dirette.

6) La Commissione per la composizione delle controversie collettive è composta da un rappresentante di ciascuna Organizzazione locale della FILCAMS, della FISASCAT, dell’UILTuCS e da tanti rappresentanti dell’Associazione locale imprenditoriale aderente alla FEDERALBERGHI o alla FIPE o alla FIAVET o alla FAITA-FEDERCAMPING quanti sono i rappresentanti delle predette Organizzazioni dei lavoratori.

7) La Commissione è convocata dall’Associazione locate imprenditoriale interessata ogni qualvolta ne sia fatta richiesta con lettera raccomandata da una della parti rappresentate.

8) La richiesta dovrà essere debitamente motivata con la precisa indicazione dell’oggetto di controversia.

9) La Commissione dovrà pronunciarsi entro venti giorni dal ricevimento della richiesta, sottoscrivendo apposito verbale in tante copie quante sono le Associazioni locali facenti parte della Commissione, sia in caso di composizione della controversia, sia in caso di mancato accordo. Le decisioni della Commissione non costituiscono interpretazione autentica del presente CCNL, che resta demandata alla Commissione Paritetica Nazionale.

10) Qualora il tentativo di conciliazione previsto abbia esito negativo, è prescritto il secondo tentativo presso la Commissione Paritetica Nazionale con l’intervento delle Organizzazioni che hanno esperito il primo.

11) Anche in caso di mancato accordo per il rinnovo o la stipulazione degli integrativi locali dovrà essere esperito un tentativo di conciliazione tramite la Commissione Paritetica Nazionale.

12) A tal fine le Organizzazioni locali interessate dovranno fare apposita richiesta alla Commissione Paritetica Nazionale corredandola della copia del verbale di mancato accordo, dal quale dovrà chiaramente risultare la posizione delle parli nella vertenza entro e non oltre dieci giorni dalla firma del verbale suddetto.

13) La Commissione di cui al comma 6 assume il molo di coordinamento delle Commissioni di conciliazione di cui al successivo art. 33. In tali contesti si terrà periodicamente una valutazione dell’andamento delle attività di conciliazione, monitorando le casistiche più frequenti e formulando proposte per il miglior funzionamento dell’attività conciliativa.

Art. 33 Procedure per la conciliazione delle vertenze individuali

1) Ai sensi degli artt. 409 e seguenti del codice di procedura civile, le vertenze individuali relative ai rapporti di lavoro subordinato tra le aziende comprese nella sfera di applicazione del presente contratto ed il relativo personale dipendente saranno demandate, prima dell’azione giudiziaria, all’esame di una Commissione di conciliazione.

2) La Commissione di conciliazione in sede sindacale è composta da un rappresentante della locale Organizzazione sindacale degli imprenditori alla quale l’azienda aderisce e/o conferisce mandato (Federalberghi o Fipe o Faita – Federacamping o Fiavet) e da un rappresentante della locale Organizzazione sindacale locale dei lavoratori alla quale il dipendente è iscritto e/o conferisce mandato (Filcams Cgil o Fisascat Cisl o Uiltucs Uil).

3) La Commissione ha sede presso la Commissione paritetica o presso il Centro di servizio o presso l’Ente bilaterale territoriale, cui compete l’istituzione di un’apposita segreteria.

4) La richiesta di conciliazione, che deve contenere gli elementi essenziali della controversia, deve essere inviata presso la sede della Commissione, a mezzo raccomandata con avviso di ricevuta o altra mezzo equipollente.

5) La segreteria della Commissione, ricevuta la richiesta, convoca le parti per una riunione da tenersi non oltre dieci giorni dal ricevimento della richiesta stessa, invitandole a designare entro otto giorni le organizzazioni cui aderiscono e/o conferiscono mandato.

6) La comunicazione di cui al comma precedente interrompe la prescrizione e sospende, per la durata del tentativo di conciliazione e per i venti giorni successivi alla sua conclusione, il decorso di ogni termine di decadenza.

7) Il tentativo di conciliazione deve essere espletato entro sessanta giorni dalla presentazione della richiesta.

8) Dell’esame di ogni vertenza deve essere redatto verbale sia nel caso di composizione della stessa, sia nel caso di mancato accordo. In caso di mancata comparizione di una delle parti, la segreteria rilascerà alla parte interessata la relativa attestazione.

9) I verbali di conciliazione o di mancato accordo, redatti in sei copie, dovranno essere sottoscritti dalle parti interessate e dai componenti la Commissione.

10) I verbali di mancato accordo dovranno contenere le ragioni del mancato accordo e potranno indicare la soluzione anche parziale sulla quale le parti concordano.

11) La segreteria della Commissione, su richiesta della parte più diligente, deposita mia copia del verbale presso la Direzione del lavoro competente per territorio ai sensi degli artt. 411 e 412 del c.p.c.. Una copia è conservata agli atti della Commissione di conciliazione. Le altre copie restano a disposizione delle parti interessate e delle rispettive Organizzazioni sindacali.

12) Le decisioni della Commissione non costituiscono interpretazione autentica del presente Contratto, né degli accordi territoriali. L’interpretazione autentica di tali norme resta demandata, rispettivamente, alla Commissione Paritetica Nazionale per il CCNL ed alla Commissione Paritetica territoriale per gli accordi territoriali, alle quali la Commissione di Conciliazione può rivolgersi al fine di ottenerne il pronunciamento.

13) Le Commissioni di conciliazione sono istituite con accordo sindacale tra le organizzazioni aderenti alle parti stipulanti il presente CCNL. Copia dell’accordo dovrà essere inviata all’Ente Bilaterale Nazionale del settore Turismo per l’inclusione nell’archivio dei contratti.

Art. 34 Collegio arbitrale

1) Ove il tentativo di conciliazione di cui all’art. 410 del c.p.c. o all’art. 33 del presente contratto, non riesca o comunque sia decorso il termine previsto per il suo espletamento e ferma restando la facoltà di adire l’autorità giudiziaria, secondo quanto previsto dalla legge 11/8/1973, n. 533, ciascuna delle parti può promuovere il deferimento della controversia ad un Collegio arbitrale, secondo le norme previste dal presente articolo.

2) A tal fine, è istituito a cura delle Associazioni territoriali aderenti alle Organizzazioni stipulanti il presente conti-atto, un collegio arbitrale che dovrà pronunciarsi sulle istanze di cui al primo comma. Il collegio arbitrale competente è quello del luogo in cui è stato promosso il tentativo di conciliazione.

3) L’istanza della parte, avente medesimo oggetto e contenuto dell’eventuale precedente tentativo di conciliazione e contenente tutti gli elementi utili a definire le richieste, saia presentata, attraverso l’organizzazione cui la parte stessa aderisce e/o conferisce mandato, alla segreteria del Collegio arbitrale, e contemporaneamente all’altra parte. L’istanza sottoscritta dalla parte promotrice sarà inoltrata, a mezzo raccomandata con avviso di ricevimento o raccomandata a mano, entro i trenta giorni successivi alla conclusione del tentativo obbligatorio di conciliazione. L’altra parte è tenuta a manifestare la propria eventuale adesione al Collegio arbitrale entro il termine di quindici giorni dal ricevimento dell’istanza, con facoltà di presentare contestualmente o fino alla prima udienza uno scritto difensivo. Entrambe le parti possono manifestare la propria volontà di rinunciare alla procedura arbitrale con dichiarazione scritta da recapitare alla segreteria del Collegio fino al giorno antecedente alla prima udienza.

4) Il Collegio è composto da tre membri, uno dei quali designato dalla organizzazione imprenditoriale territorialmente competente (Federalberghi o Fipe o Fiavet o Faita-Federacamping), un altro designato dalla organizzazione sindacale territoriale (Filcams o Fisascat o Uiltucs) a cui il lavoratore sia iscritto o conferisca mandato, un terzo con funzioni di presidente nominato di comune accordo dalle predette organizzazioni territoriali.

5) I due membri designati in rappresentanza di ciascuna delle parti possono coincidere con coloro che hanno esperito la conciliazione nell’interesse delle stesse parti.

6) In caso di mancato acconto sulla designazione del presidente del collegio, quest’ultimo verrà estratto a sorte tra i nominativi compresi in un’apposita lista di nomi non superiori a sei, preventivamente concordata o, in mancanza di ciò. sarà designato, su richiesta di una o di entrambe le organizzazioni predette, dal Presidente del Tribunale competente per territorio.

7) Il Presidente del Collegio nominato di comune accordo dura in carica un anno ed il suo mandato è rinnovabile.

8) Il Presidente del Collegio, ricevuta l’istanza provvide a fissare entro 15 giorni la data di convocazione del Collegio il quale ha facoltà di procedere ad una fase istruttoria secondo modalità che potranno prevedere:

a) l’interrogatorio libero delle parti e di eventuali testi;

b) l’autorizzazione al deposito di documenti, memorie e repliche a cura delle parti o dei procuratori di queste;

c) eventuali ulteriori elementi istruttori.

9) Il Collegio emetterà il proprio lodo entro 45 giorni dalla data della prima riunione, dandone tempestiva comunicazione alle parti interessate, salva la facoltà del Presidente di disporre una proroga fino ad un massimo di ulteriori 15 giorni, in relazione a necessità inerenti lo svolgimento della procedura.

10) I compensi per gli arbitri saranno stabiliti in misura fissa. Le funzioni di segreteria del Collegio sono svolte dalla segreteria di cui all’art. 33.

11) Le parti si danno atto che il Collegio arbitrale ha natura irrituale ed è istituito ai sensi e per gli effetti della legge 11/8/1973 n. 533, e successive modificazioni e integrazioni, e svolge le proprie funzioni sulla base di apposito Regolamento.

12) Il lodo arbitrale acquista efficacia di titolo esecutivo, osservate le disposizioni dell’art. 412 quater del c.p.c..

Art. 35 Procedure di conciliazione ed arbitrato relative alle sanzioni disciplinali

1) Ferine restando la facoltà di adire l’autorità giudiziaria o di avvalersi delle procedure previste dall’art. 7 della legge 300 del 1970, il lavoratore al quale è stata applicata una sanzione disciplinare può promuovere, nei venti giorni successivi, anche per mezzo dell’organizzazione sindacale dei lavoratori alla quale è iscritto e/o conferisce mandato, la costituzione, tramite la segreteria della Commissione di conciliazione, di un collegio di conciliazione e arbitrato.

2) Il collegio di conciliazione ed arbitrato è composto da un rappresentante di ciascuna delle parti e da un terzo membro scelto di comune accordo o, in difetto di accordo, estratto a sorte da un elenco di esperti istituito presso la Commissione stessa.

3) L’elenco di cui al comma precedente è formato da sei esperti indicati di comune accordo dalle locali Organizzazioni sindacali dei datori di lavoro e dalle locali Organizzazioni sindacali dei lavoratori aderenti alle organizzazioni stipulanti il presente contratto.

4) La segreteria della Commissione di conciliazione, ricevuta la richiesta, invita il datore di lavoro a nominare il proprio rappresentante in seno al collegio.

5) Qualora il datore di lavoro non provveda a nominare il proprio rappresentante entro dieci giorni dal ricevimento dell’invito di cui al comma precedente, la sanzione disciplinare non ha effetto.

6) La sanzione disciplinare resta sospesa fino alla pronuncia da parte del collegio.

7) Se il datore di lavoro adisce l’autorità giudiziaria, la sanzione disciplinare resta sospesa fino alla definizione del giudizio.

Art. 36 Procedure di conciliazione ed arbitrato relative ai licenziamenti individuali

1) Le controversie relative ai licenziamenti individuali saranno demandate alla Commissione di cui all’art. 33, per il tentativo di conciliazione di cui all’art. 7 della legge n. 604 del 15/7/1966 e per il tentativo obbligatorio di conciliazione di cui all’art. 5 della legge 11/5/1990, n. 108.

2) Il termine di 60 giorni previsto dal comma 1 dell’art. 6 della legge n. 604 del 15/7/1966 per l’impugnativa del licenziamento resta sospeso fino all’esaurimento della procedura conciliativa di cui al precedente comma.

3) Copia del verbale delle vertenze per i licenziamenti individuali dovrà essere inviata all’Ufficio Provinciale del Lavoro competente per territorio.

4) Ove il tentativo di conciliazione previsto dal presente articolo fallisca, ciascuna delle parti entro il termine di venti giorni potrà promuovere, anche attraverso l’Associazione sindacale cui è iscritto o conferisce mandato, il deferimento della controversia al Collegio arbitrale.

5) Il Collegio arbitrale, ritenendo ingiustificato il licenziamento, emette motivata decisione per il ripristino del rapporto di lavoro secondo quanto previsto dalla legge 15/7/1966, n. 604 e dalla legge 11/5/1990, n. 108. Nel caso in cui il datore di lavoro non intenda provvedere alla riassunzione, deve darne comunicazione al Collegio entro il termine massimo di tre giorni.

6) Il Collegio, non appena a conoscenza di tale decisione, o comunque trascorso l’anzidetto termine di tre giorni senza che l’azienda abbia provveduto alla riassunzione determina l’indennità che il datore di lavoro deve corrispondere al lavoratore.

7) L’importo dell’indennità suddetta non può essere inferiore a due mensilità e mezzo né superiore a sei dell’ultima retribuzione e deve essere determinato avendo riguardo al numero dei dipendenti occupati, alle dimensioni della impresa, alla anzianità di servizio dei lavoratore al comportamento ed alle condizioni delle parti.

8) La misura massima della predetta indennità è elevata a dieci mensilità per i prestatori di lavoro con anzianità superiore a dieci anni e può essere maggiorata fino a quattordici mensilità per il prestatore di lavoro con anzianità superiore ai venti anni, se dipendenti da datore di lavoro che occupa più di quindici prestatori di lavoro.

9) Per mensilità di retribuzione si intende quella presa a base per la determinazione del trattamento di fine rapporto.

Art. 37 Funzionamento delle commissioni paritetiche

1) Per quanto concerne i mezzi necessari al funzionamento delle Commissioni Paritetiche, si fa rinvio alle specifiche normative previste per ciascun comparto nella parte speciale,

2) Le disposizioni dettate dal presente capo non modificano gli accordi territoriali in materia.

CAPO VII – Attività sindacale

– Dichiarazione a verbale –

In caso di modifiche della regolamentazione della rappresentanza sindacale, le parti si incontreranno per apportare i conseguenti adattamenti alle norme contrattuali.

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Articolo modificato dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Art. 38 Delegato aziendale

1) Nelle imprese da undici e sino a quindici dipendenti, le Organizzazioni Sindacali stipulanti possono nominare congiuntamente un solo delegato aziendale, su indicazione dei lavoratori, con compiti di intervento presso il datore di lavoro per l’applicazione del Contratto e delle leggi sul lavoro.

2) Il licenziamento di tale delegato per motivi inerenti all’esercizio delle sue funzioni è nullo ai sensi di legge.

Art. 39 Dirigenti sindacali

1) Agli effetti di quanto stabilito negli articoli seguenti sono da considerarsi dirigenti sindacali i lavoratori che fanno parte:

a) di Consigli o Comitati direttivi nazionali e periferici delle Organizzazioni Sindacali dei lavoratori stipulanti il presente Contratto;

b) di Rappresentanze sindacali aziendali costituite ai sensi dell’art. 19 della legge 20/5/1970, n. 300, nelle imprese che nell’ambito dello stesso comune occupano più di quindici dipendenti, i quali risultino regolarmente eletti in base alle norme statutarie delle Organizzazioni stesse;

c) della Rappresentanza sindacale unitaria costituita in luogo delle R.S.A., ai sensi dell’accordo interconfederale 27/7/1994 (allegato P).

2) L’elezione dei lavoratori e dei dirigenti sindacali deve essere comunicata dalla Organizzazione Sindacale di appartenenza per iscritto con lettera raccomandata all’impresa e alla rispettiva Organizzazione dei datori di lavoro.

3) Il licenziamento o il trasferimento da una unità produttiva ad un’altra dei lavoratori che abbiano la qualifica di dirigenti sindacali, per tutto il periodo in cui essi ricoprono la carica e fino a tre mesi dopo la cessazione della stessa, deve essere motivato e non può essere originato da ragioni inerenti all’esercizio della carica ricoperta.

4) Il mandato di delegato aziendale di cui all’art. 38 e di dirigente sindacale di cui alla lettera b del primo comma del presente articolo conferito ai dipendenti assunti a tempo determinato non influisce sulla specialità del rapporto di lavoro e pertanto si esaurisce con lo scadere dei contratto a termine.

5) Fermo restando che la data di svolgimento delle elezioni dovrà essere concordata tra direzione aziendale e comitato elettorale, tessono essere candidati per l’elezione delle RSU i lavoratori stagionali il cui contratto di lavoro preveda, alla data di svolgimento delle elezioni, una durata residua del rapporto di lavoro non inferiore a tre mesi.

6) Nelle aziende stagionali, ferma restando la durata triennale delle RSU, gli eletti che vengano nuovamente assunti nella stagione successiva all’elezione riassumono la carica con decorrenza dal momento in cui sussistono i presupposti numerici di cui all’art. 2 dell’accordo interconfederale 27/7/1994 (allegato P),

Art. 40 Permessi sindacali retribuiti

1) I componenti dei Consigli o Comitati di cui alla lettera a) del primo comma dell’art. 39 nella misura di uno per esercizio e per ogni Organizzazione Sindacale stipulante, hanno diritto ai permessi o congedi retribuiti necessari per partecipare alle riunioni degli organi suddetti, nelle misure massime appresso indicate:

a) ventiquattro ore per anno nelle aziende con un numero di dipendenti non inferiore a sei ma non superiore a quindici;

b) settanta ore per anno nelle aziende con oltre quindici dipendenti.

2) Per le imprese di viaggi e turismo i permessi o congedi retribuiti vanno concessi, indipendentemente dal numero dei dipendenti occupati nell’azienda, nella misura massima di settanta ore per anno.

3) I componenti delle rappresentanze sindacali unitarie di cui alla lettera c) dell’art. 39 limino diritto, per l’espletamento del loro mandato, a permessi retribuiti.

4) Il diritto riconosciuto al comma 3 spetta a:

a) 3 componenti per la R.S.U. costituita nelle unità produttive che occupano fino a 200 dipendenti;

b) 3 componenti ogni 300 o finzione di 300 dipendenti nelle unità produttive che occupano fino a 3.000 dipendenti;

c) 3 componenti ogni 500 o frazione di 500 dipendenti nelle unità produttive di maggiori dimensioni, in aggiunta al numero di cui alla precedente lettera b).

5) Qualora non sia stata costituita la R.S.U. si applicano alle R.S.A. i parametri di cui all’art. 24 del CCNL Turismo 30/5/1991.

6) I permessi di cui al comma 3 del presente articolo saranno pari a otto ore mensili nelle imprese di cui alle lettere b) e c) del comma precedente; nelle imprese di cui alla lettera a) del comma precedente, i permessi saranno di un’ora all’aiuto per ciascun dipendente.

7) Il lavoratore che intenda esercitare il diritto di cui al terzo comma deve darne comunicazione scritta al datore di lavoro di regola ventiquattro ore prima, tramite i competenti organismi delle rispettive Organizzazioni Sindacali.

– Chiarimento a verbale –

I permessi previsti dai commi 1 e 3 del presente articolo sono cumulabili.

Art. 41 Permessi sindacali non retribuiti

1) I dirigenti sindacali aziendali di cui al precedente art. 39 hanno diritto a permessi non retribuiti per la partecipazione a trattative sindacali o a congressi e convegni di natura sindacale, in misura non inferiore ad otto giorni all’anno.

2) I lavoratori che intendano esercitare il diritto di cui al comma predente devono darne comunicazione scritta al datore di lavoro di regola tre giorni prima tramite i competenti organismi delle rispettive Organizzazioni Sindacali.

3) I lavoratori che siano eletti membri del Parlamento Nazionale o di Assemblee regionali ovvero chiamati ad altre funzioni pubbliche elettive possono, a richiesta, essere collocati in aspettativa non retribuita, per tutta la durata del loro mandato; la medesima disposizione si applica ai lavoratori chiamati a ricoprire cariche sindacali provinciali e nazionali.

Art. 42 Diritto di affissione

1) E’ consentito ai Sindacati provinciali di categoria aderenti alle Organizzazioni firmatarie del presente Contratto di far affiggere in apposito albo comunicazioni a firma dei Segretari responsabili dei Sindacati medesimi in luogo non accessibile alla clientela.

2) Le anzidette comunicazioni dovranno riguardare argomentazioni sindacali attinenti al rapporto di lavoro.

3) Le copie delle comunicazioni di cui sopra dovranno essere contemporaneamente consegnate alla direzione dell’esercizio.

Art. 43 Assemblea

1) Nelle unità aziendali ove siano occupati più di quindici dipendenti, i lavoratori hanno diritto di riunirsi fuori dell’orario di lavoro in assemblee indette dalle Organizzazioni Sindacali singolarmente o congiuntamente, presso l’unità aziendale in cui prestano la loro opera, in locale messo a deposizione dal datore di lavoro, con ordine del giorno su materie di interesse sindacale e del lavoro, secondo ordine di precedenza delle convocazioni.

2) La convocazione dovrà essere comunicata alla direzione dell’impresa con sufficiente anticipo e con l’indicazione dell’ordine del giorno.

3) I lavoratori hanno anche diritto a partecipare alle assemblee durante l’orario di lavoro fino a dieci ore all’anno normalmente retribuite.

4) Le riunioni possono riguardare la generalità dei lavoratori o gruppi di essi. Ad esse possono partecipare, previo preavviso al datore di lavoro, dirigenti esterni dei sindacati.

5) Le riunioni non potranno superare, singolarmente, le tre ore di durata.

6) Le ulteriori modalità per lo svolgimento delle assemblee sono concordate in sede aziendale tenendo conto dell’esigenza di garantire in ogni caso la regolare funzionalità delle aziende, in considerazione delle loro finalità ricettive e di pubblica utilità. Va altresì assicurata la sicurezza delle persone, la salvaguardia degli impianti e delle attrezzature e il servizio di vendite al pubblico.

Art. 44 Referendum

1) Il datore di lavoro deve consentire, nelle aziende con più di quindici dipendenti, lo svolgimento fuori dell’orario di lavoro di referendum, sia generali che per categorie, su materie inerenti l’attività sindacale, indetti dalla RSU tra i lavoratori, con diritto di partecipazione di tutti i lavoratori appartenenti all’unità aziendale e alla categoria particolarmente interessata.

Art. 45 Norme generati

1) Per quanto non prevista espressamente dal presente Contratto in materia di esercizio dell’attività sindacale e di tutela dei dirigenti sindacali si rinvia alla legge 20/5/1970. n. 300 ed all’accordo interconfederale 27/7/1994 (allegato P)

– Dichiarazione a verbale –

Le parti costituiranno una Commissione Paritetica con l’incarico di esaminare le problematiche relative alla direttiva dell’Unione Europea concernente l’istituzione di una proceduta per l’informazione e la consultazione dei lavoratori nelle imprese di dimensioni comunitarie.

Art. 46 Norma transitoria

(1) Sino alla costituzione delle R.S.U. continuano a trovare applicazione le norme del CCNL Turismo 30/5/1991 riferite alle rappresentanze sindacali aziendali.

– Chiarimento a verbale –

Le parti si danno atto che, così come stabilito dall’art. 2 dell’accordo interconfederale 27/7/1994, le elezioni delle RSU sono indette dalle organizzazioni sindacali dei lavoratori aderenti alle organizzazioni stipulanti d presente CCNL.

Art. 47 Contributi associativi

1) L’Azienda provvedere alla trattenuta del contributo associativo sindacale in favore delle Organizzazioni firmatarie il CCNL Turismo nella misura dell’uno per cento della paga base in atto dal 1° gennaio di ciascun anno e per quattordici mensilità ai dipendenti che ne facciano richiesta mediante consegna di una lettera di delega debitamente sottoscritta dal lavoratore.

2) La lettera di delega conterrà l’indicazione delle modalità di versamento a cui l’azienda dovrà attenersi.

3) L’azienda trasmetterà mensilmente l’importo della trattenuta al Sindacato di spettanza.

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Articolo modificato dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

TITOLO III – Classificazione del personale

Art. 48 Classificazione del personale

Declaratorie

1) I lavoratori sono inquadrati nella classificazione unica articolata su dieci livelli professionali, di cui due relativi alla categoria quadri, ed altrettanti livelli retributivi ai quali corrispondono le seguenti declaratorie.

AREA QUADRI

Ai sensi della legge 13/5/1985, n. 190 e successive modificazioni, sono considerali quadri, in base alle seguenti declaratorie, i lavoratori che, pur non appartenendo alla categoria dei dirigenti di cui agli artt. 6 e 34 del regio decreto 1/7/1926 n. 1130, siano in possesso di idoneo titolo di studio o di adeguata formazione e preparazione professionale specialistica. Conseguentemente rientrano in quest’area, per la corrispondenza delle declaratorie alle indicazioni di legge, le qualifiche riportate per ciascun comparto nella parte speciale del presente contratto.

QUADRO A

Appartengono a questo livello della categoria quadri i lavoratori con funzioni direttive che, per l’alto livello di responsabilità gestionale ed organizzativa loro attribuito, forniscano contributi qualificati per la definizione degli obiettivi dell’azienda e svolgano, con carattere di continuità, un ruolo di rilevante importanza ai fini dello sviluppo e della attuazione di tali obiettivi. A tali lavoratori, inoltre, è affidata, in condizioni di autonomia decisionale e con ampi poteri discrezionali, la gestione, il coordinamento ed il controllo dei diversi settori e servizi della azienda,

QUADRO B

Appartengono a questo livello della categoria quadri i lavoratori con funzioni direttive che, per l’attuazione degli obiettivi aziendali correlativamente al livello di responsabilità loro attribuito, abbiano in via continuativa la responsabilità di unità aziendali la cui struttura organizzativa non sia complessa o di settori di particolare complessità organizzativa in condizione di autonomia decisionale ed operativa.

LIVELLO PRIMO

Appartengono a questo livello i lavoratori che svolgono funzioni ad elevato contenuto professionale, caratterizzate da iniziative ed autonomia operativa ed ai quali sono affidate, nell’ambito delle responsabilità ad essi delegate, funzioni di direzione esecutiva di carattere generale o di un settore organizzativo di notevole rilevanza dell’azienda.

LIVELLO SECONDO

Appartengono a questo livello i lavoratori che svolgono mansioni che comportano sia iniziativa che autonomia operativa nell’ambito ed in applicazione delle direttive generali ricevute, con funzioni di coordinamento e controllo o ispettive di impianti, reparti e uffici, per le quali è richiesta una particolare competenza professionale.

LIVELLO TERZO

Appartengono a questo livello i lavoratori che svolgono mansioni di concetto o prevalentemente tali che comportano particolari conoscenze tecniche ed adeguata esperienza; i lavoratori specializzati provetti che, in condizioni di autonomia operativa nell’ambito delle proprie mansioni, svolgono lavori che comportano una specifica ed adeguata capacità professionale acquisiti mediante approfondita preparazione teorica e/o tecnico pratica; i lavoratori che, in possesso delle caratteristiche professionali di cui ai punti precedenti, hanno anche delle responsabilità di coordinamento tecnico – funzionale di altri lavoratori.

LIVELLO QUARTO

Appartengono a questo livello i lavoratori che, in condizioni di autonomia esecutiva, anche preposti a gruppi operativi, svolgono mansioni specifiche di natura amministrativa, tecnico – pratica o di vendita e relative operazioni complementari, che richiedono il possesso di conoscenze specialistiche comunque acquisite.

LIVELLO QUINTO

Appartengono a questo livello i lavoratori che, in possesso di qualificate conoscenze e capacità tecnico – pratiche svolgono campiti esecutivi che richiedono preparazione e pratica di lavoro.

LIVELLO SESTO SUPER

Appartengono a questo livello i lavoratori in possesso di adeguate capacità tecnico – pratiche comunque acquisite che eseguono lavori di normale complessità.

LIVELLO SESTO

Appartengono a questo livello i lavoratori che svolgono attività che richiedono un normale addestramento pratico ed elementari conoscenze professionali.

LIVELLO SETTIMO

Appartengono a questo livello i lavoratori che svolgono semplici attività anche con macchine già attrezzate.

Art. 49 Valorizzazione della professionalità

Le parti convengono di istituire una Commissione Paritetica per approfondire, i temi connessi alla classificazione del personale, con particolare riferimento all’esame comparativo con la situazione in atto nei sistemi turistici dell’Unione, europea e dell’area del Mediterraneo ed alla necessità di adeguamento ai processi di trasformazione tecnologica ed organizzativa in atto ed ai processi di sviluppo orizzontale e verticale della professionalità. I risultati di tale approfondimento dovranno essere portati a conoscenza delle parti stipulanti il CCNL Turismo sei mesi prima della scadenza del presente contratto.

Art. 50 Inquadramento

1) L’inquadramento dei lavoratori è effettuato secondo le declaratorie generali, qualifiche e profili professionali, laddove espressamente indicati, come risultano dalla classificazione del personale riportata nella parte speciale del presente Contratto distinta per ciascun comparto.

2) Nel caso in cui dovessero identificarsi, a livello territoriale mansioni non riconducibili alle qualifiche previste, l’inquadramento sarà esaminato, sulla base delle declaratorie, dalle competenti Organizzazioni territoriali ed in caso di mancata soluzione la questione sarà demandata alle rispettive Organizzazioni Nazionali.

3) Salvo le materie espressamente modificate dal presente Contratto, la nuova classificazione unica non modifica le norme contenute nel Contatto di lavoro 16/3/1972 per le aziende alberghiere, nel Contratto nazionale di lavoro 13/3/1970 per le aziende pubblici esercizi, nel CCNL 14/6/1971 per le imprese di viaggi e turismo, nel Contratto nazionale di lavoro 26/6/1974 per gli stabilimenti balneari, nonché nei rispettivi Contratti nazionali di lavoro precedenti per i relativi periodi in vigore riguardanti i diversi trattamenti del personale con mansioni impiegatizie e del personale con mansioni non impiegatizie (allegato P al CCNL Turismo 30/5/1991).

4) I diversi trattamenti di cui al precedente capoverso conservano la loro efficacia sia nell’ambito di ciascun istituto e delle singole norme che nell’ambito dell’intero contratto.

5) La nuova classificazione non modifica inoltre la sfera di applicazione di leggi, regolamenti e norme amministrative che comportano differenziazioni tra mansioni impiegatizie e mansioni non impiegatizie richiamate e non richiamate nei contratti nazionali di lavoro sopra citati, quali il trattamento per richiamo alle armi, l’assicurazione obbligatoria contro gli infortuni sul lavoro ed ogni altra norma in vigore o emananda.

6) Con riferimento a quanto precede, per i dipendenti da Alberghi Diurni e da Campeggi si fa riferimento, ai fini dei diversi trattamenti previsti dai precedenti Contratti e dalla legge per il personale con mansioni impiegatizie e per il personale con mansioni non impiegatizie, alla classificazione di cui all’allegato P del CCNL Turismo 30/5/1991.

7) Le parti stipulanti si danno reciprocamente atto che quanto sopra ha rappresentato il comune presupposto per la stipulazione delle norme di classificazione unica: pertanto eventuali azioni giudiziarie intese ad ottenere l’estensione dei trattamenti normativi ed economici oltre i limiti stabiliti nella presente sede di contrattazione e sopra indicati, avranno come conseguenza l’automatico e corrispettivo scioglimento delle Organizzazioni Imprenditoriali firmatarie e con esse delle aziende rappresentate dalle obbligazioni in tale presupposto assunte.

Art. 51 Passaggi di qualifica

1) Il prestatore di lavoro deve essere adibito alle mansioni per le quali è stato assunto o a quelle corrispondenti al livello superiore che abbia successivamente acquisito ovvero a mansioni equivalenti alle ultime effettivamente svolte, senza alcuna diminuzione della retribuzione. Nel caso di assegnazione a mansioni superiori il prestatore ha diritto al trattamento corrispondente all’attività svolta; l’assegnazione stessa diviene definitiva, ove la medesima non abbia avuto luogo per sostituzione di lavoratore assente con diritto alla conservazione del posto, dopo un periodo non superiore a tre mesi.

Art. 52 Mansioni promiscue

1) In caso di mansioni promiscue si farà riferimento all’attività prevalente, tenendo conto di quella di maggior valore professionale, sempre che venga abitualmente prestata, non si tratti di un normale periodo di addestramento e non abbia carattere accessorio o complementare.

TITOLO IV – Mercato del lavoro

Premessa

Le parti stipulanti il CCNL Turismo, premesso che:

– il settore turistico è contrassegnato da ampia mobilità professionale e territoriale degli addetti con rischio di perdite di investimenti professionali;

– la professionalità degli addetti costituisce un patrimonio comune da valorizzare, per promuovere lo sviluppo del settore e la sua capacità competitiva sui mercati internazionali;

– le caratteristiche strutturali delle attività turistiche implicano un mercato del lavoro non esclusivamente fondato sul rapporto a tempo indeterminato;

– la evoluzione della domanda di mercato e le fluttuazioni tipiche dell’attività turistica rendono necessaria una sempre maggiore efficienza volta a rispondere alle mutevoli e diversificate esigenze della clientela;

– le recenti norme prevedono una attribuzione alle Regioni dei poteri sull’organizzazione dell’incontro tra domanda ed offerta di lavoro, con possibili diversità territoriali dovute anche a fattori istituzionali;

– la libera circolazione della manodopera, nell’ambito dei Paesi della Unione Europea e con i Paesi limitrofi, sarà sempre più un dato ineliminabile nel panorama occupazionale del turismo;

– condividono l’obiettivo di valorizzare la permanenza nel settore delle professionalità esistenti e quelle in via di costituzione, operando il monitoraggio congiunto degli strumenti del mercato del lavoro, al fine di facilitare l’incontro tra domanda ed offerta di lavoro e favorire le esigenze delle aziende nel reperimento di specifiche professionalità.

Su questo versante un ruolo importante, sia dal lato della formazione sia dal lato del servizio alle aziende e a i lavoratori, può essere svolto dagli Enti Bilaterali.

In questo quadro, le parti, preso atto dell’evoluzione del mercato del lavoro e della nuova disciplina dei sistemi di collocamento, considerata la opportunità di non disperdere il patrimonio professionale maturato dagli operatori del settore e di sostenere la libera circolazione dei lavoratori:

– riconoscono concordemente la necessità di utilizzare tutti gli istituti capaci di determinare l’espansione dei livelli occupazionali, nonché la creazione di nuove occasioni di impiego;

– ribadiscono il valore strategico della formazione professionale, individuando negli enti bilaterali la sede idonea per l’esame concertato delle relative problematiche e la promozione delle conseguenti iniziative;

– concordino che la rete degli enti bilaterali e dei centri di servizio possa agevolare l’incontro tra domanda ed offerta di lavoro.

Conseguentemente, le parti ritengono opportuna la istituzione di uno strumento operativo cui le imprese del settore, come pure i lavoratori potranno rivolgersi per esaminare le opportunità professionali, promuovere le professionalità dei lavoratori, agevolarne la mobilità e la permanenza nel settore.

A tal fine, fermo restando che il ricorso ai servizi offerti dall’ente bilaterale ha carattere volontario, i singoli lavoratori e le imprese, nel rispetto delle normative che tutelano la privacy, potranno comunicare alla rete degli enti bilaterali del turismo, che sarà attrezzata di conseguenza, le informazioni relative ai nominativi, alle qualifiche professionali, alle esperienze professionali, alle competenze professionali (titoli, patenti, corsi frequentati, crediti e debiti formativi).

Le parti, conseguentemente si impegnano ad incontrarsi per definire le caratteristiche del servizio che sarà attivato dalla rete degli enti bilaterali e i relativi aspetti organizzativi.

– Dichiarazione a verbale –

Le parti si incontreranno per esaminare le questioni attinenti al lavoro parasubordinato, anche al fine di verificare la possibilità di disciplinare la materia con apposito accordo.

– Dichiarazione a verbale –

In caso di modifiche delle norme che disciplinano il mercato del lavoro, le parti si incontreranno per apportare i conseguenti adattamenti alle norme contrattuali.

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Articolo modificato dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

CAPO I – Apprendistato

Premessa

Le parti, esaminata l’evoluzione della disciplina legale dell’apprendistato, riconoscono in tale istituto un importante strumento per l’acquisizione delle competenze necessarie per io svolgimento del lavoro ed un canale privilegiato per il collegamento tra la scuola ed il lavoro e per l’ingresso dei giovani nel mercato del lavoro. In tale contesto, le parti assegnano agli Enti bilaterali un ruolo strategico per il monitoraggio delle attività formative e lo sviluppo dei sistemi di riconoscimento delle competenze.

L’integrale applicazione delle disposizioni del presente Contratto ed in particolare di quelle relative ad assistenza sanitaria integrativa, previdenza complementare, enti bilaterali e formazione continua costituisce condizione indispensabile per l’utilizzo degli strumenti previsti dal presente capo.

Art. 53 Tipologie di apprendistato

1) Ferme restando le disposizioni vigenti in materia di diritto-dovere di istruzione e di formazione, il contratto di apprendistato è definito secondo le seguenti tipologie:

a) contratto di apprendistato per l’espletamento del diritto-dovere di istruzione e formazione;

b) contratto di apprendistato professionalizzante per il conseguimento di una qualificazione attraverso una formazione sul lavoro e un apprendimento tecnico-professionale;

c) contratto di apprendistato per l’acquisizione di un diploma o per percorsi di alta formazione.

Art. 54 Durata

1) La durata del rapporto di apprendistato è graduata in relazione alla qualifica da conseguire, con le seguenti modalità:

Inquadramento finale	Durata (mesi)
2, 3, 4	48
5, 6S	36
6	24

2) In rapporto alle specifiche realtà territoriali e in relazione alla regolamentazione dei profili formativi dell’apprendistato operata dalle Regioni, la contrattazione integrativa può prendere durate diverse.

Art. 55 Numero di apprendisti

1) il numero di apprendisti nelle singole unità produttive non potrà superare la proporzione di un apprendista per ogni lavoratore qualificalo.

2) L’imprenditore che non ha alle proprie dipendenze lavoratori qualificati o specializzati, o ne ha meno di tre, può assumere apprendisti in numero non superiore a tre.

3) Il datore di lavoro non potrà assumere apprendisti qualora non abbia mantenuto in servizio almeno il settanta per cento dei lavoratoti il cui contratto di apprendistato sia venuto a scadere nei ventiquattro mesi precedenti. A tal fine, non si computano gli apprendisti che si siano dimessi, quelli licenziati per giusta causa, quelli che al termine del contratto di apprendistato abbiano rifiutato la proposta di rimanere in servizio i contratti risolti nel corso o al termine del periodo di prova, gli apprendisti stagionali che possono esercitare il diritto di precedenza. Resta comunque salva la possibilità di assumere un apprendista.

Art. 56 Obblighi del datore di lavoro

1) Il datore di lavoro ha l’obbligo:

a) di impartire o di fare impartire nella sua impresa, all’apprendista alle sue dipendenze, l’insegnamento necessario perché possa conseguire la capacità di diventare lavoratore qualificato;

b) di non sottoporre l’apprendista a lavorazioni retribuite a cottimo né in genere a quelle a incentivo;

c) di accordare i permessi necessari per gli esami relativi ai conseguimento dei titoli di studio:

d) di informare per iscritto l’apprendista sui risultati del percorso formativo, con periodicità non superiore a sei mesi, anche per il tramite del centro di formazione; qualora l’apprendista sia minorenne l’informativa sarà fornita alla famiglia dell’apprendista o a chi esercita legalmente la potestà dei genitori.

Art. 57 Obblighi dell’apprendista

1) L’apprendista deve:

a) seguire le istruzioni del datore di lavoro o della persona da questi incaricata della sua formazione professionale e seguire con massimo impegno gli insegnamenti che gli vengono impartiti;

b) prestare la sua opera con la massima diligenza;

c) frequentare con assiduità e diligenza i corsi di insegnamento complementare:

d) osservare le norme disciplinari generali previste dal presente contratto e le norme contenute negli eventuali regolamenti interni di impresa, purché questi ultimi non siano in contrasto con le norme contrattuali e di legge.

2) L’apprendista è tenuto a frequentare i corsi di cui alla lettera c) del presente articolo, anche se in possesso del titolo di studio, ove la frequenza stessa sia ritenuta opportuna dal datore di lavoro.

Art. 58 Retribuzione

1) La retribuzione degli apprendisti è determinata con riferimento alla normale retribuzione dei lavoratori qualificati di pari livello, secondo le seguenti proporzioni:

– primo anno 80%

– secondo anno 85%

– terzo anno 90%

– dal quarto anno 95%

2) Eventuali trattamenti di miglior favore in atto alla data di stipula del presente accordo sono conservati ad personam.

3) La retribuzione netta dell’apprendista non potrà superare – per effetto delle minori trattenute contributive – la retribuzione netta del lavoratore non apprendista di analogo livello.

Art. 59 Formazione

Premesso che:

– l’apprendistato nel settore Turismo rappresenta un importante strumento per l’acquisizione, delle competenze necessarie per lo svolgimento dei lavoro e un canale privilegiato per il collegamento fra la scuola ed il lavoro e per l’ingresso dei giovani nel mercato del lavoro;

– l’art. 2 della legge 14/2/2003, n. 30 “Delega al Governo in materia di occupazione e mercato del lavoro” che, nel rispetto dei criteri di cui all’art. 16, comma 5. della legge, 24/6/1997, n. 196, ha previsto il riordino dei rapporti di lavoro con contenuti formativi, così da valorizzare l’apprendimento in azienda e, in particolare, l’apprendistato quale strumento formativo che contribuisce allo produttività e qualità del lavoro anche nello prospettiva di una formazione superiore che integra formazione e lavoro;

– il D.Lgs. 10/9/2003 n. 276 ha dato attuazione alle deleghe in materia di occupazione e mercato del lavoro, di cui alla legge 14/2/2003, n. 30;

– l’art. 49, comma 5, del D.Lgs. 10/9/2003, n. 276 ha previsto che “la regolamentazione dei profili formativi dell’apprendistato professionalizzante è rimessa alle regioni e alle province autonome di Trento e Bolzano, d’intesa con le associazioni dei datori e prestatori di lavoro comparativamente più rappresentative sul piano regionale” nel rispetto di alcuni principi e criteri direttivi fra i quali: “la previsione di un monte ore di formazione formale, interna o esterna alla azienda, di almeno centoventi ore per anno, per la acquisizione di competenze di base e tecnico – professionali” e “la presenza di un tutore aziendale con formazione e competenze adeguate”;

– l’art. 23, comma 2, del D.L. 25/6/2008, n. 112 convertito, con modifiche, dalla legge 6/8/2008, n. 133 ha introdotto all’art. 49 del D.Lgs. 10/9/2003, n. 276, il comma 5 ter che stabilisce che “in caso di formazione esclusivamente aziendale non opera quanto previsto dal comma 5. In questa ipotesi i profili formativi dell’apprendistato professionalizzante sono rimessi integralmente ai contratti collettivi di lavoro stipulati a livello nazionale, territoriale o aziendale da associazioni dei datori e prestatori di lavoro comparativamente più rappresentative sul piano nazionale ovvero agli enti bilaterali. I contratti collettivi e gli enti bilaterali definiscono la nozione di formazione aziendale e determinano, per ciascun profilo formativo, la durata e le modalità di erogazione della formazione, le modalità di riconoscimento della qualifica professionale ai fini contrattuali e la registrazione nel libretto formativo”;

– l’accordo di rinnovo del CCNL Turismo 27/7/2007 ha innovato la disciplina dell’apprendistato attivando l’apprendistato professionalizzante.

Le Parti, nell’ambito della propria autonomia contrattuale, convengono di attuare quanto disposto dall’art. 49, comma 5 ter, del D.Lgs. 10/9/2003 n. 276. Le disposizioni di cui alla presente intesa saranno applicabili, per quanto compatibili e fatte salve successive intese, anche all’apprendistato per l’esercizio del diritto dovere di istruzione e formazione art. 48, D.Lgs. n. 276 del 2003 e per l’apprendistato di alta formazione (art. 50, D.Lgs. n. 276 del 2003).

1) La formazione aziendale, secondo quanto disposto dall’art. 49, comma 5 ter, secondo periodo, del D.Lgs. 10/9/2003, n. 276, è la formazione svolta secondo i criteri ed i requisiti stabiliti nel presente capo.

2) Il presente capo costituisce un “sistema minimo standard di regole” per l’attivazione dell’apprendistato professionalizzante in caso di formazione esclusivamente aziendale, immediatamente applicabile da qualsiasi azienda del settore Turismo, di qualsiasi dimensione, uniformemente su tutto il territorio nazionale, con la possibilità di esplicitare la durata e il percorso formativo adattandolo alle proprie esigenze aziendali e, laddove l’azienda ne ravvisi l’opportunità, di usufruire dell’assistenza degli enti bilaterali del turismo.

3) La formazione aziendale è costituta da percorsi di formazione formale, informale e non formale, comprensivi di un monte ore di formazione di base e di formazione tecnico professionale.

4) L’attività formativa può essere svolta dal datore di lavoro, anche avvalendosi di strutture formative esterne organizzate o dell’ente bilaterale. La formazione può essere svolta anche tramite lo strumento della formazione in modalità e-learning ed in tal caso anche l’attività di accompagnamento potrà essere svolta attraverso l’impiego delle tecnologie informatiche e strumenti di tele-affiancamento o video-comunicazione da remoto.

5) L’attività formativa può svolgersi anche al di fuori dell’orario di apertura al pubblico. Qualora l’attività formativa si svolga al di fuori del turno di lavoro, le ore di formazione saranno retribuite, fermo restando che le stesse non rientrano nel computo dell’orario di lavoro.

6) L’azienda autocertificherà la propria capacità formativa e il rispetto di quanto previsto in premessa al presente Capo attraverso la dichiarazione allegata al presente accordo, che andrà inviata all’Ente bilaterale del turismo competente per territorio (o all’EBNT per le aziende multilocalizzate), provvedendo ad effettuare la formazione nella sua interezza, assumendone la responsabilità, e attestando la sussistenza dei seguenti requisiti:

a) referente per la formazione (datore di lavoro o collaboratore) in possesso di titolo di studio secondario oppure idonea posizione aziendale e almeno due anni di documentata esperienza professionale coerente con le competenze indicate nel piano formativo individuale;

b) profilo professionale rientrante tra quelli individuali nel presente accordo ed esplicitazione, eventuale, delle aree tematiche su cui verte la formazione, in rapporto alla specifica aziendale e/o del percorso individuale.

c) compilazione della “scheda formativa”.

7) Il datore di lavoro che intenda optare per la formazione esclusivamente aziendale invierà una comunicazione all’ente bilaterale del turismo competente per territorio.

8) Qualora la formazione di base si svolga all’interno dell’azienda, il perseguimento degli obiettivi formativi relativi alle aree di contenuti “disciplina del rapporto di lavoro” e “sicurezza sul lavoro” avverrà utilizzando la strumentazione condivisa dalle parti stipulanti il presente CCNL nell’ambito del progetto “Verso il 2000” e del progetto “Giotto”,

Art. 60 Verifica di conformità

1) Le organizzazioni territoriali dei datori di lavoro e dei lavoratori aderenti alle parti stipulanti il presente Contratto possono altresì concordare di affidare al sistema degli enti bilaterali, la verifica della conformità dei piani formativi per la rispondenza alle disposizioni di legge e alle disposizioni contenute nel presente Contratto. Il monitoraggio dell’attuazione del piano formativo è affidato all’Osservatorio sull’apprendistato che sarà appositamente costituito all’intento degli enti bilaterali del turismo competenti per territorio, in composizione paritaria tra le associazioni datoriali e dei lavoratori, firmatarie del contratto nazionale, che opererà senza ulteriori costi per le aziende e i lavoratori.

2) Per le aziende multilocalizzate la verifica di cui al comma 1 è svolta dall’ente bilaterale nazionale del turismo, al quale è affidato anche il compito di monitoraggio.

Art. 61 Impegno formativo

1) L’impegno formativo dell’apprendista è graduato in relazione al livello di inquadramento, con le seguenti modalità:

– 120 ore medie annue per i livelli secondo e terzo;

– 100 ore medie annue per i livelli quarto, quinto e sesto super;

– 30 ore medie annue per il livello sesto.

2) Per i rapporti di apprendistato stagionale e per i rapporti di apprendistato la cui durata non coincide con l’anno intero, l’impegno formativo annuo di cui ai commi precedenti si determina riproporzionando il monte ore annuo in base alla effettiva durata di ogni singolo rapporto di lavoro.

3) Qualora l’impresa si avvalga dell’ente bilaterale per la verifica del piano formativo individuale, l’impegno formativo di cui ai commi precedenti è ridotto di un quarto, previo accertamento della sussistenza delle condizioni riportate in premessa al presente capo.

4) Per i tenitori in cui non sia operativo l’ente bilaterale o la commissione paritetica, la riduzione di cui al comma precedente è comunque applicabile in relazione agli apprendisti coinvolti in un percorso formativo corrispondente alle mansioni da svolgere (università, scuola secondaria di secondo grado, istituto professionale, attinenti al turismo).

5) Le attività formative svolte presso più datori di lavoro, così come quelle svolte presso gli istituti di formazione accreditati, si cumulano ai fini dell’assolvimento degli obblighi formativi.

6) È in facoltà dell’azienda anticipare in tutto o in parie le ore di formazione previste per gli anni successivi.

7) La contrattazione di secondo livello può stabilire un differente impegno formativo e specifiche modalità di svolgimento della formazione interna ed esterna, in coerenza con le cadenze dei periodi lavorativi, anche tenendo conto delle esigenze determinate dalle fluttuazioni stagionali dell’attività.

Art. 62 Profili formativi

1) In allegato al presente Contratto sono indicati, per ciascun comparto, i profili formativi dell’apprendistato professionalizzante, definiti ai sensi dell’art. 49, comma 5 ter, del D.Lgs. 10/9/2003, n. 276. Nel caso la singola azienda intenda avviare percorsi formativi per profili non previsti dalla parte speciale della presente intesa potrà ottenere apposita autorizzazione dell’ente bilaterale competente. L’ente bilaterale del Turismo competente per territorio invia ogni sei mesi i nuovi profili formativi all’EBNT per la loro eventuale formalizzazione nella contrattazione collettiva del settore.

2) Ai fini della validazione dei percorsi formativi e della relativa attestazione nel libretto formativo del cittadino di cui all’art. 2 del D.Lgs. 10/9/2003, n. 276, l’EBNT potrà stipulare apposita convenzione con I’ISFOL.

3) Le diposizioni contenute nel presente capo si applicano a partire dall’1/1/2010 e, in quanto applicabili, si rivolgono anche agli apprendisti assunti prima della data di stipula del presente accordo.

Art. 63 Intese con le Regioni e le Province autonome

1) La disciplina del contratto di apprendistato per l’espletamento del diritto- dovere di istruzione e formazione e del contratto di apprendistato per l’acquisizione di un diploma o per percorsi di alta formazione costituirà oggetto di intese con le regioni e le province autonome.

2) In attesa della disciplina degli istituti di cui al comma precedente, possono essere applicate, in quanto compatibili, le disposizioni del presente contratto relative all’apprendistato professionalizzante, fermo restando che in relazione alle qualifiche per le quali è previsto l’inquadramento finale nei livelli A, B, 1, il contratto di apprendistato potrà essere stipulato solo per l’acquisizione di un diploma o per percorsi di alta formazione, con una durata non superiore a quella del corrispondente corso di studi.

Art. 64 Apprendistato in cicli stagionali

1) In attesa della definizione a livello territoriale della disciplina dell’apprendistato in cicli stagionali, è comunque consentito articolare lo svolgimento dell’apprendistato in più stagioni, a condizione che lo svolgimento dei diversi rapporti di lavoro sia comunque compreso in un periodo complessivo di quarantotto mesi consecutivi di calendario.

2) Sono utili ai fini del computo della durata dell’apprendistato stagionale anche le prestazioni di breve durata eventualmente rese nell’intervallo tra una stagione e l’altra.

3) L’apprendista assunto a tempo determinato per la stagione può esercitare il diritto di precedenza nella assunzione presso la stessa azienda nella stagione successiva, con le medesime modalità che la legge e la contrattazione riconoscono ai lavoratori qualificati.

Art. 65 Trattamenti normativi

1) Salvo diversa previsione contrattuale, si applicano all’apprendista i medesimi trattamenti normativi previsti per i lavoratori qualificati.

Art. 66 Assistenza sanitaria integrativa

1) L’obbligo di iscrivere tutti gli apprendisti ai fondi di assistenza sanitaria integrativa decorre dall’1/7/2009.

Art. 67 Clausola di salvaguardia

1) Sono fatti salvi i contenuti degli accordi integrativi che hanno disciplinato la materia in attuazione del D.Lgs. n. 276 del 2003.

Art. ___ Apprendistato professionalizzante – D.Lgs. 167/2011

Il giorno 17/4/2012, tra la FEDERALBERGHl, la FIPE, la FIAVET, la FAITA, FEDERRETI e la FILCAMS-CGIL, la FISASCAT-CISL, la UILTuCS si è stipulato il presente accordo per la disciplina contrattuale dell’apprendistato nel settore turismo ai sensi del D.Lgs. 14/9/2011, n. 167.

Il presente accordo decorre dal 26/4/2012.

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Articolo inseriti dal Verbale di accordo 17/4/2012.

Premessa

Le parti, esaminata l’evoluzione della disciplina legale dell’apprendistato, riconoscono in tale istituto un importante strumento per l’acquisizione delle competenze necessarie per lo svolgimento del lavoro e un canale privilegiato per il collegamento tra la scuola ed il lavoro e per l’ingresso dei giovani nel mercato del lavoro. In tale contesto, le parti assegnano agli Enti bilaterali un ruolo strategico per il monitoraggio delle attività formative e lo sviluppo dei sistemi di riconoscimento delle competenze.

Ferme restando le disposizioni vigenti in materia di diritto-dovere di istruzione e di formazione, il contratto di apprendistato, che è un contratto finalizzato alla formazione e all’occupazione dei giovani, è definito secondo le seguenti tipologie:

a) contratto di apprendistato per la qualifica e il diploma professionale;

b) contratto di apprendistato professionalizzante o contratto di mestiere;

c) contratto di apprendistato di alta formazione e ricerca.

Art. 1 Disciplina generale del contratto di apprendistato

1) Il contratto di apprendistato, stipulato in forma scritta, contiene l’indicazione della qualifica che potrà essere acquisita al termine del rapporto, del livello di inquadramento dell’apprendista, della durata del periodo di apprendistato e della durata dell’eventuale periodo di prova, in conformità a quanto previsto dal CCNL Turismo.

2) La malattia, l’infortunio o altre cause di sospensione involontaria del rapporto superiori a trenta giorni consecutivi comportano la proroga del termine di scadenza del contratto di apprendistato, con il conseguente posticipo dei termini connessi ai benefici contributivi. In tal caso, il datore di lavoro comunicherà al lavoratore la nuova scadenza del contratto di apprendistato.

3) Durante lo svolgimento dell’apprendistato, le parti potranno recedere dal contratto solo in presenza di una giusta causa o di un giustificato motivo. In caso di licenziamento privo di giustificazione trovano applicazione le sanzioni previste dalla normativa vigente.

4) Alla scadenza del contratto di apprendistato, qualora una delle parti intenda recedere dal rapporto, sarà tenuta a comunicarlo con un preavviso di trenta giorni decorrente dalla scadenza del periodo di formazione. In caso di mancato preavviso, ai sensi dell’art. 2118 del Codice civile, all’apprendista si applica il trattamento previsto dall’art. 188 del CCNL Turismo 20/2/2010.

5) L’integrale applicazione delle disposizioni del presente contratto, ed in particolare di quelle relative ad assistenza sanitaria integrativa, previdenza complementare, enti bilaterali e formazione continua costituisce condizione indispensabile per l’utilizzo degli strumenti previsti dal presente Accordo.

Art. 2 Apprendistato professionalizzante

1) Il presente Accordo detta un sistema minimo standard di regole per l’attivazione dell’apprendistato professionalizzante o contratto di mestiere, immediatamente applicabile da qualsiasi azienda del settore Turismo, di qualsiasi dimensione, uniformemente su tutto il territorio nazionale, con la possibilità di esplicitare la durata e il percorso formativo adattandolo alle esigenze aziendali e, laddove l’azienda ne ravvisi l’opportunità, di usufruire dell’assistenza degli Enti bilaterali del Turismo.

Art. 3 Numero di apprendisti

1) Il numero di apprendisti nelle singole unità produttive non potrà superare la proporzione di un apprendista per ogni lavoratore qualificato.

2) L’imprenditore che non ha alle proprie dipendenze lavoratori qualificati o specializzati, o ne ha meno di tre, può assumere apprendisti in numero non superiore a tre.

3) Il datore di lavoro non potrà assumere apprendisti qualora non abbia mantenuto in servizio almeno il settanta per cento dei lavoratori il cui contratto di apprendistato sia venuto a scadere nei ventiquattro mesi precedenti. A tal fine, non si computano gli apprendisti che si siano dimessi, quelli licenziati per giusta causa o per giustificato motivo, quelli che al termine del contratto di apprendistato abbiano rifiutato la proposta di rimanere in servizio, i contratti risolti nel corso o al termine del periodo di prova, gli apprendisti stagionali che possono esercitare il diritto di precedenza. Resta comunque salva la possibilità di assumere un apprendista.

– Dichiarazione delle parti –

Le Parti si danno atto che le disposizioni di cui al comma 3 rispondono alle esigenze ed alle caratteristiche del settore turismo e, conseguentemente, auspicano che nell’ambito del processo di riforma del mercato del lavoro, eventuali modifiche della disciplina dell’apprendistato, delle quali si riservano di valutare la compatibilità, non alterino gli equilibri contrattualmente raggiunti.

Art. 4 Obblighi del datore di lavoro

1) Il datore di lavoro ha l’obbligo:

a) di impartire o di fare impartire nella sua impresa, all’apprendista alle sue dipendenze, l’insegnamento necessario perché possa conseguire la capacità di diventare lavoratore qualificato;

b) di non sottoporre l’apprendista a lavorazioni retribuite a cottimo;

c) di non sottoporre l’apprendista a lavori che non siano attinenti alla lavorazione o al mestiere per il quale è assunto;

d) di accordare i permessi necessari per gli esami relativi al conseguimento dei titoli di studio;

e) di informare per iscritto l’apprendista sui risultati del percorso formativo, con periodicità non superiore a sei mesi, anche per il tramite del centro di formazione; qualora l’apprendista sia minorenne l’informativa sarà fornita alla famiglia dell’apprendista o a chi esercita legalmente la potestà dei genitori.

Art. 5 Obblighi dell’apprendista

1) L’apprendista deve:

a) seguire le istruzioni del datore di lavoro o della persona da questi incaricata della sua formazione professionale e seguire con massimo impegno gli insegnamenti che gli vengono impartiti;

b) prestare la sua opera con la massima diligenza;

c) adempiere con assiduità e diligenza agli obblighi formativi;

d) osservare le norme disciplinari generali previste dal presente contratto e le norme contenute negli eventuali regolamenti interni di impresa, purché questi non siano in contrasto con le disposizioni contrattuali e di legge.

Art. 6 Modalità di erogazione della formazione aziendale

1) La formazione a carattere professionalizzante o di mestiere può essere svolta dal datore di lavoro, anche avvalendosi di strutture formative esterne organizzate o dell’ente bilaterale. La formazione può essere svolta anche in modalità e-learning; anche l’attività di accompagnamento può essere svolta attraverso l’impiego di tecnologie informatiche e strumenti di tele-affiancamento o video-comunicazione da remoto.

2) La formazione aziendale è costituita da percorsi di formazione formale, informale e non formale.

3) L’attività formativa può svolgersi anche al di fuori dell’orario di apertura al pubblico. Qualora l’attività formativa si svolga al di fuori del turno di lavoro, le ore di formazione saranno retribuite, fermo restando che le stesse non rientrano nel computo dell’orario di lavoro.

4) Abrogato.

5) L’azienda autocertificherà la propria capacità formativa e il rispetto di quanto previsto all’art. 59 del CCNL Turismo 20/2/2010. Tale certificazione andrà inviata all’Ente bilaterale del turismo competente per territorio (o all’EBNT per le aziende multilocalizzate), provvedendo ad effettuare la formazione nella sua interezza, assumendone la responsabilità, e attestando la sussistenza dei seguenti requisiti:

a) referente per la formazione (datore di lavoro o collaboratore), di cui all’art. 2, comma 1, lettera d) del D.Lgs. n. 167 del 2011, in possesso di titolo di studio secondario oppure idonea posizione aziendale e di documentata esperienza professionale coerente con le competenze indicate nel piano formativo individuale. Il referente interno per l’apprendistato, ove diverso dal datore di lavoro, è il soggetto che ricopre la funzione aziendale individuata dall’impresa nel piano formativo; egli dovrà possedere competenze adeguate e, se lavoratore dipendente, un livello di inquadramento pari o preferibilmente superiore a quello che l’apprendista conseguirà alla fine del periodo di apprendistato. In caso l’azienda intenda avvalersi, per l’erogazione della formazione, di una struttura esterna, quest’ultima dovrà mettere a disposizione un referente per l’apprendistato provvisto di adeguate competenze;

b) profilo professionale rientrante tra quelli individuati nel CCNL Turismo 20/2/2010 ed eventuale esplicitazione delle aree tematiche su cui verte la formazione;

c) compilazione del libretto formativo del cittadino di cui all’art. 2, comma 1, lettera i) del D.Lgs. 10/9/2003, n. 276; in assenza del libretto formativo, lo svolgimento della formazione potrà essere attestato compilando la scheda formativa allegata al presente CCNL Turismo 20/2/2010.

6) Nell’ambito dei principi stabiliti dal presente accordo, la contrattazione di secondo livello può stabilire specifiche modalità di svolgimento della formazione, in coerenza con le cadenze dei periodi lavorativi, anche tenendo conto delle esigenze determinate dalle fluttuazioni stagionali dell’attività.

7) Le parti concordano che gli apprendisti potranno essere posti in formazione nell’ambito della progettazione formativa dell’impresa, del territorio o del settore, tramite il Fondo For.Te..

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Articolo modificato dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Art. 7 Piano formativo

1) Il piano formativo individuale dovrà essere definito – anche sulla base di moduli e formulari stabiliti dalla contrattazione collettiva o dagli enti bilaterali e avvalendosi dell’assistenza degli stessi Enti – entro trenta giorni dalla stipulazione del contratto ovvero, per il contratto di apprendistato per la qualifica e il diploma professionale e per l’apprendistato di alta formazione e ricerca, nei diversi termini individuati dai soggetti competenti.

2) Le organizzazioni territoriali dei datori di lavoro e dei lavoratori aderenti alle parti stipulanti il presente accordo possono affidare al sistema degli enti bilaterali la verifica della conformità dei piani formativi per la rispondenza alle disposizioni di legge e alle disposizioni contenute nel presente accordo. Il monitoraggio dell’attuazione del piano formativo è affidato all’Osservatorio sull’apprendistato che sarà appositamente costituito all’interno degli enti bilaterali del turismo competenti per territorio, in composizione paritaria tra le associazioni datoriali e dei lavoratori, firmatarie del contratto nazionale, che opererà senza ulteriori costi per le aziende e i lavoratori.

3) Per le aziende multilocalizzate la verifica di cui al comma 2 è svolta dall’Ente Bilaterale Nazionale del Turismo, al quale è affidato anche il compito di monitoraggio. Le aziende multilocalizzate potranno depositare presso l’EBNT i piani formativi standard previsti dall’azienda per le specifiche figure professionali che intendono assumere, nel rispetto delle modalità di svolgimento della formazione e la corrispondenza delle ore di impegno formativo minimo a quanto stabilito dal presente Accordo. La verifica di conformità relativa ai piani formativi standard aziendali dovrà avvenire entro quindici giorni dalla data di ricevimento dei piani, comprovata da ricevuta e-mail o fax. Decorso detto termine, in assenza di tale parere, le aziende procederanno alle assunzioni degli apprendisti inviando all’EBNT copia della scheda formativa allegata al CCNL Turismo.

Art. 8 Profili formativi

1) In allegato al presente accordo, sono indicati, per ciascun comparto, i profili formativi dell’apprendistato professionalizzante, definiti ai sensi dell’art. 6, comma 2, del D.Lgs. 14/9/2011, n. 167. Nel caso la singola azienda intenda avviare percorsi formativi per profili non previsti dalla parte speciale della presente intesa potrà ottenere apposita autorizzazione dell’ente bilaterale competente. L’ente bilaterale del Turismo competente per territorio invia ogni sei mesi i nuovi profili formativi all’EBNT per la loro eventuale formalizzazione nella contrattazione collettiva del settore.

2) Ai fini della validazione dei percorsi formativi e della relativa attestazione nel libretto formativo del cittadino di cui all’art. 2, comma 1, lettera i), del D.Lgs. 10/9/2003, n. 276, l’EBNT potrà stipulare apposita convenzione con l’ISFOL.

Art. 9 Retribuzione

1) La retribuzione degli apprendisti è determinata con riferimento alla normale retribuzione dei lavoratori qualificati di pari livello, secondo le seguenti proporzioni:

primo anno	80%
secondo anno	85%
terzo anno	90%
dal quarto anno	95%

2) Eventuali trattamenti di miglior favore in atto alla data di stipula del presente accordo sono conservati ad personam.

3) La retribuzione netta dell’apprendista non potrà superare – per effetto delle minori trattenute contributive – la retribuzione netta del lavoratore non apprendista di analogo livello.

4) Le percentuali di cui al comma 1 restano valide anche in caso di conferma anticipata dell’apprendista.

Art. 10 Assistenza sanitaria integrativa

1) Gli apprendisti devono essere iscritti ai fondi di assistenza sanitaria integrativa di cui all’art. 163 del CCNL Turismo 20/2/2010.

Art. 11 Previdenza complementare

1) Le parti riconoscono che gli apprendisti rispondono ai requisiti di iscrivibilità al Fondo di Previdenza Complementare di categoria (Fon.Te.), secondo le disposizioni dell’art. 162 del CCNL Turismo 20/2/2010.

Art. 12 Trattamenti normativi

1) Si applicano all’apprendista i medesimi trattamenti normativi previsti per i lavoratori qualificati, salvo diversa previsione contrattuale.

Art. 13 Durata del contratto di apprendistato professionalizzante

1) Ai sensi e per gli effetti dell’art. 4, comma 2, del D.Lgs. 14/9/2011, n. 167, la durata massima del contratto di apprendistato professionalizzante è la seguente:

Livello di inquadramento	Durata (mesi)
2, 3, 4, 5, 6s	36
6	24

2) Per le figure professionali di cui all’elenco allegato al presente accordo, i cui contenuti competenziali sono omologhi e contrattualmente sovrapponibili a quelli delle figure artigiane, la durata massima è fissata in quarantotto mesi.

Art. 14 Durata della formazione

1) Ai sensi e per gli effetti dell’art. 4, comma 2, del D.Lgs. 14/9/2011, n. 167, la durata della formazione per l’acquisizione delle competenze tecnico-professionali e specialistiche è la seguente:

Livello di inquadramento	Ore medie annue
2,3	80
4, 5, 6s	60
6	40

3) Abrogato

4) Abrogato

5) E facoltà dell’azienda anticipare in rutto o in parte le ore di formazione previste per gli anni successivi.

6) La contrattazione di secondo livello può stabilire un differente impegno formativo.

7) All’atto dell’assunzione, previa adeguata documentazione, i periodi di apprendistato e le relative attività formative svolti in precedenza presso altri datori di lavoro, per lo stesso profilo professionale, saranno computati ai fini del completamento del periodo prescritto dal presente accordo purché l’addestramento si riferisca alle stesse specifiche mansioni e non sia intercorsa, tra un periodo e l’altro, una interruzione superiore a 12 mesi.

—

Articolo modificato dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Art. 14/BIS

1) La durata della formazione di cui all’art. 14 e, conseguentemente, la durata massima del rapporto di apprendistato di cui all’art. 13 possono essere rideterminate come segue:

Livello di inquadramento	Durata rapporto (mesi)	Durata formazione (NOTA 2) (ore medie annue)
2 (NOTA 1), 3 (NOTA 1)	46	60
4 (NOTA 1)	40	60
2, 3, 4, 5, 6S	34	60
6	22	45

– Nota 1 –

Per le sole qualifiche con contenuti competenziali omologhi o sovrapponibili a quelli dei profili professionali caratterizzanti la figura dell’artigiano (art. 1, comma 17, legge n. 92 del 2012; allegato 4, accordo 17/4/2012).

– Nota 2 –

Resta inoltre fermo quanto previsto dal comma 2 dell’art. 14.

Resta fermo quanto previsto dal comma 2 dell’art. 13, per i quali la formazione sarà determinata nella misure previste dall’art. 14

2) I valori indicati al comma 1 sono applicabili qualora ricorra almeno una delle seguenti condizioni:

a) l’apprendista è in possesso di un titolo di studio o di una qualifica professionale o di un diploma attinente il turismo, valevole come “apprendimento formale”;

b) l’apprendista ha partecipato ad iniziative promosse da organismi che perseguono scopi educativi e formativi, valevoli come “apprendimento non formale”;

c) l’apprendista ha maturato esperienze valevoli come “apprendimento informale”.

3) Le parti, nel riservarsi di aggiornare la disciplina della materia dopo l’attivazione del sistema nazionale di certificazione delle competenze di cui al D.Lgs. 16/1/2013, n. 13, stabiliscono che, ai fini di cui al precedente comma 2:

– la sussistenza dei requisiti di cui alla lettera a) del comma precedente potrà essere accertata dal datore di lavoro, mediante acquisizione del relativo titolo o idonea autocertificazione;

– il datore di lavoro potrà richiedere al competente ente bilaterale del turismo di verificare ed attestare la sussistenza di elementi equivalenti a quelli di cui alle lettere b) e c) del comma precedente.

– Chiarimento a verbale –

Le parti concordano che, in sede di stesura del nuovo testo contrattuale, il testo dell’accordo nazionale sull’apprendistato del 17/4/2012 sarà recepito all’interno del titolo IV del CCNL Turismo.

– Dichiarazione a verbale –

Le parti, visto quanto disposto dall’art. 2, commi 2 e 3 del D.L. 28/6/2013, n. 76, convertito in legge, con modificazioni, dall’art. 1, comma 1, legge 9/8/2013, n. 99, si riservano di valutare la necessità di modificare la disciplina contrattuale dell’apprendistato, anche al fine di tenere conto delle linee guida che potranno essere adottate in sede di Conferenza Stato Regioni.

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Articolo inserito dall’Ipotesi di accordo 18/1/2014

Art. 15 Apprendistato in cicli stagionali

1) Fermo restando il limite massimo di durata previsto dal presente accordo, ai sensi e per gli effetti dell’art. 4, comma 5, del D.Lgs. 14/9/2011, n. 167, è consentito articolare lo svolgimento dell’apprendistato in più stagioni attraverso più rapporti a tempo determinato, l’ultimo dei quali dovrà comunque avere inizio entro quarantotto mesi consecutivi di calendario dalla data di prima assunzione.

2) L’apprendista assunto a tempo determinato per la stagione può esercitare il diritto di precedenza nella assunzione presso la stessa azienda nella stagione successiva, con le medesime modalità che la legge e la contrattazione riconoscono ai lavoratori qualificati.

3) Sono utili ai fini del computo della durata dell’apprendistato stagionale anche le prestazioni di breve durata eventualmente rese nell’intervallo tra una stagione e l’altra.

4) Ai sensi e per gli effetti dell’art. 2, comma 1, della legge 16/5/2014, n. 78, le disposizioni del presente articolo trovano applicazione anche con riferimento all’apprendistato per la qualifica o diploma professionale, ferme restando le competenze delle regioni e delle provincie autonome.

– Dichiarazione a verbale –

Le parti si impegnano a monitorare l’applicazione di questa norma con particolare riferimento alla sua efficacia in termini formativi e di inserimento stabile dei giovani nel mercato del lavoro.

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Articolo modificato dal Verbale di accordo 16/6/2014

Art. 16 Intese con le regioni e con le province autonome

1) La disciplina del contratto di apprendistato per la qualifica e per il diploma professionale e del contratto di apprendistato di alta formazione e ricerca costituirà, per gli aspetti di competenza della contrattazione collettiva, oggetto di intese con le Regioni e le Province autonome.

2) In attesa della disciplina degli istituti di cui al comma precedente, possono essere applicate, in quanto compatibili, le disposizioni del presente contratto relative all’apprendistato professionalizzante, fermo restando che in relazione alle qualifiche per le quali è previsto l’inquadramento finale nei livelli A, B, 1, potrà essere stipulato unicamente il contratto di apprendistato di alta formazione.

Art. 17 Clausola di salvaguardia

1) Salvo diversa intesa tra le parti, sono fatti salvi i contratti individuali di apprendistato stipulati prima del 25/4/2012

2) Sono fatte salve le disposizioni degli accordi integrativi che hanno disciplinato la materia in attuazione del D.Lgs. n. 276 del 2003, in quanto compatibili con le vigenti disposizioni di legge e del presente accordo.

3) In caso di variazioni della disciplina legale dell’apprendistato, le parti si incontreranno per valutare la necessità di modificare conseguentemente la disciplina del presente accordo.

– Dichiarazione delle parti –

Con riferimento alla regolamentazione della contribuzione attualmente prevista per le aziende che occupano da 1 a 9 dipendenti, come disposto dall’art. 22, comma 1, legge n. 183 del 2011, le Parti concordano di attivarsi congiuntamente presso i competenti livelli istituzionali per sancire la certezza dell’applicazione della contribuzione figurativa.

Art. 18 Decorrenza

Il presente accordo decorre dal 26/4/2012.

ALLEGATI

– Profili formativi

– Scheda formativa

– Autocertificazione

– Qualifiche omologhe

ALLEGATO 1

1.1 Profili formativi aziende alberghiere, porti e approdi turistici

1) Per l’attuazione delle disposizioni di cui al presente Accordo, con riferimento alle aziende alberghiere, ai porti e agli approdi turistici, ai complessi turistico ricettivi dell’aria aperta e ai rifugi alpini, i profili formativi sono quelli individuati dal CCNL Turismo 20/2/2010, così come delineati dal gruppo di esperti designati dal Ministero del Lavoro, dal Ministero dell’Istruzione Università e Ricerca, dalle Regioni e dalle Parti Sociali, con il supporto tecnico dell’Isfol.

Settore	Area di attività	Profilo tipo	Qualifiche (elenco esmplificativo)
Turismo	Alimenti e bevande	Addetto alla produzione	cuoco, commis di cucina, pizzaiolo, …
		Addetto al banco	barman, barista, banconiere, …
		Addetto alla sala	maitre, chef de rang, commis di sala, …
		Addetto sala e piani	cameriera sala e piani
	Ricevimento e piani	Addetto ai piani	governante, cameriera ai piani, …
	Ricevimento e piani	Addetto al ricevimento	portiere, segretario di ricevimento, assistente …
		Addetto front e back office	segretario ricevimento, amministrazione e cassa
	Servizi generali	Addetto al back office	contabile, economo, magazziniere, …
	Servizi generali	Addetto alla manutenzione	operaio qualificato, operaio specializzato, giardiniere, addetto al garage, …
	Promozione e commercializzazione	Addetto alla organizzazione	programmatore di viaggi, promotore commerciale, promotore turistico locale, …
	Promozione e commercializzazione	Addetto al fron office	addetto ai servizi di prenotazione, addetto alla biglietteria, …
	Intrattenimento e wellness	Addetto ei servizi di spiaggia e portuali	assistente bagnanti, inserviente di stabilimento, sommozzatore, ormeggiatore, …
		Addetto ai servizi alla persona	addetto fangoterapia, estetista, parrucchiere, …
		Addetto all’animazione	animatore, istruttore sportivo, accompagnatore ruppi, operatore parchi a tema…

PROFILO TIPO: ADDETTO ALLA PRODUZIONE

Qualifiche	Dietologo
	Cuoco
	Chef tecnologo
	Gastronomo
	Commis di cucina
	Addetto di cucina
	Pizzaiolo
	Gelatiere
	Pasticcere
	Sfoglina
	Altre qualifiche afferenti al profilo non espressamente comprese nella predetta elencazione
Area di attività	Alimenti e bevande
Settore	Turismo

Competenze di settore

Conoscere le caratteristiche del settore

Conoscere e saper presentare il territorio in cui si opera

Conoscere l’impresa di riferimento nei suoi aspetti organizzativi e gestionali ed il contesto in cui opera

Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all’accoglienza ed alla soddisfazione del cliente

Conoscere e sapersi adeguare alle innovazioni di prodotto, di processo e di contesto

Saper operare nel rispetto delle norme e delle buone prassi in materia di prevenzione e protezione dai rischi per la sicurezza sul lavoro e di prevenzione e protezione dagli incendi

Conoscere le caratteristiche del settore

Competenze di area

Conoscere il ruolo della propria area di attività all’interno del processo di produzione e di erogazione del servizio

Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali

Conoscere e saper utilizzare gli strumenti e le tecnologie proprie dell’area di attività

Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato

Conoscere la merceologia degli alimenti e delle bevande

Conoscere i principali piatti e vini locali e nazionali

Conoscere e saper applicare le norme, le disposizioni e i criteri di autocontrollo in materia di igiene alimentare

Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari

Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione

Competenze di profilo

Riconoscere il proprio ruolo all’intento del contesto aziendale e del processo di erogazione del servizio

Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo

Saper leggere ed interpretare la documentazione tecnica

Saper utilizzare il personal computer e i principali software applicativi

Svolgere le operazioni di preparazione delle materie prime

Saper preparare fondi e salse, antipasti, primi piatti, secondi piatti, piatti a base di paste lievitate, dolci e gelati

Saper curare la coreografia del piatto

Conoscere e saper applicare le tecniche relative al controllo del costo – pasto

Conoscere e saper utilizzare le norme sulla etichettatura e marcatura dei prodotti

Conoscere e saper applicare le procedure stabilite per l’approvvigionamento, l’uso, la conservazione e la rotazione di strumenti, dotazioni e materiali

Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni

Saper operare nel aspetto delle disposizioni di tutela igienico sanitaria

Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

PROFILO TIPO: ADDETTO AL BANCO

Qualifiche	Barman
	Banconiere di gelateria, pasticceria, tavola calda, chiosco di stazione
	Barman
	Barista
	Altre qualifiche afferenti al profilo non espressamente comprese nella predetta elencazione
Area di attività	Alimenti e bevande
Settore	Turismo

Competenze di settore

Conoscere le caratteristiche del settore

Conoscere e saper presentare il territorio in cui si opera

Conoscere l’impresa di riferimento nei suoi aspetti organizzativi e gestionali ed il contesto in cui opera

Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all’accoglienza ed alla soddisfazione del cliente

Conoscere e sapersi adeguare alle innovazioni di prodotto, di processo e di contesto

Saper operare nel rispetto delle norme e delle buone prassi in materia di prevenzione e protezione dai rischi per la sicurezza sul lavoro e di prevenzione e protezione dagli incendi

Competenze di area

Conoscere il ruolo della propria area di attività all’interno del processo di produzione e di erogazione del servizio

Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali

Conoscere e saper utilizzare gli strumenti e le tecnologie proprie dell’area di attività

Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato

Conoscere la merceologia degli alimenti e delle bevande

Conoscere i principali piatti e vini locali e nazionali

Conoscere e saper applicare le norme, le disposizioni e i criteri di autocontrollo in materia di igiene alimentare

Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari

Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche dì comunicazione

Competenze di profilo

Riconoscere il proprio ruolo all’interno del contesto aziendale e del processo di erogazione del servizio

Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo

Saper leggere ed interpretare la documentazione tecnica

Saper utilizzare il personal computer e i principali software applicativi

Saper condurre una conversazione, anche di carattere specialistico, in una lingua straniera

Saper riconoscere le caratteristiche del cliente

Conoscere e saper applicare le tecniche relative alle diverse fasi della vendita

Conoscere e saper applicare le politiche di marketing dell’azienda

Saper preparare e presentare il conto, riscuotere l’incasso, utilizzare i diversi sistemi di pagamento

Conoscere e saper applicare le tecniche e le procedure per la preparazione e il servizio delle principali bevande

Conoscere e saper applicare le tecniche e le procedure per la preparazione e il servizio di piatti semplici

Conoscere e saper utilizzare tecniche di lay-out

Conoscere e saper utilizzare le norme sulla etichettatura e marcatura dei prodotti

Conoscere e saper applicare le procedure stabilite per l’approvvigionamento, l’uso, la conservazione e la rotazione di strumenti, dotazioni e materiali

Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni

Saper operare nel rispetto delle disposizioni di tutela igienico sanitaria

Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

PROFILO TIPO: ADDETTO ALLA SALA

Qualifiche	Maitre
	Sommelier
	Caffettiere, Dispensiere, Cantiniere
	Chef de rang, sala, piani, vini, trinciatore
	Cameriere ristorante, piani, sala, bar, tavola calda, selfservice
	Commis di sala, tavola calda, bar
	Addetto ai servizi di mensa
	Altre qualifiche afferenti al profilo non espressamente comprese nella predetta elencazione
Area di attività	Alimenti e bevande
Settore	Turismo

Competenze di settore

Conoscere le caratteristiche del settore

Conoscere e saper presentare il territorio in cui si opera

Conoscere l’impresa di riferimento nei suoi aspetti organizzativi e gestionali ed il contesto in cui opera

Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all’accoglienza ed alla soddisfazione del cliente

Conoscere e sapersi adeguare alle innovazioni di prodotto, di processo e di contesto

Saper operare nel rispetto delle norme e delle buone prassi in materia di prevenzione e protezione dai rischi per la sicurezza sul lavoro e di prevenzione e protezione dagli incendi

Competenze di area

Conoscere il ruolo della propria area di attività all’interno del processo di produzione e di erogazione del servizio

Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali

Conoscere e saper utilizzare gli strumenti e le tecnologie proprie dell’area di attività

Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato

Conoscere la merceologia degli alimenti e delle bevande

Conoscere i principali piatti e vini locali e nazionali

Conoscere e saper applicare le norme, le disposizioni e i criteri di autocontrollo in materia di igiene alimentare

Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari

Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione

Competenze di profilo

Riconoscere il proprio molo all’interno del contesto aziendale e del processo di erogazione del servizio

Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo

Saper leggere ed interpretare la documentazione tecnica

Saper utilizzare il personal computer e i principali software applicativi

Saper condurre una conversazione, anche di carattere specialistico, in una lingua straniera

Saper riconoscere le caratteristiche del cliente

Conoscere e saper applicare le tecniche relative alle diverse fasi della vendita

Conoscere e saper applicare le politiche di marketing dell’azienda

Conoscere e saper applicare le tecniche relative alle diverse tipologie di servizio

Conoscere e saper presentare le caratteristiche dei piatti e delle bevande compresi nel menù

Conoscere e saper applicare le tecniche per apparecchiare e sparecchiare, secondo le diverse tipologie di servizio

Conoscere e saper utilizzare tecniche di lay-out

Saper preparare e presentare il conto, riscuotere l’incasso, utilizzare i diversi sistemi di pagamento

Conoscere e saper utilizzare le norme sulla etichettatura e marcatura dei prodotti

Conoscere e saper applicare le procedure stabilite per l’approvvigionamento, l’uso, la conservazione e la rotazione di strumenti, dotazioni e materiali

Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni

Saper operare nel rispetto delle disposizioni di tutela igienico sanitaria

Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

PROFILO TIPO: ADDETTO SALA E PIANI

Qualifiche	Cameriera sala e piani
	Addetto ai servizi di alloggio e ristorazione
	Altre qualifiche afferenti al profilo non espressamente comprese nella predetta elencazione
Area di attività	Alimenti e bevande/ Ricevimento e piani
Settore	Turismo

Questo profilo si colloca in posizione intermedia tra l’addetto alla sala e l’addetto ai piani. Le relative competenze possono essere individuate operando una opportuna selezione dalle rispettive elencazioni.

PROFILO TIPO: ADDETTO AI PIANI

Qualifiche	Governante
	Cameriera ai piani, villaggi turistici, camping
	Guardarobiere
	Addetto ai servizi di camera
	Stiratrice, cucitrice, rammendatrice
	Pulitore, Lavatore a secco, Lavandaio, Addetto tintoria
	Operatore servizi di pulizia
	Altre qualifiche afferenti al profilo non espressamente comprese nella predetta elencazione
Area di attività	Ricevimento e piani
Settore	Turismo

Competenze di settore

Conoscere le caratteristiche del settore

Conoscere e saper presentare il territorio in cui si opera

Conoscere l’impresa di riferimento nei suoi aspetti organizzativi e gestionali ed il contesto in cui opera

Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all’accoglienza ed alla soddisfazione del cliente

Conoscere e sapersi adeguare alle innovazioni di prodotto, di processo e di contesto

Saper operare nel rispetto delle norme e delle buone prassi in materia di prevenzione e protezione dai rischi per la sicurezza sul lavoro e di prevenzione e protezione dagli incendi

Competenze di area

Conoscere il ruolo della propria area di attività all’interno del processo di produzione e di erogazione del servizio

Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali

Conoscere e saper utilizzare gli strumenti e le tecnologie proprie dell’area di attività

Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato

Conoscere e saper applicare le procedure per l’accoglienza e la sistemazione del cliente e le tecniche per il loro utilizzo

Conoscere e saper applicare le disposizioni sulla tutela della privacy

Conoscere e saper applicare le norme e le disposizioni in materia di prevenzione e protezione dagli incendi

Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari

Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione

Competenze di profilo

Riconoscere il proprio ruolo all’interno del contesto aziendale e del processo di erogazione del servizio

Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo

Saper leggere ed interpretare la documentazione tecnica

Saper utilizzare il personal computer e i principali software applicativi

Conoscere e saper applicare le tecniche e le procedure per l’effettuazione della pulizia e di riassetto dei piani, delle camere e delle relative dotazioni

Conoscere e saper applicare le procedure per evitare sottrazioni, smarrimenti, usi impropri dei materiali e delle dotazioni aziendali, nonché dei beni dei clienti

Conoscere e saper applicare le procedure stabilite per l’approvvigionamento, l’uso, la conservazione e la rotazione di strumenti, dotazioni e materiali

Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni

Saper operare nel rispetto delle disposizioni di tutela igienico sanitaria

Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

PROFILO TIPO: ADDETTO AL RICEVIMENTO

Qualifiche	Portiere
	Assistente di portineria
	Facchino ai piani, ai saloni, ai bagagli
	Guardiano diurno e notturno
	Hostess
	Sorvegliante di ingresso
	Custode
	Centralinista
	Altre qualifiche afferenti al profilo non espressamente comprese nella predetta elencazione
Area di attività	Ricevimento e piani
Settore	Turismo

Competenze di settore

Conoscere le caratteristiche del settore

Conoscere e saper presentare il territorio in cui si opera

Conoscere l’impresa di riferimento nei suoi aspetti organizzativi e gestionali ed il contesto in cui opera

Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all’accoglienza ed alla soddisfazione del cliente

Conoscere e sapersi adeguare alle innovazioni di prodotto, dì processo e di contesto